一种抗衰老蓝莓香肠及其制作方法
【专利摘要】本发明公开一种抗衰老蓝莓香肠及其制作方法，其组成原料为：猪肉、鸡肉、黄豆粉、魔芋粉、玛卡、海英菜、蓝莓、乌梅、百合、葡萄酒、玫瑰花、叶齿兰、金线莲、松叶、菟丝子、刺梨、沙棘叶、淫羊藿、银杏叶、竹茹、山楂、西洋参、灵芝、食盐、花椒粉、小茴香粉、白糖、味精、生抽。本发明生产的香肠，味道香醇可口，使人增加食欲，同时增加的蓝莓、玛卡、乌梅成分丰富营养的同时，具有增加体力、抗疲劳、防止脑神经老化、增强学习记忆能力、增强免疫系统功能等抗衰老功效；红酒浸提液中的灵芝、西洋参成分能静心凝神、消除疲劳功能，改善失眠和神经衰弱的症状，且能保肝、养心、护脑、健脾，使人们品尝美食同时，起到延缓衰老、充满活力的保健作用。
【专利说明】一种抗衰老蓝莓香肠及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特别涉及一种抗衰老香肠及其制作方法。
【背景技术】
[0002]现代人随着工作压力越来越大，许多衰老症状在年轻人身上显现，且随着老年化进程的加剧，老龄人口的快速增加，延缓人类衰老进程、减少衰老相关并发症的发生，是人们普遍关注的问题，亟需一种能延缓和抵抗衰老症状的食品，本发明提供一种营养丰富香嫩味美的香肠，使人焕发青春活力。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是提供一种抗衰老蓝莓香肠及其制作方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种抗衰老蓝莓香肠，其组成原料的重量份为:猪肉600-800、鸡肉200-300、黄豆粉10-15、魔芋粉10-15、玛卡5-15、海英菜5-10、蓝莓10-20、乌梅10-15、百合5_10、葡萄酒30-35、玫瑰花1-2、叶齿兰2-3、金线莲1_2、松叶1_3、菟丝子1_2、刺梨2_3、沙棘叶1_2、淫羊藿1-3、银杏叶1-2、竹茹1-2、山楂2-3、西洋参1-2、灵芝1_2、食盐40-50、花椒粉0.5_1、小茴香粉0.5-1、白糖40-50、味精20-30、生抽30-40。
[0005]一种抗衰老蓝莓香肠的制作方法，包括以下步骤:
(1)、将猪肉、鸡肉除杂去骨切块分别浸泡清水10-15小时除去血水，冲洗干净浙干水分得猪肉块、鸡肉块；
(2)、将乌梅晒干微淋清水湿润，敲碎剥离净肉，与洗净的玛卡、海英菜、百合、蓝莓加其重量10-15%的水研磨成浆汁，过滤去渣得蓝莓汁；
(3)、将玫瑰花、山渣、西洋参、灵芝破碎后浸泡在红酒中密封5-7天，过滤去渣得浸提酒液；
(4)、将叶齿兰、金线莲、松叶、菟丝子、刺梨、沙棘叶、淫羊藿、银杏叶、竹茹加水煎煮过滤去渣得煎煮液；
(5 )、将猪肉块、鸡肉块与花椒粉、小茴香粉、白糖、味精、生抽、食盐、浸提酒液、煎煮液腌制，腌制完成后将猪肉块、鸡肉块合并绞碎成肉糜；
(6)、将肉糜、与黄豆粉、魔芋粉、蓝莓汁搅拌均匀，得香肠肉馅，经常规香肠制作工艺制得香肠即可。
[0006]本发明的优点是:
本发明生产的香肠，味道香醇可口，使人增加食欲，同时增加的蓝莓、玛卡、乌梅成分丰富营养的同时，具有增加体力、抗疲劳、防止脑神经老化、增强学习记忆能力、增强免疫系统功能等抗衰老功效；红酒浸提液中的灵芝、西洋参成分能静心凝神、消除疲劳功能，改善失眠和神经衰弱的症状，且能保肝、养心、护脑、健脾，使人们品尝美食同时，起到延缓衰老、充满活力的保健作用。【具体实施方式】
