一种烧烤调料及其制备方法
【专利摘要】一种烧烤调料及其制备方法，涉及一种调料，所述的调料由以下重量比组成：辣椒50～80、孜然50～80、胡椒20～30、花椒20～25、花生20～25、芝麻1～10、盐30～50和紫菜5～10。本发明有益效果是：色香味俱全，营养丰富，原料价格低廉。
【专利说明】一种烧烤调料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种调料，特别是一种烧烤调料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]烧烤调料是用来烧烤肉串，鸡翅，猪排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等的专用调味品。烧烤调料主要由很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。能去除原料中的腥味，还能增加产品的口感和香味。烧烤调料可分为烧烤腌制料和烧烤撒料。烤制食品时先用烧烤腌制料将肉类或蔬菜进行腌制几小时后，就直接在烤箱、烤炉、上进行烧烤，快熟的时候将烧烤撒料刷在上面，这样烤出来的食品风味独特，肉质鲜美。
[0003]紫菜营养分析:1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
【发明内容】
[0004]本发明在烧烤调料中添加了紫菜，丰富了调料的营养结构。
[0005]本发明提供了一种烧烤调料，所述的调料由以下重量比组成:
[0006]
辣椒50?80
孜然50?80
胡椒20?30
花椒20?25
花生20?25
芝麻I?10
盐30?50
紫菜5?10
[0007]所述的调料优选为由以下重量比组成:
[0008]
【权利要求】
1.一种烧烤调料，其特征在于:所述的调料由以下重量比组成:
2.根据权利要求1所述的调料，其特征在于:所述的调料由以下重量比组成:
3.根据权利要求1所述的调料，所述的调料制备方法包括如下步骤:⑴将辣椒、胡椒、花椒、花生和紫菜粉碎；⑵将步骤⑴粉碎后的原料与孜然、芝麻和盐混匀。
【文档编号】A23L1/223GK103798728SQ201210462009
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2012年11月15日 优先权日:2012年11月15日
【发明者】林美辰 申请人:林美辰