专利名称：一种魔芋牛肉干的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种魔芋牛肉干，更明确的说涉及一种麻辣纯素牛肉干。
背景技术：
市场上有多种肉制品，本发明是利用魔芋来制作成纯素的"牛肉干"，外型和口味和牛肉干相似，魔芋不仅营养丰富，且是很好的减肥食品，所以常吃不用担心肥胖问题。发明内容本发明目的是提供了一种魔芋牛肉干。本发明以下列方案予以实现:魔芋23-25千克、大豆油3.2-3.5千克、辣椒粉350-370克、八角粉290-300克、茴香130-150克、桂皮70-80克、香叶120-150克、花椒粉220-250克、酱油350-400克、精盐380-400 克、味精 220-250 克。制备方法:将魔芋煮熟，打成泥，入饼干模成型，成型后烘干备用，将所有作料，入大豆油锅爆香，将烘干的摩芋干倒入其中拌匀，腌制一个月左右即可，小袋密封包装储存。
具体实施例方式实施例1:魔芋23-25千克、大豆油3.2-3.5千克、辣椒粉350-370克、八角粉290-300克、茴香130-150克、桂皮70-80克、香叶120-150克、花椒粉220-250克、酱油350-400克、精盐380-400 克、味精 220-250 克。制备方法:同上文实施例2:魔芋23千克、大豆油3.2千克、辣椒粉350克、八角粉290克、茴香130克、桂皮70克、香叶120克、花椒粉220克、酱油350克、精盐380克、味精220克。制备方法:同上文。
权利要求
1.一种魔芋牛肉干，其特征在于包含以下组份: 魔芋23-25千克、大豆油3.2-3.5千克、辣椒粉350-370克、八角粉290-300克、茴香130-150克、桂皮70-80克、香叶120-150克、花椒粉220-250克、酱油350-400克、精盐380-400 克、味精 220-250 克。
2.根据权利要求1所述的上述魔芋牛肉干，其特征在于包含以下组份: 魔芋23千克、大豆油3.2千克、辣椒粉350克、八角粉290克、茴香130克、桂皮70克、香叶120克、花椒粉220克、酱油350克、精盐380克、味精220克。
全文摘要
本发明公开了一种魔芋牛肉干，包含以下组份魔芋23-25千克、大豆油3.2-3.5千克、辣椒粉350-370克、八角粉290-300克、茴香130-150克、桂皮70-80克、香叶120-150克、花椒粉220-250克、酱油350-400克、精盐380-400克、味精220-250克。本发明中的魔芋的脂肪含量和热量几乎都是零，吃了以后不仅有饱腹感而且也不用担心长胖。建议饭前吃这款小吃，这样可填充肠胃，消除饥饿感，吃饭时即可少吃主食，达到减少体重健美的目的。用其做成的″牛肉干″，嚼起来有韧劲，咸香鲜辣，还有牛肉干的肉质感，有以假乱真口感。
文档编号A23L1/214GK103156140SQ20131010845
公开日2013年6月19日 申请日期2013年3月17日 优先权日2013年3月17日
发明者姚文 申请人:姚文