专利名称：儿童曲奇饼干的制备方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，具体涉及一种儿童曲奇饼干的制备方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，饮食结构也发生了很大的变化，动物脂肪和动物蛋白质的消费量大幅度上升，而以粗粮为主的碳水化合物的摄入量却明显减少。儿童膳食以正餐和零食为主，而孩子们往往更青睐以零食果腹，因此家长们也希望在通过正餐调整膳食营养的同时，能通过儿童经常食用的零食来增加粗粮等碳水化合物的摄入。
发明内容
本发明提供了一种儿童曲奇饼干的制备方法。本发明是通过以下技术方案实现的儿童曲奇饼干的制备方法，所述方法包括I)配料低筋粉500克；糖粉260克；黄油250克；鸡蛋2个；燕麦100克；玉米粉50克。2)将黄油放入打蛋机中，加入糖粉搅拌均匀；3)后依次加入鸡蛋、面粉、燕麦、玉米粉，分别搅拌均匀，得到面糊；4)在烤盘中刷植物油；5)将面糊装入挤花袋中，挤出5cm直径，O. 8cm厚的饼花；6)将烤盘送入烤炉，上火200°C，下火180°C，时间20_30min，至饼花表面金黄色为止;7)烤盘出炉，冷却后即可食用。本发明的有益效果为通过在普通曲奇饼原料中引入以粗粮为主的碳水化合物，并且添加了水溶性膳食纤维，所得到的曲奇饼干不仅味道香甜可口，同时膳食营养均衡，让孩子在享受美味零食的同时，也能增加碳水化合物的摄入，促进孩子的成长。
具体实施例方式本发明提供了一种儿童曲奇饼干的制备方法，所采用的配料为低筋粉500克；糖粉260克；黄油250克；鸡蛋2个；燕麦100克；玉米粉50克。具体制作步骤为I)将黄油放入打蛋机中，加入糖粉搅拌均匀；2)后依次加入鸡蛋、面粉、燕麦、玉米粉，分别搅拌均匀，得到面糊；3)在烤盘中刷植物油；4)将面糊装入挤花袋中，挤出5cm直径，O. 8cm厚的饼花；5)将烤盘送入烤炉，上火200°C，下火180°C，时间20-30min，至饼花表面金黄色为止；
6)烤盘出炉，冷却后即可食用。
权利要求
1.儿童曲奇饼干的制备方法，其特征在于所述方法包括 O配料低筋粉500克；糖粉260克；黄油250克；鸡蛋2个；燕麦100克；玉米粉50克。
2)将黄油放入打蛋机中，加入糖粉搅拌均匀； 3)后依次加入鸡蛋、面粉、燕麦、玉米粉，分别搅拌均匀，得到面糊； 4)在烤盘中刷植物油； 5)将面糊装入挤花袋中，挤出5cm直径，O.8cm厚的饼花； 6)将烤盘送入烤炉，上火200°C，下火180°C，时间20-30min，至饼花表面金黄色为止； 7)烤盘出炉，冷却后即可食用。
全文摘要
本发明提供了一种儿童曲奇饼干的制备方法，通过在普通曲奇饼原料中引入以粗粮为主的碳水化合物，并且添加了水溶性膳食纤维，所得到的曲奇饼干不仅味道香甜可口，同时膳食营养均衡，让孩子在享受美味零食的同时，也能增加碳水化合物的摄入，促进孩子的成长。
文档编号A21D13/08GK103053655SQ201210566169
公开日2013年4月24日 申请日期2012年12月23日 优先权日2012年12月23日
发明者李红 申请人:李红