专利名称：桂花红茶及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种甜品及其制备方法，具体涉及一种桂花红茶及其制备方法。
背景技术：
中国有一句民间俗语叫做“八月桂花香”，八月是农历的八月，就是阳历的九、十月 份，也就是在秋季来临的时候还伴随着漫天的桂花香。桂花香香而不腻，很多人不仅仅想 闻着空气中的桂花香，还想留住这种香味，将桂花使用在食物中，使食用的食品都有着桂花 香，增加食欲。中国很多地区的城市会栽种桂花树，取材容易，而且桂花随着一场秋风秋雨 就会凋零，作为食材还能充分利用资源。桂花一般是用来做点心的馅儿，可是不够精致，而 且桂花的香味没有充分发挥出来。发明内容
发明目的本发明的目的在于解决上述出现的问题，给人们提供一种精致可口的 桂花红茶冻。
本发明的另一目的是提供如上所述的桂花红茶冻的制备方法。
本发明采用的技术方案如上所述一种桂花红茶冻，按重量份包括下述组分 绵白糖:30-50份，干桂花5-10份，新鲜桂花1_5份，红茶5-10份，珍珠粉20-40份，蜂蜜1_5份，水30-60 份。
如上所述的桂花红茶冻的制备方法，包括以下步骤(1)把水煮开，将干桂花和红茶分别放在两个器皿中，用沸水冲泡约5-10分钟；(2)分别滤出器皿中的桂花和红茶，留下桂花汁和红茶汁；(3)将珍珠粉和绵白糖混合均匀备用；(4)把桂花汁和红茶汁倒入干净的锅中，再次煮开，倒入混合好的珍珠粉和绵白糖；(5)边煮边搅拌，直至完全溶解，再倒入新鲜桂花，搅拌均匀；(6)将煮好的溶液倒入多个小杯中冷却，放入冰箱冷藏4-12个小时；(7)食用时淋上蜂蜜。
有益效果本发明所述的桂花红茶冻，外观晶莹剔透，食之有香甜的桂花味，口感 甜而不腻，适合桂花开的季节制作，取材容易，还能合理利用资源，而且有清喉利咽的作用， 尤其适合在气候干燥的秋天食用。本发明制备方法简单，成本低，适合家庭制作。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明实施例1:如上所述的桂花红茶冻，其原料为绵白糖30g,干桂花5g,新鲜桂花lg,红茶5g, 珍珠粉20g，蜂蜜IgjjC :30g。
其制备方法为把30g水煮开，将5g干桂花和5g红茶分别放在两个器皿中，用沸 水冲泡约5分钟；分别滤出器皿中的桂花和红茶，留下桂花汁和红茶汁；将20g珍珠粉和 30g绵白糖混合均匀备用；把桂花汁和红茶汁倒入干净的锅中，再次煮开，倒入混合好的珍 珠粉和绵白糖；边煮边搅拌，直至完全溶解，再倒入Ig新鲜桂花，搅拌均匀；将煮好的溶液 倒入四个小杯中冷却，放入冰箱冷藏4个小时；食用时淋上Ig蜂蜜。
实施例2 如上所述的桂花红茶冻，其原料为绵白糖40g,干桂花7g,新鲜桂花3g,红茶7g, 珍珠粉:30g，蜂蜜:3g，水45g。
其制备方法为把45g水煮开，将7g干桂花和7g红茶分别放在两个器皿中，用沸 水冲泡约7分钟；分别滤出器皿中的桂花和红茶，留下桂花汁和红茶汁；将30g珍珠粉和 40g绵白糖混合均匀备用；把桂花汁和红茶汁倒入干净的锅中，再次煮开，倒入混合好的珍 珠粉和绵白糖；边煮边搅拌，直至完全溶解，再倒入3g新鲜桂花，搅拌均匀；将煮好的溶液 倒入七个小杯中冷却，放入冰箱冷藏8个小时；食用时淋上3g蜂蜜。
实施例3:如上所述的桂花红茶冻，其原料为绵白糖50g,干桂花10g,新鲜桂花5g,红茶 IOg,珍珠粉:40g,蜂蜜:5g,水60go
其制备方法为把60g水煮开，将IOg干桂花和IOg红茶分别放在两个器皿中，用 沸水冲泡约10分钟；分别滤出器皿中的桂花和红茶，留下桂花汁和红茶汁；将40g珍珠粉 和50g绵白糖混合均匀备用；把桂花汁和红茶汁倒入干净的锅中，再次煮开，倒入混合好的 珍珠粉和绵白糖；边煮边搅拌，直至完全溶解，再倒入5g新鲜桂花，搅拌均匀；将煮好的溶 液倒入九个小杯中冷却，放入冰箱冷藏12个小时；食用时淋上5g蜂蜜。
权利要求
1.一种桂花红茶冻，其特征在于按重量份包括下述组分绵白糖:30-50份，干桂花5-10份，新鲜桂花1_5份，红茶5-10份，珍珠粉20-40份，蜂蜜1-5份，水30-60 份。
2.根据权利要求1所述的桂花红茶冻的制备方法，其特征在于包括以下步骤(1)把水煮开，将干桂花和红茶分别放在两个器皿中，用沸水冲泡约5-10分钟；(2)分别滤出器皿中的桂花和红茶，留下桂花汁和红茶汁；(3)将珍珠粉和绵白糖混合均匀备用；(4)把桂花汁和红茶汁倒入干净的锅中，再次煮开，倒入混合好的珍珠粉和绵白糖；(5)边煮边搅拌，直至完全溶解，再倒入新鲜桂花，搅拌均匀；(6)将煮好的溶液倒入多个小杯中冷却，放入冰箱冷藏4-12个小时；(7)食用时淋上蜂蜜。
全文摘要
本发明公开了一种桂花红茶冻，按重量份包括下述组分绵白糖30-50份，干桂花5-10份，新鲜桂花1-5份，红茶5-10份，珍珠粉20-40份，蜂蜜1-5份，水30-60份。将干桂花和红茶用沸水冲泡，滤出桂花和红茶，将所得汁液倒入锅中，加入珍珠粉、绵白糖，煮溶，加入新鲜桂花，搅拌均匀，倒入小杯中冷却，放入冰箱中冷藏，使用时淋上蜂蜜即可。本发明所述的桂花红茶冻，外观晶莹剔透，食之有香甜的桂花味，口感甜而不腻，适合桂花开的季节制作，取材容易，还能合理利用资源，而且有清喉利咽的作用，尤其适合在气候干燥的秋天食用。本发明制备方法简单，成本低，适合家庭制作。
文档编号A23F3/14GK103005053SQ20111029420
公开日2013年4月3日 申请日期2011年9月28日 优先权日2011年9月28日
发明者张正祥 申请人:张正祥