一种木耳排毒香肠的制作方法

文档序号:515517阅读:491来源:国知局
一种木耳排毒香肠的制作方法
【专利摘要】一种木耳排毒香肠,由以下重量份原料组成:精瘦肉150-160、肥肉80-85、椰子汁50-70、猕猴桃25-30、芹菜20-30、木耳30-40、银耳20-30、决明子3-4、北风草3-4、黄芩4-5、野菊花3-4、柚子皮3-4、花生壳1-2、梨树根1-2、肠衣足量、味精10-15、黑胡椒10-12、芝麻油15-20、盐适量,水适量。本发明的一种木耳排毒香肠,含有木耳、猕猴桃等富含高纤维素的食品,能够促进胃肠道的蠕动,排出毒素,特别是添加决明子、北风草、黄芩等具有排毒的中药材的有效成分,具有很好的排毒的作用,适合大部分人群食用。
【专利说明】—种木耳排毒香肠【技术领域】
[0001 ] 本发明主要涉及香肠及其制备方法【技术领域】,尤其涉及一种木耳排毒香肠。
【背景技术】
[0002]香肠是现在人们日常的一种肉食,其风味独特,收到广大人群的欢迎,但是市场上的香肠,多是强调口味,没有关注到香肠的保健作用,随着人们生活水平的提高,人们堆食品的要求也越来越高,市场上的香肠已经不能满足人们日常的需要。

【发明内容】

[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种木耳排毒香肠。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种木耳排毒香肠,由以下重量份原料组成:精瘦肉150-160、肥肉80-85、椰子汁50-70、猕猴桃25-30、芹菜20-30、木耳30-40、银耳20-30、决明子3-4、北风草3-4、黄芩4_5、野菊花3_4、柚子皮3_4、花生壳1_2、梨树根1_2、肠衣足量、味精10-15、黑胡椒10-12、芝麻油15-20、盐适量,水适量。
[0005]一种双耳排毒香肠的制备方法,包括以下步骤:
(1)将精瘦肉、肥肉洗净,切块,倒入锅中,用所述的椰子汁加热熬煮,至椰子汁倍吸收一半,捞出肉块,做成肉末;
(2)将猕猴桃洗净去皮,与洗净切碎的芹菜一起做成蔬果浆备用;
(3)将木耳、银耳浸泡30-40`分钟后,捞出洗净,切碎,一半芝麻油,炒熟得熟双耳备用;
(4)将决明子、北风草、黄芩、野菊花、柚子皮、花生壳、梨树根用5-10倍量水,加热提取,得提取液干燥成中药粉末;
(5)将肉末、蔬果浆、双耳、中药粉末混合,添加味精、黑胡椒、剩余一半芝麻油、盐进行调味,搅拌均匀后,取肠衣,上机进行灌装,烘烤干燥后,封装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种木耳排毒香肠,含有木耳、猕猴桃等富含高纤维素的食品,能够促进胃肠道的蠕动,排出毒素,特别是添加决明子、北风草、黄芩等具有排毒的中药材的有效成分,具有很好的排毒的作用,适合大部分人群食用。
【具体实施方式】
[0007]一种木耳排毒香肠,由以下重量份原料组成:精瘦肉150Kg、肥肉80 Kg、椰子汁50Kg、猕猴桃25 Kg、芹菜20 Kg、木耳30 Kg、银耳20 Kg、决明子3 Kg、北风草3 Kg、黄芩4 Kg、野菊花3 Kg、柚子皮3 Kg、花生壳I Kg、梨树根I Kg、肠衣足量、味精10 Kg、黑胡椒10 Kg、芝麻油15 Kg、盐适量,水适量。
[0008]一种双耳排毒香肠的制备方法,包括以下步骤:
(1)将精瘦肉、肥肉洗净,切块,倒入锅中,用所述的椰子汁加热熬煮,至椰子汁倍吸收一半,捞出肉块,做成肉末;
(2)将猕猴桃洗净去皮,与洗净切碎的芹菜一起做成蔬果浆备用; (3)将木耳、银耳浸泡30分钟后,捞出洗净,切碎,一半芝麻油,炒熟得熟双耳备用;
(4)将决明子、北风草、黄芩、野菊花、柚子皮、花生壳、梨树根用8倍量水,加热提取,得提取液干燥成中药粉末;
(5)将肉末、蔬果浆、双耳、中药粉末混合,添加味精、黑胡椒、剩余一半芝麻油、盐进行调味,搅拌均匀后,取肠衣,上机进行灌装,烘烤干燥后,封装即可。
【权利要求】
1.一种木耳排毒香肠,其特征在于,由以下重量份原料组成:精瘦肉150-160、肥肉80-85、椰子汁50-70、猕猴桃25-30、芹菜20-30、木耳30-40、银耳20-30、决明子3_4、北风草3-4、黄芩4-5、野菊花3-4、柚子皮3-4、花生壳1-2、梨树根1-2、肠衣足量、味精10-15、黑胡椒10-12、芝麻油15-20、盐适量,水适量。
2.如权利要求1所述的一种双耳排毒香肠的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)将精瘦肉、肥肉洗净,切块,倒入锅中,用所述的椰子汁加热熬煮,至椰子汁倍吸收一半,捞出肉块,做成肉末; (2)将猕猴桃洗净去皮,与洗净切碎的芹菜一起做成蔬果浆备用; (3)将木耳、银耳浸泡30-40分钟后,捞出洗净,切碎,一半芝麻油,炒熟得熟双耳备用; (4)将决明子、北风草、黄芩、野菊花、柚子皮、花生壳、梨树根用5-10倍量水,加热提取,得提取液干燥成中药粉末; (5)将肉末、蔬果浆、双耳、中药粉末混合,添加味精、黑胡椒、剩余一半芝麻油、盐进行调味,搅拌均匀后,取肠衣,上机进行灌装,烘烤干燥后,封装即可。
【文档编号】A23L1/30GK103478734SQ201310349714
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年8月13日 优先权日:2013年8月13日
【发明者】鲁杨 申请人:鲁杨
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