专利名称：豆角糖的加工方法
技术领域：
本发明涉及到一种食品，龙其是一种豆角糖的加工方法。
背景技术：
豆角都是作菜食用的，煮着吃或者晒后腌着吃，很少有别的加工升值方法。
发明内容
本发明的豆角糖，是把豆角加工成一种副食品，使其升值。具体实施方法豆糖粉的配方是黄豆白糖=0. 5 0. 5，单位为公斤，把黄豆炒熟，与白糖一起打成细粉，过筛，豆糖粉就做好了。豆角糖的配方如下豆角糖姜豆糖粉=2 I 0. I 1，单位为公斤。先把豆角切成4厘米长的段，在沸水中煮5分钟捞出，然后浙去水分晒至半干。把白糖和水及拍烂的生姜熬开，把豆角放入浸糖5分钟，捞出倒入豆糖粉内，使豆角条四周粘上豆糖粉， 装盒即可出售。该豆角糖营养丰富，富含蛋白质、维生素及膳食纤维，又香又甜又辣，适合大众消费。
权利要求
1.本发明的豆角糖，豆角糖的配方如下豆角糖姜豆糖粉=2: I : 0. I : 1，单位为公斤。
2.根据权利要求1，豆糖粉的配方如下黄豆白糖=0.5 0.5，单位为公斤。
全文摘要
本发明的豆角糖，是把豆角加工成一种副食品，使其升值。具体实施方法豆糖粉的配方是黄豆∶白糖＝0.5∶0.5，单位为公斤，把黄豆炒熟，与白糖一起打成细粉，过筛，豆糖粉就做好了。豆角糖的配方如下豆角∶糖∶姜∶豆糖粉＝2∶1∶0.1∶1，单位为公斤。先把豆角切成4厘米长的段，在沸水中煮5分钟捞出，然后沥去水分晒至半干。把白糖和水及拍烂的生姜熬开，把豆角放入浸糖5分钟，捞出倒入豆糖粉内，使豆角条四周粘上豆糖粉，装盒即可出售。该豆角糖营养丰富，富含蛋白质、维生素及膳食纤维，又香又甜又辣，适合大众消费。
文档编号A23G3/48GK102960521SQ201110259009
公开日2013年3月13日 申请日期2011年8月29日 优先权日2011年8月29日
发明者胡桐清 申请人:胡桐清