一种野生杏仁米的加工方法
【专利摘要】本发明涉及一种野生杏仁米的加工方法，它是将被精选出的优质野生杏仁米，先以1.5∶1份的水∶杏仁米在温水里浸泡3～5小时捞出后淘洗两遍，再以1∶1份的水∶杏仁米煮10分钟后出锅，出锅后的杏仁米在纯净凉水里浸泡96小时，并每隔8小时换一次水，待杏仁米微苦后捞出沥至不滴水时，进入烤房烘干，烘干后的脱苦杏仁米中加入微量的甘草、远志、花椒面、大茴香面、生姜面，再用水浸泡3～4小时后加温，待开锅后再加入微量的鲜红皮葱、鲜香菜、核桃仁，煮5～6分钟出锅后加入碘盐，所有配料与杏仁米进锅后在原汤里面浸泡5～6小时后捞出沥至不滴水时，二次进入烤房烘干，烘干后的杏仁米再用文火炒至黄而不焦后出锅，待冷却后分装成袋即可。
【专利说明】一种野生杏仁米的加工方法
一、【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品加工方法，具体是一种野生杏仁米的加工方法。
二、【背景技术】
[0002]野生杏仁米是一种纯天然绿色食品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素E和多种微量元素，营养价值很高。据医学测定，人们长期食用杏仁米可增智力、长记忆、润皮肤、润肠养胃，特别能抑制癌细胞的生长，提高人体的免疫力，对冠心病、动脉硬化、中风等症状具有很闻的疗效功能。
三、
【发明内容】
[0003]一种野生杏仁米的加工方法，是将被精选出的无虫蛀、无破损、无秕仁的优质野生杏仁米，先以1.5: I份的水:杏仁米在温水里浸泡3?5小时捞出后淘洗两遍，再以1:1份的水:杏仁米煮10分钟后出锅，出锅后的杏仁米在纯净凉水里浸泡96小时，并每隔8小时换一次水，待杏仁米微苦后捞出浙至不滴水时，进入烤房烘干，温度控制在28°C?35°C，烘干后的脱苦杏仁米为主料，然后按重量比的36%?38%杏仁米中加入1.5%?1.8%的甘草，I %?1.2%远志，0.15%?0.2%的花椒面，0.15%?0.2%的大茴香面，0.15%?0.2%的生姜面，用55%?60%的水浸泡3?4小时后加温，待开锅后再加入0.4%?0.5%的鲜红皮葱、0.4%?0.6%的鲜香菜、1.2%?1.5的核桃仁，煮5?6分钟出锅后加入
0.3%?0.4%碘盐，所有配料与杏仁米进锅后在原汤里面浸泡5?6小时捞出浙至不滴水时，二次进入烤房烘干，温度仍控制在28°C?35°C，烘干后的杏仁米再用文火炒至黄而不焦后出锅，待冷却后分装成袋即可。
[0004]本发明的优点是加工方法简单，原料来源广阔，生产成本低廉，产品口味独特，老少皆宜，经济实惠，长期食用有利于人体健康，减少患癌症、心脏病和其他慢性疾病的危险，产品具有广阔的市场前景。
四、【具体实施方式】
[0005]一种野生杏仁米的加工方法，是以36%?38%重量比的野生杏仁米为主料，然后选用重量比1.5%?1.8%的甘草、1%?1.2%的远志、0.15%?0.2%的花椒面、0.15%?
0.2%的大茴香面、0.15%?0.2%的生姜面、0.4%?0.5%的鲜红皮葱、0.4%?0.6%的鲜香菜、1.2%?1.5的核桃仁、0.3%?0.4%碘盐为配料。其具体加工方法，是将被精选出的无虫蛀、无破损、无秕仁的优质野生杏仁米，先以1.5: I份的水:杏仁米在温水里浸泡3?5小时捞出后淘洗两遍，再以1:1份的水:杏仁米煮10分钟后出锅，出锅后的杏仁米在纯净凉水里浸泡96小时，并每隔8小时换一次水，待杏仁米微苦后捞出浙至不滴水时，进烤房烘干，温度控制在28°C?35°C，烘干后的36%?38%脱苦杏仁米中加入1.5%?1.8%的甘草，1%?1.2%远志，0.15%?0.2%的花椒面，0.15%?0.2%大茴香面，0.15%?0.2%生姜面，用55%?60%的水浸泡3?4小时后加温，待开锅后再加入0.4%?0.5%的鲜红皮葱，0.4%?0.6%的鲜香菜，1.2%?1.5的核桃仁，煮5?6分钟出锅，加入0.3%?0.4%碘盐，所有配料与杏仁米进锅后在原汤里面浸泡5?6小时后捞出浙至不滴水时，二次进入烤房烘干，温度仍控制在28°C?35°C为宜，烘干后的杏仁米再用文火炒至黄而不焦后出锅，待冷却后分装成袋的杏仁米就成为一种养生杏仁米。
【权利要求】
1.一种野生杏仁米的加工方法，其特征是:被精选出的优质野生杏仁米，先以1.5: I份的水:杏仁米在温水里浸泡3?5小时捞出后淘洗两遍，再以1:1份的水:杏仁米煮10分钟后出锅，出锅后的杏仁米在纯净凉水里浸泡96小时，并每隔8小时换一次水，待杏仁米微苦后捞出浙至不滴水时，进入烤房烘干，温度控制在28°C?35°C，烘干后的脱苦杏仁米为主料，按重量比的36%?38%杏仁米中加入1.5%?1.8%的甘草，1%?1.2%远志，.0.15%?0.2%的花椒面，0.15%?0.2%的大茴香面，0.15%?0.2%的生姜面，用55%?.60%的水浸泡3?4小时后加温，待开锅后再加入0.4%?0.5%的鲜红皮葱，0.4%?.0.6%的鲜香菜，1.2%?1.5的核桃仁，煮5?6分钟出锅后加入0.3%?0.4%的碘盐，所有配料与杏仁米进锅后在原汤里面浸泡5?6小时后捞出浙至不滴水时，二次进入烤房烘干，温度仍控制在28°C?35°C，烘干后的杏仁米再用文火炒至黄而不焦后出锅，待冷却后分装成袋即可。
【文档编号】A23L1/36GK104223203SQ201310239747
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2013年6月6日 优先权日:2013年6月6日
【发明者】王江江 申请人:王江江