专利名称：一种甑桶的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种酿酒装置，具体地说是一种甑桶。
背景技术：
在传统的固态发酵法白酒生产中，发酵成熟的酒醅采用甑桶蒸馏而得白酒。甑桶蒸馏可以认为是一个特殊的填料塔，含有60%水分以及酒精和数量众多的微量香味成分的固态酒醅，通过人工装甑逐渐形成甑内的填料层。在蒸汽不断加热下，使甑内酒醅料温度不断升高，使含于酒醅中的酒精及香味成分经过汽化、冷凝、再汽化，如此多次反复，而达到多组分浓缩、提取之目的。目前，普遍使用的甑桶由桶身、甑盖及底锅三部份组成，桶身形状似“花盆”，甑盖呈倒置的漏斗形状，底锅呈圆筒状，底锅内安装有蒸汽分布管，蒸汽分布管为一圈管，管上都分布有向下的蒸汽孔。目前为了减少蒸馏过程中酒精蒸汽的挥发损失，通常在桶身与甑盖连接处采用水槽密封圈(即桶身顶部边缘为一凹槽形状，在其中注入水，盖上甑盖后甑盖落入注入水的凹槽中)来加以密封，然而在蒸馏过程中，甑盖上形成的一部分冷凝水便会沿着甑盖内壁流入桶身顶部的凹槽内，从而导致一部分蒸馏液溶入密封水再挥发到甑桶外部，从而导致蒸馏酒的损失，造成蒸馏过程中的产品浪费；同时当凹槽内的水越积越多以致于溢出和挥发时，会严重影响密封的效果和酒产品的收得率。
发明内容本实用新型针对现有的甑桶所存在的采用水槽密封圈密封时导致蒸馏液挥发到甑桶外部而最终损失蒸馏液以及影响密封效果的不足之处，提供一种能充分回收蒸汽、避免蒸馏液外流至水槽密封圈的甑桶。本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是桶身与甑盖连接处采用水槽密封圈来加以密封，所述水槽密封圈为桶身顶部边缘为一凹槽形状，在其中注入水，盖上甑盖后甑盖落入注入水的凹槽中；在甑桶的甑盖内壁，距其下部边缘1.5厘米处垂直设置高1厘米的挡板圈，在甑盖盖于桶身上部的凹槽后，该挡板圈不落在凹槽内，而位于桶身内部。有益效果挡板圈焊接在甑盖内侧的特定位置处，在蒸馏操作时，由下向上在甑盖内壁所形成的冷凝水将会沿着内壁往下流，最终大部分蒸馏水通过该挡板圈流入甑桶内， 再进行循环蒸馏，避免了因蒸馏液流入桶身顶部的凹槽内而造成的损失，同时也不会出现凹槽内的水越积越多以致于溢出和挥发，影响到密封的效果和酒产品的蒸馏收得率的情形。本实用新型实用性强，减少蒸馏液损失的效果明显，与常规的甑桶相比，本实用新型在特定位置加装挡板圈后能减少5-6%的酒液损失。
图1 本实用新型的甑桶结构示意图图2 甑盖上设置挡板的局部放大示意图[0009]图3 甑盖上设置挡板的俯视示意图具体实施方式
如图1所示，本实用新型的甑桶由甑盖1、桶身2和底锅3组成，底锅3上方为桶身 2，桶身2上方为甑盖1，底锅3内的下侧有蒸汽分布管4，蒸汽分布管4上分布蒸汽孔，桶身 2的顶部边缘为一凹槽5，在甑盖1的内壁，距其下部边缘1. 5厘米处垂直设置高1厘米的挡板圈6，在甑盖盖于桶身上部的凹槽后，该挡板圈不落在凹槽内，而位于桶身内部。通过在凹槽(5)中注入水后，盖上甑盖(1)后其落入注入水的凹槽(5)中来达到甑盖(1)与桶身( 密封连接。由此构成本实用新型特定的避免在蒸馏酒时蒸馏液挥发到甑桶外部、导致蒸馏液损失的甑桶。如图3所示，在甑盖1的内壁，距其下部边缘1. 5厘米处垂直设置了高1厘米的挡板圈6。在使用本实用新型的甑桶蒸馏酒时，首先通过人工装甑在底锅3内形成填料层， 蒸馏开始后，蒸汽通过蒸汽分布管4上所分布的蒸汽孔散发，对填料层进行蒸馏，所形成的蒸馏气体向上挥发，在甑盖1内壁所形成的冷凝水沿着内壁往下流，下流的蒸馏水沿着所设置的挡板圈6流入甑桶2内，再进行循环蒸馏。
权利要求1. 一种甑桶，其特征在于由甑盖(1)、桶身( 和底锅C3)组成，底锅C3)上方为桶身 O)，桶身( 上方为甑盖(1)，底锅(3)内的下侧有蒸汽分布管G)，蒸汽分布管(4)上分布蒸汽孔，桶身( 的顶部边缘为一凹槽(5)，在甑盖(1)的内壁，距其下部边缘1.5厘米处垂直设置高1厘米的挡板圈(6)，在甑盖盖于桶身上部的凹槽后，该挡板圈不落在凹槽内， 而位于桶身内部，通过在凹槽中注入水后，盖上甑盖后其落入注入水的凹槽中来达到甑盖与桶身密封连接。
专利摘要本实用新型涉及一种酿酒装置，具体地说是一种甑桶。本实用新型针对现有的甑桶所存在的采用水槽密封圈密封时导致蒸馏液挥发到甑桶外部而最终损失蒸馏液以及影响密封效果的不足之处，提供一种能充分回收蒸汽、避免蒸馏液外流至水槽密封圈的甑桶。主要采用在甑桶的甑盖内壁，距其下部边缘1.5厘米处垂直设置高1厘米的挡板圈，在甑盖盖于桶身上部的凹槽后，该挡板不落在凹槽内，而位于桶身内部。本实用新型实用性强，减少蒸馏液损失的效果明显，与常规的甑桶相比，本实用新型在特定位置加装挡板圈后能减少5-6％的酒液损失。
文档编号C12G3/12GK202063906SQ201120140498
公开日2011年12月7日 申请日期2011年5月6日 优先权日2011年5月6日
发明者兰余, 卢燕长, 李顺慈 申请人:海南椰岛(集团)股份有限公司