山药黄桃罐头加工技术的制作方法
【专利摘要】本发明提供了一种山药黄桃罐头加工技术。其特征在于将设计者研制成功的选择横径2-2.5厘米的山药清洗去皮放入含0.2%柠檬酸沸水中煮沸10分钟，冷却后加浓度为30%的糖液，将黄桃去核切块用1.5%的食盐水浸泡护色清洗后注入浓度为25%，温度为85℃的热糖液，带糖液的山药与带糖液的黄桃混合搅拌后装入容器排气封盖杀菌，山药占67%，黄桃占33%。技术应用于山药黄桃罐头加工技术的生产工艺之中，本发明如得到广泛应用必将产生很大的经济效益与社会效益。
【专利说明】山药黄桃罐头加工技术
[0001]【技术领域】:
本发明是一种山药与水果黄桃加工罐头的生产技术。
[0002]【背景技术】:
山药作为粮食和传统的中药材在我国已加工食用多年，现在我国生产和食用的山药加工食品都是以山药为全部原料，致使山药加工产品适口性很差不为广大消费者所接受，人们一直期望有一个新颖的适口性好能为广大消费者普遍接受的山药产品及其生产技术问世，这是长期以来一直无解决的问题，本发明提供的山药黄桃罐头与加工技术克服了多年来传统的山药加工在罐头品种及满足人们口感等方面的不足，为人们提供了一种科学的新颖的山药黄桃罐头加工技术，从而改变了山药食品加工原料单一的落后局面，为人们提供了 一整套山药黄桃罐头加工技术和产品。
[0003]
【发明内容】
:
本发明是设计者将自己研制成功的选择横径2-2.5厘米的山药清洗去皮放入含0.2%柠檬酸沸水中煮沸10分钟，冷却后加浓度为30%的糖液1，将黄桃去核切块用1.5%的食盐水浸泡护色清洗后注入浓度为25%温度为85°C的热糖液2，带糖液的山药与带糖液的黄桃混合搅拌后装入容器排气封盖杀菌，山药占67%黄桃占33%。3等技术应用于山药黄桃罐头加工技术的生产工艺之中，本发明如得到广泛应用必将产生很大的经济效益与社会效益。
[0004]【专利附图】
【附图说明】:
附图是山药黄桃罐头加工技术生产作业流程示意图。图中I为横径2-2.5厘米的山药清洗去皮放入含0.2%柠檬酸沸水中煮沸10分钟，冷却后加浓度为30%的糖液。2为将黄桃去核切块用1.5%的食盐水浸泡护色清洗后注入浓度为25%温度为85°C的热糖液。3为带糖液的山药与带糖液的黄桃混合搅拌后装入容器排气封盖杀菌，山药占67%黄桃占33%。
[0005]【具体实施方式】:
本发明提供的山药黄桃罐头加工技术实施如附图所示，选择横径2-2.5厘米的山药清洗去皮放入含0.2%柠檬酸沸水中煮沸10分钟，冷却后加浓度为30%的糖液I，将黄桃去核切块用1.5%的食盐水浸泡护色清洗后注入浓度为25%温度为85°C的热糖液2，带糖液的山药与带糖液的黄桃混合搅拌后装入容器排气封盖杀菌，山药占67%黄桃占33% 3。
【权利要求】
1.横径2-2.5厘米的山药清洗去皮放入含0.2%柠檬酸沸水中煮沸10分钟，冷却后加浓度为30%的糖液。
2.将黄桃去核切块用1.5%的食盐水浸泡护色清洗后注入浓度为25%温度为85°C的热糖液。
3.带糖液的山药与带糖液的黄桃混合搅拌后装入容器排气封盖杀菌，山药占67%黄桃占 33%。
【文档编号】A23L1/214GK103844216SQ201210522695
【公开日】2014年6月11日 申请日期:2012年12月8日 优先权日:2012年12月8日
【发明者】田敬华, 其他发明人请求不公开姓名 申请人:田敬华, 王润蛟