一种天然海鲜调味料的制作方法
【专利摘要】本发明公开一种天然海鲜调味料，由下述重量份的原料制得：牡蛎粉300～400份，虾粉50～100份，鱿鱼粉10～50份，谷氨酸钠30～50份，花椒粉20～30份，蒜粉3～10份，姜粉2～10份，红枣粉4～10份，人参粉2～8份，香菇粉2～5份，胡椒粉1～5份，洋葱粉1～3份，海藻糖2～10份，植物油5～10份。本发明以多种海鲜为主料，并辅以各种常见的调味料和中草药添加剂，具有天然健康、风味独特的优点。
【专利说明】一种天然海鲜调味料
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品添加剂，具体是一种天然海鲜调味料。
【背景技术】
[0002]食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。随着生活水平的提高，人们在饮食方面不仅注重食品的营养成分，同时也对食品的感官味道要求更高，因此食品添加剂行业随之发展起来。目前市场上食品添加剂种类繁多，但多以化合物质为主，长期大量食用存在一定健康隐患。目前，以海鲜为主料或辅料的调味剂，大多成分单一，功效单一，调味效果较差，不能满足人们多获得更多调味效果的调味料的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种天然海鲜调味料，以多种海鲜为主料，并辅以各种常见的调味料和中草药添加剂，具有天然健康、风味独特的优点。
[0004]为实现上述目的，本发明采用以下技术方案:
[0005]一种天然海鲜调味料，由下述重量份的原料制得:
[0006]牡蛎粉300?400份，虾粉50?100份，鱿鱼粉10?50份，谷氨酸钠30?50份，花椒粉20?30份，蒜粉3?10份，姜粉2?10份，红枣粉4?10份，人参粉2?8份，香燕粉2?5份,胡椒粉I?5份,洋葱粉I?3份,海藻糖2?10份，植物油5?10份。
[0007]所述原料的优选重量分为:
[0008]牡蛎粉330?380份，虾粉60?90份，鱿鱼粉20?40份，谷氨酸钠35?45份，花椒粉22?28份，蒜粉4?8份，姜粉4?7份，红枣粉5?8份，人参粉3?7份，香菇粉2?4份，胡椒粉I?3份，洋葱粉I?3份，海藻糖3?7份，植物油7?9份。
[0009]所述原料的最佳重量分为:
[0010]牡蛎粉350份，虾粉80份，鱿鱼粉30份，谷氨酸钠40份，花椒粉25份，蒜粉6份，姜粉5份，红枣粉7份，人参粉5份，香菇粉3份，胡椒粉2份，洋葱粉2份，海藻糖5份，植物油8份。
[0011]其中，所述植物油为花生油、大豆油、玉米油或菜籽油。
[0012]本发明制备时，将各组分混合均匀，粒度过粗则研磨成粉即可。
[0013]本发明的天然海鲜调味料以牡蛎粉、虾粉和鱿鱼粉为主料，为产品添加了丰富的营养和海鲜风味；并合理搭配以花椒粉、蒜粉、姜粉、胡椒粉、洋葱粉、海藻糖和植物油等，使得产品具有优异的调味效果；同时还加入了红枣粉、人参粉和香菇粉，给产品加以一定的保健功效。
【具体实施方式】
[0014]下面以实施例作进一步描述，但本发明不局限于这些实施例。[0015]实施例1
[0016]牡蛎粉350克，虾粉80克，鱿鱼粉30克，谷氨酸钠40克，花椒粉25克，蒜粉6克，姜粉5克，红枣粉7克，人参粉5克，香菇粉3克，胡椒粉2克，洋葱粉2克，海藻糖5克，花生油8克。
[0017]实施例2
[0018]牡蛎粉300克，虾粉70克，鱿鱼粉50克，谷氨酸钠30克，花椒粉25克，蒜粉10克，姜粉2克，红枣粉8克，人参粉8克，香菇粉2克，胡椒粉3克，洋葱粉3克，海藻糖2克，大豆油7克。
[0019]实施例3
[0020]牡蛎粉350克，虾粉100克，鱿鱼粉10克，谷氨酸钠40克，花椒粉30克，蒜粉3克，姜粉8克，红枣粉10克，人参粉2克，香菇粉3克，胡椒粉5克，洋葱粉I克，海藻糖7克，玉米油10克。
[0021]实施例4
[0022]牡蛎粉400克，虾粉50克，鱿鱼粉30克，谷氨酸钠50克，花椒粉20克，蒜粉5克，姜粉10克，红枣粉4克，人参粉6克，香菇粉5克，胡椒粉I克，洋葱粉2克，海藻糖10克，菜籽油5克。
【权利要求】
1.一种天然海鲜调味料，其特征在于，由下述重量份的原料制得: 牡蛎粉300?400份，虾粉50?100份，鱿鱼粉10?50份，谷氨酸钠30?50份，花椒粉20?30份，蒜粉3?10份，姜粉2?10份，红枣粉4?10份，人参粉2?8份，香菇粉2?5份，胡椒粉I?5份,洋葱粉I?3份,海藻糖2?10份，植物油5?10份。
2.根据权利要求1所述的天然海鲜调味料，其特征在于，所述原料的重量份如下: 牡蛎粉330?380份，虾粉60?90份，鱿鱼粉20?40份，谷氨酸钠35?45份，花椒粉22?28份，蒜粉4?8份，姜粉4?7份，红枣粉5?8份，人参粉3?7份，香菇粉2?4份，胡椒粉I?3份，洋葱粉I?3份，海藻糖3?7份，植物油7?9份。
3.根据权利要求1所述的天然海鲜调味料，其特征在于，所述原料的重量份如下: 牡蛎粉350份，虾粉80份，鱿鱼粉30份，谷氨酸钠40份，花椒粉25份，蒜粉6份，姜粉5份，红枣粉7份，人参粉5份，香菇粉3份，胡椒粉2份，洋葱粉2份，海藻糖5份，植物油8份。
4.根据权利要求1、2或3所述的天然海鲜调味料，其特征在于:所述植物油为花生油、大豆油、玉米油或菜籽油。
【文档编号】A23L1/09GK103734662SQ201310750644
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年12月31日 优先权日:2013年12月31日
【发明者】黎新强 申请人:广西东兴东成食品工贸开发有限公司