专利名称：负压、低温花生油炸装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种用于农副产品深加工的食品机械，具体说是涉及一种适用于对花生加工流水生产线的油炸装置。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，休闲食品如瓜子、花生、核桃等越来越受到人们的欢迎，特别是各种新口味的花生。其中，油炸花生特别受到人们的青睐，现阶段油炸花生进行加工时，大多在油炸容器中进行油炸，油炸温度较高，对花生的品质影响较大，同时，油炸完毕后用漏勺之类的器具进行打捞，但是这种操作工作效率极其低下，自动化程度低，不能够适应花生加工流水生产线，最为重要的是，花生在油炸的过程中容易产生油炸不均，而且油炸完毕后，由于漏勺需要打捞多次，因而导致花生油炸程度不同，另外有一些花生落到油炸容器的底部可能没有被打捞上来，下一批花生油炸的过程中被炸糊，影响了油质。
实用新型内容本实用新型的目的在于提供一种应用于花生加工流水生产线的花生油炸装置。本实用新型的技术方案为一种负压、低温花生油炸装置，包括承装油的油炸箱体，所述的油炸箱体的侧壁上设置有花生篮入口，所述的花生篮位于油炸箱体内，并与油炸箱体上的升降装置相接，所述的花生篮入口处设置有密封罩，油炸箱体上连接有负压风机。优选的是所述的升降机构包括液压站以及受液压站控制的液压缸。优选的是所述的花生篮的底部和侧部均勻的设置有漏孔。优选的是所述的油炸箱体的侧部设置有花生篮顶出装置。优选的是所述的油炸箱体的底部和侧部设置有加热装置。本实用新型的有益效果为本实用新型结构设置合理，油炸箱体内部设置有花生篮，将花生放入花生篮内进行油炸，不仅易于收集，油炸过程中，可用升降机构对花生篮进行升降，从而间接对花生米进行搅拌，油炸均勻，自动化程度较高，油炸箱体的底部和侧部均设置有加热装置，加热均勻。本实用新型设置为密封状态并接有负压风机，采用负压低温油炸，在一定的真空度下，对花生进行低温油炸，使花生制品加工中始终控制在较低温度下，并且负压式花生内部水分扩散较快，实现了花生油炸的低温短时加工，有利于油炸花生制品实现低PV值生产加工，且使花生所富含的脂肪及天然蛋白不易发生变性，最大限度地保持花生所含的主要营养成份的活性，所加工花生制品PV值0. 13meq/kg左右，可有效延长保质期4-6个月。
图1为本实用新型的剖视结构示意图具体实施方式
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以下结合附图说明本实用新型的具体实施方式
一种负压、低温花生油炸装置，包括承装油的油炸箱体1，所述的油炸箱体1的侧壁上设置有花生篮入口 2，所述的花生篮3位于油炸箱体1内，并与油炸箱体上的升降装置 4相接，所述的花生篮入口 2处设置有密封罩5，油炸箱体1上连接有负压风机6。所述的升降机构4包括液压站以及受液压站控制的液压缸。所述的花生篮3的底部和侧部均勻的设置有漏孔。所述的油炸箱体1的侧部设置有花生篮顶出装置8。所述的油炸箱体1的底部和侧部设置有加热装置7。使用时，加热装置7将油炸箱体1内的油加热至油炸温度，将花生加工流水生产线上的去皮花生通过传送带传送至花生篮3内，并将花生篮3通过花生篮入口 2进入油炸箱体1内，并与油炸箱体1上的升降装置相接，关闭密封罩5，负压风机6将油炸箱体1内抽成负压，进行油炸，油炸的过程中可以用升降机构对花生篮3进行上下升降，从而间接对花生进行翻转搅拌，油炸完毕后，利用升降机构将花生篮3升起，离心脱油后，并通过花生篮顶出装置8将花生篮3顶出油炸箱体1，将花生继续进入花生加工生产线进行加工。原料去掉红衣和杂质后，进入真空油炸机，在-0. 065Mpa左右下，油炸温度为95°C 下进行油炸10分钟，然后进行浙油冷却，挑选后即可成为成品，在整个操作过程中要掌握压力、油炸温度和时间，从而保证产品的品质。
权利要求1.一种负压、低温花生油炸装置，包括承装油的油炸箱体(1)，其特征在于所述的油炸箱体(1)的侧壁上设置有花生篮入口 O)，所述的花生篮C3)位于油炸箱体(1)内，并与油炸箱体上的升降装置(4)相接，所述的花生篮入口处设置有密封罩(5)，油炸箱体(1)上连接有负压风机(6)。
2.如权利要求1所述的负压、低温花生油炸装置，其特征在于所述的升降机构(4)包括液压站以及受液压站控制的液压缸。
3.如权利要求1所述的负压、低温花生油炸装置，其特征在于所述的花生篮(3)的底部和侧部均勻的设置有漏孔。
4.如权利要求1所述的负压、低温花生油炸装置，其特征在于所述的油炸箱体(1)的侧部设置有花生篮顶出装置(8)。
5.如权利要求1所述的负压、低温花生油炸装置，其特征在于所述的油炸箱体(1)的底部和侧部设置有加热装置(7)。
专利摘要本实用新型涉及一种负压、低温花生油炸装置，包括承装油的油炸箱体，所述的油炸箱体的侧壁上设置有花生篮入口，所述的花生篮位于油炸箱体内，并与油炸箱体上的升降装置相接，所述的花生篮入口处设置有密封罩，油炸箱体上连接有负压风机。本实用新型结构设置合理，油炸箱体内部设置有花生篮，将花生放入花生篮内进行油炸，不仅易于收集，油炸过程中，可用升降机构对花生篮进行升降，从而间接对花生米进行搅拌，油炸均匀，自动化程度较高，油炸箱体的底部和侧部均设置有加热装置，加热均匀。
文档编号A21B5/08GK202050843SQ20112011259
公开日2011年11月30日 申请日期2011年4月18日 优先权日2011年4月18日
发明者王明磊, 胡玉忠 申请人:青岛东生集团股份有限公司