专利名称：薜荔果子胶凉冻及凉冻罐头的制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及ー种薜荔果子胶凉冻及凉冻罐头的制作エ艺。
背景技术：
凉冻是人们所喜爱的ー种食物，但目前还没有ー种用薜荔果制作的凉冻。
发明内容
本发明的目的在于提供ー种薜荔果子胶凉冻及凉冻罐头的制作エ艺，该薜荔果子胶凉冻制作エ艺简单、方便，有利于广泛推广。·本发明薜荔果子胶凉冻，其特征在于所述凉冻由薜荔果种籽的果胶溶于水中冷却后即成凉冻，所述水与薜荔果的比例为15:1到8: I。上述水与薜荔果的比例较佳为10:1。本发明薜荔果子胶凉冻的制作エ艺，其特征在干预先将薛荔果洗浄，将其种籽取出晒干，使其含水率在8%-15%备用，制作吋，将ー份的种籽装在纱布袋中，置于盛有8份到15份干净清水的容器内揉搓挤压，使果胶溶于水中，拿出纱布袋后，将容器密封，10-20小时后即凝结成凉冻。上述容器密封后抽吸部分空气，使其空气压カ在O. 04-0. 07MPa之间，5_10小时后即凝结成凉冻。本发明薜荔果子胶凉冻罐头的制作エ艺，其特征在干预先将薛荔果洗浄，将其种籽取出晒干，使其含水率在8%-15%备用，制作吋，将ー份的种籽装在纱布袋中，置于盛有8份到15份干净清水的容器内揉搓挤压，使果胶溶于水中，拿出纱布袋后，将容器密封，10-20小时后即凝结成凉冻，将凉冻切成小块，加入水、糖、苯甲酸、安赛蜜后罐装即可。薜荔果别名王不留行(广西、广东)、爬墙虎、木馒头、木蓮、络石藤、风不动、麦蓝菜。为石竹科植物麦蓝菜cariasegetalis (neck) Garcker的干燥种子,具有活血通经,消肿止痛，催生下乳的功能。主治月经不调，乳汁缺乏，难产，痈肿疔毒等症，是临床常用下乳的重要药。本发明利用薜荔果子胶制作的凉冻保留了薜荔果本身具有的活血通经，消肿止痛，催生下乳的功能，也让人们可以方便广泛地制作和食用。
具体实施例方式 本发明薜荔果子胶凉冻，所述凉冻由薜荔果种籽的果胶溶于水中冷却后即制成凉冻，所述水与薜荔果的比例为15:1到8:1，上述水与薜荔果的比例较佳为10:1。本发明薜荔果子胶凉冻的制作エ艺，预先将薛荔果洗净，将其种籽取出晒干，使其含水率在8%-15%备用，制作吋，将ー份的种籽装在纱布袋中，置于盛有8份到15份干净清水的容器内揉搓挤压，使果胶溶于水中，拿出纱布袋后，将容器密封，10-20小时后即凝结成凉冻。
上述容器密封后抽吸部分空气，使其空气压カ在O. 04-0. 07MPa之间，5_10小时后即凝结成凉冻。通过抽吸部分空气，使容器内空气压カ在O. 04-0. 07MPa，这样会使凝结速度加快50%左右。而米用降温方式凝固的时间与不降温方式的时间ー样,所以抽气方式较佳。本发明薜荔果子胶凉冻罐头的制作エ艺，其特征在干预先将薛荔果洗浄，将其种籽取出晒干，使其含水率在8%-15%备用，制作吋，将ー份的种籽装在纱布袋中，置于盛有8份到15份干净清水的容器内揉搓挤压，使果胶溶于水中，拿出纱布袋后，将容器密封，10-20小时后即凝结成凉冻，将凉冻切成小块，加入水、糖、苯甲酸、安赛蜜后罐装即可。薜荔果别名王不留行(广西、广东)、爬墙虎、木馒头、木蓮、络石藤、风不动、麦蓝菜。为石竹科植物麦蓝菜cariasegetalis (neck) Garcker的干燥种子,具有活血通经,消肿止痛，催生下乳的功能。主治月经不调，乳汁缺乏，难产，痈肿疔毒等症，是临床常用下乳 的重要药。本发明利用薜荔果子胶制作的凉冻保留了薜荔果本身具有的活血通经，消肿止痛，催生下乳的功能，也让人们可以方便广泛地制作和食用。以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
权利要求
1.ー种薜荔果子胶凉冻，其特征在于所述凉冻由薜荔果种籽的果胶溶于水中冷却后即制成凉冻，所述水与薜荔果的比例为15:1到8:1。
2.根据权利要求I所述薜荔果子胶凉冻，其特征在于所述水与薜荔果的比例为10:1。
3.一种薜荔果子胶凉冻的制作エ艺，其特征在于预先将薛荔果洗浄，将其种籽取出晒干，使其含水率在8%-15%备用，制作吋，将ー份的种籽装在纱布袋中，置于盛有8份到15份干净清水的容器内揉搓挤压，使果胶溶于水中，拿出纱布袋后，将容器密封，10-20小时后即凝结成凉冻。
4.根据权利要求3所述薜荔果子胶凉冻的制作エ艺，其特征在于所述容器密封后抽吸部分空气，使其空气压カ在O. 04-0. 07MPa之间，5_10小时后即凝结成凉冻。
5.ー种薜荔果子胶凉冻罐头的制作エ艺，其特征在于预先将薛荔果洗浄，将其种籽取出晒干，使其含水率在8%-15%备用，制作吋，将ー份的种籽装在纱布袋中，置于盛有8份到15份干净清水的容器内揉搓挤压，使果胶溶于水中，拿出纱布袋后，将容器密封，10-20小时后即凝结成凉冻，将凉冻切成小块，加入水、糖、柠檬酸、安赛蜜、食品添加剂后罐装即可。
全文摘要
本发明涉及一种薜荔果子胶凉冻及凉冻罐头的制作工艺，其特征在于所述凉冻由薜荔果种籽的果汁溶于水中制成，所述水与薜荔果的比例为15:1到8:1。本发明利用薜荔果子胶制作的凉冻保留了薜荔果本身具有的活血通经，消肿止痛，催生下乳的功能，也让人们可以方便广泛地制作和食用。
文档编号A23L1/06GK102845660SQ20121034616
公开日2013年1月2日 申请日期2012年9月18日 优先权日2012年9月18日
发明者黄学桐 申请人:黄学桐