一种果味面皮糕点的制作方法
【专利摘要】本发明实施例公开了一种果味面皮糕点，由以下原料构成面皮：面粉、果粉、酵母：12～15份、由以下原料构成馅料：变性淀粉、糖、果粉、奶茶添加剂、乙基麦芽酚。采用本发明，通过采用果粉做为馅料使得可制成的糕点口感多样性，而馅料也不易与面皮产生相渗合，有利于保存。
【专利说明】一种果味面皮糕点
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种糕点，尤其涉及一种果味面皮糕点。
【背景技术】
[0002]目前传统的糕点由糯米粉或面粉与白砂糖制成，其口味单一，无法满足人们对口味的追求，虽然市场上出现了多种糕点，而其口感轻淡，经久放后其内的馅料与皮料产生溶合，大大影响糕点的口感。
【发明内容】
[0003]本发明实施例所要解决的技术问题在于，提供一种果味面皮糕点。可改善糕点的口感。
[0004]为了解决上述技术问题，本发明实施例提供了一种果味面皮糕点，由以下原料按重量份构成面皮:
面粉:150?200份；
果粉:50?60份；
酵母:12?15份；
由以下原料按重量份构成馅料:
变性淀粉:100?120份；
糖:120?140份；
果粉:100?120份；
奶茶添加剂:2?4份；
乙基麦芽酚:0.2?0.5份。
[0005]进一步地，果粉为草莓味果粉、苹果味果粉、杏仁味果粉、芒果味果粉、香草味果粉、哈密瓜味果粉中的一种。
[0006]实施本发明实施例，具有如下有益效果:通过采用果粉做为馅料使得可制成的糕点口感多样性，而馅料也不易与面皮产生相渗合，有利于保存。
[0007]_
【具体实施方式】
[0008]为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明作进一步地详细描述。
[0009]本发明的果味面皮糕点，由以下原料按重量份构成面皮:
面粉:150?200份；
果粉:50?60份；
酵母:12?15份；
由以下原料按重量份构成馅料: 变性淀粉:100?120份；
糖:120?140份；
果粉:100?120份；
奶茶添加剂:2?4份；
乙基麦芽酚:0.2?0.5份。
[0010]果粉为草莓味果粉、苹果味果粉、杏仁味果粉、芒果味果粉、香草味果粉、哈密瓜味果粉中的一种。
[0011]在本实施例中，构成面皮的各成份的重量份比:
面粉:180份；
果粉:60份；
酵母:14份；
构成馅料原料按重量份为:
变性淀粉:100份；
糖:120份；
果粉:120份；
奶茶添加剂:4份；
乙基麦芽酚:0.4份。
[0012]以上所揭露的仅为本发明一种较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。
【权利要求】
1.一种果味面皮糕点，其特征在于，由以下原料按重量份构成面皮: 面粉:150?200份； 果粉:50?60份； 酵母:12?15份； 由以下原料按重量份构成馅料: 变性淀粉:100?120份； 糖:120?140份； 果粉:100?120份； 奶茶添加剂:2?4份； 乙基麦芽酚:0.2?0.5份。
2.根据权利要求1所述的果味面皮糕点，其特征在于，所述果粉为草莓味果粉、苹果味果粉、杏仁味果粉、芒果味果粉、香草味果粉、哈密瓜味果粉中的一种。
【文档编号】A21D13/08GK104336139SQ201310324313
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年7月30日 优先权日:2013年7月30日
【发明者】彭楚铭 申请人:彭楚铭