专利名称：纳米黄金食品的制造方法及其成品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种纳米黄金食品，特别是涉及一种纳米黄金食品的制造方法及其成 品O背景技术
高纯度的黄金为一种合法的食品添加物，以高纯度的黄金制成的金箔能降脑压、 镇心肝，因此在中医里也被视为一味药材。市场上已有黄金面膜等将金箔商品化的产品，不 仪使产品具有特殊的黄金颜色而还耀眼，而且用于食用的金箔食用后数十小时就能排出体 外，不会累积在体内，无食用安全之虞。
传统的金箔以敲打方式制得，除了工法困难外，其厚度容易不均匀。现在的纳米科 技能更方便制得厚度非常均匀的纳米黄金金箔。
以中国台湾发明专利证书号1244894为例，一种金箔茶叶的制造方法包含下列步 骤a.将黄金制成超薄片状的金箔型态，其厚度约O. 3um以下；b.取适量金箔微粒浸泡在 水中加热至100度沸腾，俾完全排除金箔微粒上的空气后，迅速冷却并搅拌使金箔微粒呈 现均匀悬浮于水中的状态；c.再利用金属滤网内含适量茶叶以过水方式快速通过含金箔 微粒的悬浮液中再捞起，使茶叶表面自然附着适量的金箔微粒；d.再将上述茶叶烘干使茶 叶表面的金箔能稳定的结合；e.得到金箔茶叶的成品。
然而，依照此法所制得的金箔茶叶，其金箔与茶叶粘合效果差而容易被分离，造成 金箔单独存在而不会附着在茶叶上，并使茶叶失去原本期望的黄金颜色。发明内容
本发明的目的在于提供一种与纳米黄金金箔粘合效果良好的纳米黄金食品的制 造方法。
本发明的另一个目的在于提供提供一种附加价值高且较为美观的纳米黄金食品。
本发明纳米黄金食品的制造方法，其特征在于包含下列步骤
步骤A :备置多个其厚度范围自35nm至80nm的纳米黄金金箔。
步骤B :将前述纳米黄金金箔加入一种具有粘性的食材中搅拌均匀，并形成一种 粘稠体。
步骤C :将该粘稠体以喷撒方式在一个食品单元的表面形成一个覆盖层。
步骤D :将上一个步骤的食品单元烘干并形成一个干燥状态的纳米黄金食品。
本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤C中，该食品单元的状态为干燥 状态。
本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤B中，该食材是选自于下列所构 成的群组糯米浆、果糖、玉米粉浆、阿拉伯胶、动性明胶、植物明胶，及此等的一种组合。
本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤A中，每一片纳米黄金金箔的厚 度范围为35nm至50nm。3CN 102972751 A书明说2/3页
本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤A中，每一片纳米黄金金箔的面 积小于1mm2。
本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤C中，该食品单元为干燥茶叶，该 步骤B中，该食材为阿拉伯胶。
本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤D中，该烘干温度范围自80°C至 120。。。
本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤C中，该食品单元为凤梨酥半成 品，该步骤D中，该烘干温度范围自150°C至210°C。
本发明纳米黄金食品，其特征在于其包含一个干燥的食品单元及一个形成在该食 品单元表面的覆盖层，该覆盖层包括一种具有粘性的食材及多片纳米黄金金箔。
本发明所述的纳米黄金食品，该食材是选自于下列所构成的群组糯米浆、果糖、 玉米粉浆、阿拉伯胶、动性明胶、植物明胶，及此等的一种组合。
本发明所述的纳米黄金食品，前述纳米黄金金箔的厚度范围为35nm至80nm。
本发明所述的纳米黄金食品，该食品单元为茶叶。
本发明所述的纳米黄金食品，该食品单元为凤梨酥。
本发明的有益效果在于是将前述纳米黄金金箔加入具有粘性的食材中形成该粘 稠体，再以喷撒方式使该粘稠体附着在该食品单元，使前述纳米黄金金箔与该食品单元有 良好的粘合效果。另一个功效是利用前述纳米黄金金箔使本发明纳米黄金食品较为美观且 具有较高的附加价值，以及符合现代人对健康的需求
图I是一个俯视图，说明本发明纳米黄金食品的一个第一较佳实施例
图2是一个局部剖视图，说明多片纳米黄金金箔形成在一个食品单元
图3是一个立体图，说明本发明纳米黄金食品的一个第二较佳实施例
图4是一个流程图，说明本发明纳米黄金食品的制造方法。
具体实施方式
下面结合附图及实施例对本发明进行详细说明。
参阅图I、图2，本发明纳米黄金食品的一个第一较佳实施例，包含一个干燥的食 品单元5及一个形成在该食品单元5表面的覆盖层6。
该覆盖层6包括一种具有黏性的食材3及多片纳米黄金金箔2。在该第一较佳实 施例中该食品单元5为茶叶且该食材3为阿拉伯胶，但该食材3也能够为糯米浆、果糖、玉 米粉浆、动物明胶或植物明胶，及其任一种组合。每一片纳米黄金金箔2的厚度范围自35nm 至 80nm。