[0007]下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明:
一种抗衰老蓝莓香肠，其组成原料的重量份(克)为:猪肉800、鸡肉250、黄豆粉15、魔芋粉10、玛卡10、海英菜10、蓝莓20、乌梅10、百合8、葡萄酒35、玫瑰花1、叶齿兰2、金线莲
2、松叶1、菟丝子1、刺梨2、沙棘叶1、淫羊藿1、银杏叶1、竹茹1、山楂2、西洋参1、灵芝1、食盐40、花椒粉0.8、小茴香粉0.8、白糖50、味精30、生抽40。
[0008]一种抗衰老蓝莓香肠的制作方法，包括以下步骤:
(1)、将猪肉、鸡肉除杂去骨切块分别浸泡清水12小时除去血水，冲洗干净浙干水分得猪肉块、鸡肉块；
(2)、将乌梅晒干微淋清水湿润，敲碎剥离净肉，与洗净的玛卡、海英菜、百合、蓝莓加其重量10%的水研磨成浆汁，过滤去渣得蓝莓汁；
(3)、将玫瑰花、山渣、西洋参、灵芝破碎后浸泡在红酒中密封6天，过滤去渣得浸提酒
液；
(4)、将叶齿兰、金线莲、松叶、菟丝子、刺梨、沙棘叶、淫羊藿、银杏叶、竹茹加水煎煮过滤去渣得煎煮液；
(5 )、将猪肉块、鸡肉块与花椒粉、小茴香粉、白糖、味精、生抽、食盐、浸提酒液、煎煮液腌制，腌制完成后将猪肉块、鸡肉块合并绞碎成肉糜；
(6)、将肉糜、与黄豆粉、魔芋粉、蓝莓汁等搅拌均匀，得香肠肉馅，经常规香肠制作工艺制得香肠即可。
【权利要求】
1.一种抗衰老蓝莓香肠，其特征在于其组成原料的重量份为:猪肉600-800、鸡肉200-300、黄豆粉10-15、魔芋粉10-15、玛卡5_15、海英菜5-10、蓝莓10-20、乌梅10-15、百合5-10、葡萄酒30-35、玫瑰花1-2、叶齿兰2-3、金线莲1-2、松叶1-3、菟丝子1-2、刺梨2-3、沙棘叶1-2、淫羊藿1-3、银杏叶1-2、竹茹1-2、山楂2-3、西洋参1_2、灵芝1_2、食盐40-50、花椒粉0.5-1、小茴香粉0.5-1、白糖40-50、味精20-30、生抽30-40。
2.一种如权利要求1所述的抗衰老蓝莓酒香肠的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将猪肉、鸡肉除杂去骨切块分别浸泡清水10-15小时除去血水，冲洗干净浙干水分得猪肉块、鸡肉块； (2)、将乌梅晒干微淋清水湿润，敲碎剥离净肉，与洗净的玛卡、海英菜、百合、蓝莓加其重量10-15%的水研磨成浆汁，过滤去渣得蓝莓汁； (3)、将玫瑰花、山渣、西洋参、灵芝破碎后浸泡在红酒中密封5-7天，过滤去渣的酒液； (4)、将叶齿兰、金线莲、松叶、菟丝子、刺梨、沙棘叶、淫羊藿、银杏叶、竹茹加水煎煮过滤去禮:得如煮液； (5 )、将猪肉块、鸡肉块与花椒粉、小茴香粉、白糖、味精、生抽、食盐、酒液、煎煮液腌制，腌制完成后将猪肉块、鸡肉块合并绞碎成肉糜； (6)、将肉糜、与黄豆粉、魔芋粉、蓝莓汁搅拌均匀，得香肠肉馅，经常规香肠制作工艺制得香肠即可。
【文档编号】A23L1/30GK103462067SQ201310350216
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月13日 优先权日:2013年8月13日
【发明者】马雨婷 申请人:马雨婷