专利名称：一种茶瓜子的炒制方法
技术领域：
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种茶瓜子的炒制方法。
背景技术：
目前常规的炒货加工方法，是先用盐水或卤液浸泡原料，之后将其中的水分炒干或者烘干，最后再喷洒各种调味味；或者在烘干或炒干的过程中投放各种调味料，以形成不同风味的食品。采用常规方法炒制，其味道往往只能留在炒货表面，而不能使子仁入味，存放一段时间，炒货表面附着的调味料被擦挤掉后，其味道就会变淡，影响口感。
发明内容
本发明提供了 一种茶瓜子的炒制方法。本发明是通过以下技术方案实现的:一种茶瓜子的炒制方法，所述方法包括I)原料配方为:瓜子I千克、茶叶300克、食盐150克、糖精10克、味精5克；2)先将瓜子洗净，去除瓜子表面的粘膜，浙去水分备用；3)将瓜子和茶叶共同熬煮2小时，去除茶叶渣并浙去多余的水分；4)将食盐、糖精和味精用水化开，将瓜子投入炒制，直至瓜子干燥酥脆，即为成品。本发明的有益效果为:通过本发明炒制瓜子，调味不仅附着在瓜子表面，还能够深入进瓜子内，使瓜子仁也能味道香脆，口感丰富。
具体实施例方式本发明提供了一种茶瓜子的炒制方法，所使用的原料配方为:瓜子I千克、茶叶300克、食盐150克、糖精10克、味精5克；具体制作方法为:首先将瓜子洗净，去除瓜子表面的粘膜，浙去水分备用；将瓜子和茶叶共同熬煮2小时，去除茶叶渣并浙去多余的水分；将食盐、糖精和味精用水化开，将瓜子投入炒制，直至瓜子干燥酥脆，即为成品。
权利要求
1.一种茶瓜子的炒制方法，其特征在于所述方法包括O原料配方为:瓜子I千克、茶叶300克、食盐150克、糖精10克、味精5克；2)先将瓜子洗净，去除瓜子表面的粘膜，浙去水分备用；3)将瓜子和茶叶共同熬煮2小时，去除茶叶渣并浙去多余的水分；4)将食盐、糖精和味精用水化开，将瓜子投入炒制，直至瓜子干燥酥脆，即为成品。
全文摘要
本发明提供了一种茶瓜子的炒制方法，原料配方为瓜子1千克、茶叶300克、食盐150克、糖精10克、味精5克；先将瓜子洗净，去除瓜子表面的粘膜，沥去水分备用；将瓜子和茶叶共同熬煮2小时，去除茶叶渣并沥去多余的水分；将食盐、糖精和味精用水化开，将瓜子投入炒制，直至瓜子干燥酥脆，即为成品。通过本发明炒制瓜子，调味不仅附着在瓜子表面，还能够深入进瓜子内，使瓜子仁也能味道香脆，口感丰富。
文档编号A23L1/36GK103110146SQ201210567069
公开日2013年5月22日 申请日期2012年12月23日 优先权日2012年12月23日
发明者李红 申请人:李红