一种阿胶金针菇饮料及其制备方法
【专利摘要】一种阿胶金针菇饮料及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：金针菇30-32、天门冬5.5-6.5、青果7-8、玉米须5-6、玫瑰茄6-7、四叶参3-4、橡实壳2-3、阿胶3-4、白萝卜3-4、黄椒2-3、橘皮3-4、番茄酱4-5、蒜蓉1-2、南瓜粉1-1.2、苹果粉2-3、海参粉1.5-1.7、棕榈油2-3、葡萄酒10-11、营养保健液5-6。本发明酸甜可口，由于添加了葡萄酒使得本发明酒香浓郁、风味独特，入口后满口香气，同时，本发明的制备工艺简单，容易推广，此外，本发明含有多种中草药成分，经常食用可达到润肺清心、清肝利胆的功效，是一种绿色休闲保健饮品。
【专利说明】一种阿胶金针菇饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种阿胶金针菇饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]金针菇是一种食用菌，因其营养丰富、味道鲜美而广受消费者的喜爱。现在市场销售的有关金针菇的饮料口味品种少，且多不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种阿胶金针菇饮料及其制备方法，本发明具有风味独特、
营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种阿胶金针菇饮料，其特征在于由以下重量份的原料制成:
金针菇30-32、天门冬5.5-6.5、青果7_8、玉米须5_6、玫瑰茄6_7、四叶参3_4、橡实壳2-3、阿胶3-4、白萝卜3-4、黄椒2-3、橘皮3_4、番茄酱4_5、蒜蓉1_2、南瓜粉1-1.2、苹果粉2-3、海参粉1.5-1.7、棕榈油2-3、葡萄酒10-11、营养保健液5_6 ；
所述营养保健液由下列重量份的原料制成:当归1-1.2、杭白菊1.3-1.5、太子参1.2-1.4、地骨皮0.8-1、苦草0.8-1、糯米3_4、皮蛋蛋黄2_3、大米胚芽3_4、橄榄油1-2、豆奶 30-33 ；
制备方法为:(I)将当归、杭白菊、太子参、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后过滤除渣，收集滤液；
(2)将糯米、大米胚芽与橄榄油混合入锅，小火炒制20-25分钟后出锅，与剩余物料混合，加滤液打浆，即得。
[0005]所述的阿胶金针菇饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(O将天门冬、青果、玉米须、玫瑰茄、四叶参、橡实壳加8-9倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将白萝卜、黄椒、橘皮加葡萄酒打浆，过滤除渣，所得滤液与阿胶混合，隔水大火蒸至阿胶完全融化；
(3)将金针菇、番茄酱混合入锅，小火炒制10-15分钟后出锅，将金针菇洗净，与棕榈油混合拌匀，送入烘箱，烘至含水量降至7-9%时出料，进行粉碎；
(4)将步骤(I)、(2)、(3)所得物料与剩余物料混合，送入高压匀质机进行均质，即得。
[0006]本发明的有益效果为:
本发明酸甜可口，由于添加了葡萄酒使得本发明酒香浓郁、风味独特，入口后满口香气，同时，本发明的制备工艺简单，容易推广，此外，本发明含有多种中草药成分，经常食用可达到润肺清心、清肝利胆的功效，是一种绿色休闲保健饮品。【具体实施方式】
[0007]—种阿胶金针菇饮料，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
金针菇32、天门冬6.5、青果8、玉米须6、玫瑰茄7、四叶参4、橡实壳3、阿胶3、白萝卜
4、黄椒2、橘皮4、番茄酱5、蒜蓉2、南瓜粉1.2、苹果粉3、海参粉1.7、棕榈油3、葡萄酒11、营养保健液6 ；
所述营养保健液由下列重量份(公斤)的原料制成:当归1.2、杭白菊1.-1.5、太子参
1.4、地骨皮1、苦草1、糯米4、皮蛋蛋黄3、大米胚芽3、橄榄油2、豆奶33 ；
制备方法为:(I)将当归、杭白菊、太子参、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后过滤除渣，收集滤液；
(2)将糯米、大米胚芽与橄榄油混合入锅，小火炒制20-25分钟后出锅，与剩余物料混合，加滤液打浆，即得。
[0008]所述的阿胶金针菇饮料的制备方法，包括以下步骤:
(O将天门冬、青果、玉米须、玫瑰茄、四叶参、橡实壳加8-9倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将白萝卜、黄椒、橘皮加葡萄酒打浆，过滤除渣，所得滤液与阿胶混合，隔水大火蒸至阿胶完全融化；
(3)将金针菇、番茄酱混合入锅，小火炒制10-15分钟后出锅，将金针菇洗净，与棕榈油混合拌匀，送入烘箱，烘至含水量降至7-9%时出料，进行粉碎；
(4)将步骤(I)、(2)、(3)所得物料与剩余物料混合，送入高压匀质机进行均质，即得。
【权利要求】
1.一种阿胶金针菇饮料，其特征在于由以下重量份的原料制成: 金针菇30-32、天门冬5.5-6.5、青果7_8、玉米须5_6、玫瑰茄6_7、四叶参3_4、橡实壳2-3、阿胶3-4、白萝卜3-4、黄椒2-3、橘皮3_4、番茄酱4_5、蒜蓉1_2、南瓜粉1-1.2、苹果粉2-3、海参粉1.5-1.7、棕榈油2-3、葡萄酒10-11、营养保健液5_6 ； 所述营养保健液由下列重量份的原料制成:当归1-1.2、杭白菊1.3-1.5、太子参1.2-1.4、地骨皮0.8-1、苦草0.8-1、糯米3_4、皮蛋蛋黄2_3、大米胚芽3_4、橄榄油1-2、豆奶 30-33 ； 制备方法为:(I)将当归、杭白菊、太子参、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后过滤除渣，收集滤液； (2)将糯米、大米胚芽与橄榄油混合入锅，小火炒制20-25分钟后出锅，与剩余物料混合，加滤液打浆，即得。
2.根据权利要求1所述的阿胶金针菇饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (O将天门冬、青果、玉米须、玫瑰茄、四叶参、橡实壳加8-9倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得药液； (2)将白萝卜、黄椒、橘皮加葡萄酒打浆，过滤除渣，所得滤液与阿胶混合，隔水大火蒸至阿胶完全融化； (3)将金针菇、番茄酱混合入锅，小火炒制10-15分钟后出锅，将金针菇洗净，与棕榈油混合拌匀，送入烘箱，烘至含水量降至7-9%时出料，进行粉碎； (4)将步骤(I)、(2)、(3)所得物料与剩余物料混合，送入高压匀质机进行均质，即得。
【文档编号】A23L1/29GK103704815SQ201310702207
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2013年12月19日 优先权日:2013年12月19日
【发明者】朱剑秋 申请人:芜湖佳诚电子科技有限公司