一种微量元素牛奶的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种微量元素牛奶，涉及奶制品领域，以牛奶为主要原料，在牛奶中添加微量元素，所述添加微量元素为铁、锌、钙。本发明提供的微量元素牛奶添加了微量元素铁、锌、钙的牛奶制品及其系列产品，并可供人们直接使用，牛奶的营养和铁、锌、钙等微量元素均可兼得。
【专利说明】一种微量元素牛奶
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种牛奶制品，特别涉及一种微量元素牛奶。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，人们所食用的各种食物越来越精制。如精制面粉，精制大米等系列精制产品。但是这些精制产品生产的同时，把原料中固有的各种微量元素破坏了。导致我国大部分人群严重缺乏铁、锌、缺钙等微量元素。人们往往借助药品获得补充，但此途径费用较高且效果不佳。而牛奶已日渐成为人们日常生活的必需品，若能通过这一渠道补充铁、锌、钙，既能获得牛奶的营养又能补充人们所必需的铁、锌、钙等微量元素，必将受到消费者的欢迎。然而，在现有技术中，还没有完全解决此问题。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于解决现有技术中存在的不足，提供一种微量元素牛奶。
[0004]为达到上述目的，本发明所采用的技术手段是:一种微量元素牛奶，主要原料是牛奶，在牛奶中添加微量元素；在牛奶中添加的微量元素主要为铁、锌、钙。
[0005]进一步的，所述牛奶包括全脂奶或脱脂奶的一种或两者的组合。
[0006]进一步的，为了满足各种消费者的需求，在牛奶中添加果汁或各种果味物质。
[0007]进一步的，所述的微量元素牛奶还可过经过发酵做成各种发酵乳制品。
[0008]可通过以下途径实现本发明:
原料奶验收一计量一过滤一脱脂或不脱脂一配料一预热一均质一杀菌或灭菌一冷却—发酵或不发酵一发酵微量元素牛奶或不发酵微量元素牛奶。本发明提供的微量元素牛奶可供人们直接使用摄取营养的同时，也补充了铁、锌、钙等微量元素。
[0009]本发明的有益效果是:给人们提供营养丰富的牛奶，又能让人们补充人体必须的铁、锌、韩等微量元素。
【具体实施方式】
[0010]以下结合实施例对本发明作详细描述。
[0011]实施例一
一种微量元素牛奶，主要原料是牛奶，在牛奶中添加微量元素；在牛奶中添加的微量元素主要为铁、锌、隹丐。
[0012]进一步的，所述牛奶包括全脂奶或脱脂奶的一种或两者的组合。
[0013]进一步的，为了满足各种消费者的需求，在牛奶中添加果汁或各种果味物质。
[0014]进一步的，所述的微量元素牛奶还可过经过发酵做成各种发酵乳制品。
[0015]制作工艺:原料奶验收一计量一过滤一脱脂或不脱脂一加铁、锌、钙微量元素一预热一均质一杀菌或灭菌一冷却一灌装一脱脂或不脱脂微量元素牛奶。
[0016]实施例二 原料奶验收一计量一过滤一脱脂或不脱脂一加铁、锌、钙微量元素，加果料或果味香精—预热一均质一杀菌或灭菌一冷却一灌装一脱脂或不脱脂微量元素牛奶。
[0017]实施例三
原料奶验收一计量一过滤一脱脂或不脱脂一加铁、锌、钙微量元素一预热一均质一杀菌或灭菌一冷却至45°C—接种发酵剂一恒温发酵(43°C)—脱脂或不脱脂微量元素牛奶。
[0018]实施例四
原料奶验收一计量一过滤一脱脂或不脱脂一加铁、锌、钙微量元素，加果料或果味香精—预热一均质一杀菌或灭菌一冷却至45°C —接种发酵剂一恒温发酵(43°C)—脱脂或不脱脂微量元素果味酸牛奶。
【权利要求】
1.一种微量元素牛奶，主要原料是牛奶，其特征在于:在牛奶中添加微量元素，所述添加微量元素为铁、锌、隹丐。
2.根据权利要求1所述的微量元素牛奶，其特征在于:所述牛奶包括全脂奶或脱脂奶的一种或两者的组合。
3.根据权利要求1所述的微量元素牛奶，其特征在于:所述的牛奶中可以添加果汁或各种果味物质。
4.根据权利要求1所述的微量元素牛奶，其特征在于:所述的微量元素牛奶还可过经过发酵做成各种发酵乳制品。
【文档编号】A23C9/152GK103859031SQ201210535374
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2012年12月13日 优先权日:2012年12月13日
【发明者】杨立飞, 鞠慧, 战靖 申请人:青岛慧能多农业发展有限公司