专利名称：金针菇保健饮料加工方法
技术领域：
本发明是关于一种饮料的加工方法，更具体地说是一种金针菇保健饮料加工方法。
背景技术：
金针菇饮料及其制备方法(CN93110333. 9)其配方组分及含量(重量百分比)是金针菇液体菌种83 90，蜂蜜2 12，桃原汁3 5，防腐剂0. 02。
发明内容
将选好的无病害、无霉变、无根蒂杂质的金针菇放入锅中，加热至90 100°C，煮沸15分钟，使金针菇软化，以1 2的比例加水，用机器打成浆，再用离心机以1400转/分进行分离，用80目铜筛过滤，将滤液加水5倍稀释，再加5% 10%的苹果汁和滤好的糖浆，使饮料的含糖量达10%左右，按40 50 1的糖酸比例，加入柠檬酸，混合滤液再过80目铜筛精滤，将精滤液在100°C的温度下，经3分钟灭菌后，装入已消毒的玻璃瓶内，封盖冷却即可。本发明通过以下技术方案实现的将选好的无病害、无霉变、无根蒂杂质的金针菇放入锅中加热软化，加水、打浆、分离、过滤，加入苹果汁和滤好的糖浆，加入柠檬酸，混合滤液再过滤，将精滤液灭菌。
具体实施例方式原料选择及处理。将选好的无病害、无霉变、无根蒂杂质的金针菇放入锅中，加热至90 100°C，煮沸15分钟，使金针菇软化。制浆及调制。金针菇以1 2的比例加水。用机器打成浆，再用离心机以1400转/分进行分离，用80目铜筛过滤后取滤汁备用，然后将滤液加水5倍稀释，再加5% 10%的苹果汁和滤好的糖浆，使饮料的含糖量达10%左右，按40 50 1的糖酸比例，加入柠檬酸，混合滤液再过80目铜筛精滤。杀菌及包装。将精滤液在100°C的温度下，经3分钟灭菌后，装入已消毒的玻璃瓶内，封盖冷却即可。
权利要求
1.金针菇保健饮料加工方法，其特征在于所用原料为金针菇，经软化、制浆、杀菌而成。
2.根据权利要求1所述金针菇保健饮料加工方法，其特征在于软化是将选好的无病害、无霉变、无根蒂杂质的金针菇放入锅中，加热至90 100°C，煮沸15分钟。
3.根据权利要求1所述金针菇保健饮料加工方法，其特征在于制浆是将金针菇以1 2的比例加水，用机器打成浆，再用离心机以1400转/分进行分离，用80目铜筛过滤后取滤汁备用，然后将滤液加水5倍稀释，再加5% 10%的苹果汁和滤好的糖浆，使饮料的含糖量达10%左右，按40 50 1的糖酸比例，加入柠檬酸，混合滤液再过80目铜筛精滤ο
4.根据权利要求1所述金针菇保健饮料加工方法，其特征在于杀菌是将滤液在100°C的温度下，经3分钟灭菌。
全文摘要
本发明公开了一种金针菇保健饮料加工方法。本发明通过以下技术方案实现将选好的无病害、无霉变、无根蒂杂质的金针菇放入锅中，加热至90～100℃，煮沸15分钟，使金针菇软化，以1∶2的比例加水，用机器打成浆，再用离心机以1400转/分进行分离，用80目铜筛过滤，将滤液加水5倍稀释，再加5％～10％的苹果汁和滤好的糖浆，使饮料的含糖量达10％左右，按40～50∶1的糖酸比例，加入柠檬酸，混合滤液再过80目铜筛精滤，将精滤液在100℃的温度下，经3分钟灭菌后，装入已消毒的玻璃瓶内，封盖冷却即可。
文档编号A23L2/38GK102551149SQ201010597878
公开日2012年7月11日 申请日期2010年12月20日 优先权日2010年12月20日
发明者杨绪明 申请人:杨绪明