专利名称：生姜饼干及其制造方法
技术领域：
本发明属于保健食品及其制造工艺。
背景技术：
生姜的辣味成分是姜油酮和姜脑，能增加人体新陈代谢、促进发汗。刚患感冒的时候喝 生姜汤，可以温暖身体、促进发汗而达到降热的作用。生姜消炎和化痰的功效可以缓解感冒 的症状。同时，生姜对寒症和神经痛也有很好的治疗效果。
生姜还能促进胃液分泌，增强消化吸收，吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或在菜里放 上-点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说"饭不香，吃生姜"。生姜中的姜辣素 进入体内后，能产生一种抗氧化酶，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。另外， 在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁还能起到解毒杀菌的作用。
但至今尚没有将生姜的上述有益成分应用到饼千中去，也没有生姜饼干及其制造方法的记载。
发明内容
本发明目的是提供一种生姜饼干及其制造方法。旨在人们通过咀嚼饼干和吞咽饼干溶液 来达到协助预防和治疗因幽门嫘旋杆菌引起的口腔溃疡、胃溃疡等消化道溃疡、口腔癌、食 道癌、胃癌等各种癌肿以及成为协同防治高血压和糖尿病的健康方便型生姜饼千。
本发明的技术方案是，将生姜作为饼干的主要成分。先挑选优质生姜，将生姜清洗干净， 在低温下粉碎轧汁，过滤或经浓縮后加到面粉中，随后与佐料混合，经加工成型制得饼干。
具体实施例方式
饼干的主要成分为生姜、面粉、佐料。
生姜、面粉、佐料的比例为1: 1: 1，每片饼干约重6克，含生姜汁浓缩液约为2克，
其中含有靛基质和特别酵素各0,2克，每天咀嚼十片摄入生姜汁或浓縮液约为20克，其中含 有靛基质和特别酵素各2克，能够起到营养保健、防癌抗癌的作用。
权利要求
1. 一种生姜饼干，其特征在于通过将生姜榨汁、过滤，并在低温条件下(通常为60℃以下)，将其加入面粉、佐料等填料中，使饼干具备杀灭口腔以及消化道幽门螺旋杆菌的功能。
全文摘要
本发明涉及一种生姜饼干，属于保健食品及其制造工艺。现有的饼干只有摄入能量的功能，没有防治疾病的功能。本发明的技术方案为通过将生姜在低温条件下(通常为60℃以下)榨汁、过滤和浓缩，并将该浓缩物加入面粉、佐料等填料中，并搅拌在一起以形成饼干产品，使饼干具备杀灭口腔以及消化道幽门螺旋杆菌的功能。
文档编号A21D13/00GK101204172SQ20061014752
公开日2008年6月25日 申请日期2006年12月20日 优先权日2006年12月20日
发明者曹永华 申请人:上海林静医疗器械有限公司