专利名称：一种连翘茶的制作方法
技术领域：
本发明一种连翘茶属于采用连翘叶和连翘花制茶技术领域。
背景技术：
连翘，每年早春时节开放着金色的小黄花，花落后开始吐嫩绿芽。连翘叶中含有连翘甙、连翘酯甙、卢丁和各种氨基酸，所以具有清热解毒、生津止渴、抗菌利尿的作用。将连翘嫩绿芽经过配料加工、泡制成茶，不仅可以丰富茶的种类，具有防病治病的功效，具有极大的市场前景。但是目前市场上多是采用连翘叶作为制茶的原料，而连翘花并没有加以利用。
发明内容
本发明为了克服现有技术的不足，提供一种有效利用连翘花作为原料来制茶的连翘茶。为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为一种连翘茶所采用的原料按照以下重量份配比连翘叶80-90份、连翘花6-15份；并采用包括以下步骤的方法制备
摊凉将采摘的新鲜连翘叶均匀平铺，在14-18°C下摊凉5-8小时；
清洗将摊凉后的连翘叶清洗后晾干至叶面无水；
杀青将晾干的连翅叶放入杀青机内，在温度为80-100°C的条件下杀青6-10min ；
包揉将杀青的连翘叶降温至38-44°C，放入包揉机内包揉3-5次，再进行梯度升温烘
干;
混配将经过制干的连翘花与烘干后的连翘叶按上述配比混合得到成品连翘茶。所述梯度升温烘干的升温方式为先升温至120°C维持30min，然后升温至140°C维持30min，最后升温至160°C维持30min。所述包揉机转速为50r/min。本发明与现有技术相比具有的有益效果为本发明以连翘叶和连翘花为原料，使得平时得不到利用的连翘花能够得到合理的利用；同时连翘的叶和花中的绿原酸和芦丁等活性成分在两者的组织中分布形成互补，能够进一步增加本发明的保健作用。由于连翘叶和花含有丰富的营养成分，依据本发明方法制备的连翘茶，具有清热解毒，生津止渴，抗菌利尿，健胃增食的功效，同时香气纯正，滋味浓厚，属于老幼皆宜的纯天然茶品，具有极大的保健价值和市场价值。连翘花的制干为晾干或风干等现有技术。对连翘的花、叶和果进行绿原酸、连翘酯苷和芦丁的含量测定，其结果见表一
表一连翘不同组织中活性成分的含量__
权利要求
1.一种连翘茶，其特征在于所采用的原料按照以下重量份配比连翘叶80-90份、连翘花6-15份；并采用包括以下步骤的方法制备 摊凉将采摘的新鲜连翘叶均匀平铺，在14-18°C下摊凉5-8小时； 清洗将摊凉后的连翘叶清洗后晾干至叶面无水； 杀青将晾干的连翅叶放入杀青机内，在温度为80-100°C的条件下杀青6-10min ； 包揉将杀青的连翘叶降温至38-44°C，放入包揉机内包揉3-5次，再进行梯度升温烘干; 混配将经过制干的连翘花与烘干后的连翘叶按上述配比混合得到成品连翘茶。
2.根据权利要求I所述的一种连翘茶，其特征在于所述梯度升温烘干的升温方式为先升温至120°C维持30min，然后升温至140°C维持30min，最后升温至160°C维持30min。
3.根据权利要求I所述的一种连翘茶，其特征在于所述包揉机转速为50r/min。
全文摘要
本发明一种连翘茶属于采用连翘叶和连翘花制茶技术领域；本发明所要解决的技术问题为提供一种有效利用连翘花作为原料来制茶的连翘茶；所采用的技术方案为连翘叶和花按照以下重量份配比连翘叶80-90份、连翘花6-15份，连翘叶经过摊凉、清洗、杀青和包揉后与连翘花混配制得成品连翘茶；本发明以连翘叶和连翘花为原料，使得平时得不到利用的连翘花能够得到合理的利用；同时连翘的叶和花中的绿原酸和芦丁等活性成分在两者的组织中分布形成互补，能够进一步增加本发明的保健作用。
文档编号A23F3/34GK102919461SQ201210450000
公开日2013年2月13日 申请日期2012年11月12日 优先权日2012年11月12日
发明者何灵美 申请人:左权县桐峪镇嘉百岁农民专业合作社