家庭黄桃罐头的制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种家庭黄桃罐头的制备方法，本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌，采用开水煮后去皮、去核，制作方法简单，制作的家庭罐头食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，黄桃的营养十分丰富，常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃且色泽口感俱佳，本发明制作简单，食用安全，值得推广。
【专利说明】家庭黄桃罐头的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种罐头，具体涉及一种家庭黄桃罐头的制备方法。
【背景技术】
[0002]在我国，罐头各式各样，深受人们喜爱，但是目前罐头为延长保存期，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂，经常食用对肝、肾均有损害。罐头中还含有添加剂，为了使罐头更美味，在加工过程中会加入香料、色素、人工调味剂等添加剂，常吃对人体有害。
【发明内容】
[0003]本发明提供了 一种家庭黄桃罐头的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
[0005]家庭黄桃罐头的制备方法，所述方法包括:
[0006]I)原料:选取无霉变，无变质，无虫蛀，优质新鲜的黄桃500克，冰糖70克，蜂蜜30克，食用盐20克；
[0007]2)将选取后的黄桃锅内，水注至没过黄桃，将水加热至90°C关火去皮、去核；
[0008]3)将20克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将去皮、去核后的黄桃倒入浸泡10-15分钟后用清水洗净；
[0009]4)将洗净后的黄桃倒入锅内依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮15-30分钟；
[0010]5)将煮后的黄桃和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可；
[0011 ] 进一步的，3 )黄桃浸泡在盐水中的时间为10分钟。
[0012]进一步的，4)黄桃蒸煮的时间为20分钟。
[0013]本发明的有益效果为:本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌，食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂U-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王)。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃且色泽口感俱佳，本发明制作简单，食用安全，值得推广。
【具体实施方式】
[0014]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0015]实施例1:
[0016]家庭黄桃罐头的制备方法，所述方法包括:
[0017]I)原料:选取无霉变，无变质，无虫蛀，优质新鲜的黄桃500克，冰糖70克，蜂蜜30克，食用盐20克；[0018]2)将选取后的黄桃锅内，水注至没过黄桃，将水加热至90°C关火去皮、去核；
[0019]3)将20克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将去皮、去核后的黄桃倒入浸泡10分钟后用清水洗净；
[0020]4)将洗净后的黄桃倒入锅内依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮20分钟；
[0021]5)将煮后的黄桃和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可；
[0022]本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌，食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β_胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王)。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃且色泽口感俱佳，本发明制作简单，食用安全，值得推广。
[0023]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.家庭黄桃罐头的制备方法，其特征在于所述方法包括: 1)原料:选取无霉变，无变质，无虫蛀，优质新鲜的黄桃500克，冰糖70克，蜂蜜30克，食用盐20克； 2)将选取后的黄桃锅内，水注至没过黄桃,将水加热至90°C关火去皮、去核； 3)将20克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将去皮、去核后的黄桃倒入浸泡10-15分钟后用清水洗净； 4)将洗净后的黄桃倒入锅内依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮15-30分钟； 5)将煮后的黄桃和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可。
2.根据权利要求1所述的家庭黄桃罐头的制备方法，其特征在于3)黄桃浸泡在盐水中的时间为10分钟。
3.根据权利要求1所述的家庭黄桃罐头的制备方法，其特征在于4)黄桃蒸煮的时间为20分钟。
【文档编号】A23L1/212GK103719761SQ201310726944
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年12月25日 优先权日:2013年12月25日
【发明者】杨明志 申请人:杨明志