参阅图2、图3，本发明纳米黄金食品的一个第二较佳实施例，包含一个干燥的食 品单元5及一个形成在该食品单元5表面的覆盖层6。该覆盖层6包括一种具有黏性的食 材3及多片纳米黄金金箔2。
该第二较佳实施例与该第一较佳实施例大致相同，主要差异在于该第二较佳实施 例的食品单元5为凤梨酥，其他构造均相同，在此不再赘述。4CN 102972751 A书明说3/3页
参阅图4，本发明纳米黄金食品的制造方法包含步骤11至步骤14，以下结合本发 明纳米黄金食品的两个较佳实施例说明如下
步骤11 :备置多片其厚度范围自35nm至80nm的纳米黄金金箔2。较佳地，每一片 纳米黄金金箔2的厚度为35nm至50nm且每一片纳米黄金金箔2的面积小于1mm2。在此, 使用总重量为6g的纳米黄金金箔2。
步骤12 :将前述纳米黄金金箔2加入一种具有黏性的食材3中搅拌均匀，并形成 一种粘稠体4。在此，将6g的纳米黄金金箔2加入6g的阿拉伯胶并在室温下搅拌均匀，但 该食材3也能够为糯米浆、果糖、玉米粉浆、动物明胶或植物明胶，及其任一种组合。
步骤13 :将该粘稠体4以喷撒方式在一个食品单元5的表面形成一个覆盖层6。 在此，该食品单元5为干燥茶叶或凤梨酥半成品。先将600g的干燥茶叶或30块的凤梨酥 半成品平铺于一个平面上，再将该粘稠体4装入一个喷雾器内，以喷撒方式将该粘稠体4平 均撒在该食品单元5的表面并形成一个覆盖层6。
步骤14 :将上一个步骤的食品单元5烘干并形成一个干燥状态的纳米黄金食品， 即形成本发明的纳米黄金食品。烘干温度及时间根据不同的食品单元5有不同的条件，若 该食品单元5为干燥茶叶，其烘干温度范围自80°C至120°C，烘干时间范围自30分钟至60 分钟；若为凤梨酥半成品时，其烘干温度范围自150°C至210°C，烘干时间范围自15分钟至 25分钟。
综上所述，通过利用该食材3的黏性，使前述纳米黄金金箔2与该食品单元5的粘 合效果良好，并使本发明纳米黄金食品能够具有较高的附加价值且较为美观，且符合现代 人对食品健康的需求，故确实能达成本发明的目的。权利要求
1.一种纳米黄金食品的制造方法，其特征在于包含下列步骤 步骤A :备置多片其厚度范围自35nm至80nm的纳米黄金金箔； 步骤B :将前述纳米黄金金箔加入ー种具有粘性的食材中搅拌均匀，并形成一种粘稠体； 步骤C :将该粘稠体以喷撒方式在ー个食品単元的表面形成ー个覆盖层； 步骤D :将上ー个步骤的食品単元烘干并形成一个干燥状态的纳米黄金食品。
2.根据权利要求I所述的纳米黄金食品的制造方法，其特征在于该步骤C中，该食品单元的状态为干燥状态。
3.根据权利要求2所述的纳米黄金食品的制造方法，其特征在于该步骤B中，该食材是选自于下列所构成的群组糯米浆、果糖、玉米粉浆、阿拉伯胶、动性明胶、植物明胶，及此等的ー种组合。
4.根据权利要求3所述的纳米黄金食品的制造方法，其特征在于该步骤A中，每一片纳米黄金金箔的厚度范围为35nm至50nm。
5.根据权利要求4所述的纳米黄金食品的制造方法，其特征在于该步骤A中，每一片纳米黄金金箔的面积小于1mm2。
6.根据权利要求2所述的纳米黄金食品的制造方法，其特征在于该步骤C中，该食品单元为干燥茶叶，该步骤B中，该食材为阿拉伯胶。
7.根据权利要求6所述的纳米黄金食品的制造方法，其特征在于该步骤D中，该烘干温度范围自80°C至120°C。
8.根据权利要求I所述的纳米黄金食品的制造方法，其特征在于该步骤C中，该食品单元为凤梨酥半成品，该步骤D中，该烘干温度范围自150°C至210°C。
9.一种纳米黄金食品，其特征在于其包含一个干燥的食品単元，及ー个形成在该食品単元表面的覆盖层，该覆盖层包括ー种具有粘性的食材及多片纳米黄金金箔。
10.根据权利要求9所述的纳米黄金食品，其特征在于该食材是选自于下列所构成的群组糯米浆、果糖、玉米粉浆、阿拉伯胶、动性明胶、植物明胶，及此等的ー种组合。
11.根据权利要求10所述的纳米黄金食品，其特征在于前述纳米黄金金箔的厚度范围为35nm至80nm。
12.根据权利要求11所述的纳米黄金食品，其特征在于该食品单元为茶叶。
13.根据权利要求11所述的纳米黄金食品，其特征在于该食品単元为凤梨酥。
全文摘要
一种纳米黄金食品的制造方法及其成品，本发明的制造方法包含下列步骤备置多片其厚度范围自35nm至80nm的纳米黄金金箔，再将前述纳米黄金金箔加入一种具有粘性的食材中搅拌均匀并形成一种粘稠体。之后，将该粘稠体以喷撒方式在一个食品单元的表面形成一个覆盖层。最后，将上一个步骤的食品单元烘干并形成一个干燥状态的纳米黄金食品。借此，利用该食材的粘性，使前述纳米黄金金箔与该食品单元的粘合效果良好并形成一种附加价值较高且较为美观的纳米黄金食品。
文档编号A23L1/29GK102972751SQ20121012991
公开日2013年3月20日 申请日期2012年4月28日 优先权日2011年9月7日
发明者张永沛 申请人:张永沛