一种疙瘩汤面食的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种疙瘩汤面食机，包括外壳和设置于外壳内的机架，所述机架上固定有驱动单元和料筒，料筒内设置有推进螺旋，驱动单元的输出机构与推进螺旋的主轴连接且为推进螺旋提供动力，所述料筒的底板上均匀贯穿有多个出料孔，料筒的底板与推进螺旋的底部呈线接触或面接触，料筒的中部或上部与进料装置相连且进料装置由此供料。本实用新型的有益效果为：面疙瘩制造自动化，制作速度快，效率高。提升了餐饮企业疙瘩汤的上菜速度。
【专利说明】一种疙瘩汤面食机
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及面食制造机械，具体涉及一种制造疙瘩汤疙瘩的面食机。
【背景技术】
[0002]疙瘩汤是一种家常汤品，其烹制过程需要在面粉中加入凉水制成面疙瘩，面疙瘩需要尺寸较小且大小相对一致，这样便于入味，实际操作中需要一定的技术含量，因此制作面疙瘩需要一定的时间。现有技术中的面疙瘩均为人工制作，对于一些每天需要制作大量疙瘩汤的餐饮企业来说，人工制作速度过慢，影响上菜效率。
实用新型内容
[0003]本实用新型提供的一种疙瘩汤面食机，以提供一种自动制作面疙瘩的面食机。
[0004]为达到上述目的，本实用新型采用的技术方案是:
[0005]一种疙瘩汤面食机，包括外壳和设置于外壳内的机架，所述机架上固定有驱动单元和料筒，料筒内设置有推进螺旋，驱动单元的输出机构与推进螺旋的主轴连接且为推进螺旋提供动力，所述料筒的底板上均匀贯穿有多个出料孔，料筒的底板与推进螺旋的底部呈线接触或面接触，料筒的中部或上部与进料装置相连且进料装置由此供料。
[0006]可选的，所述驱动单元为变频电机，变频电机的输出轴通过皮带轮或链条链轮与推进螺旋的主轴传动连接，变频电机的速度控制键安装于外壳上。
[0007]优选的，所述外壳、机架以及链条链轮均为不锈钢材质。
[0008]可选的，所述驱动单元为电机，所述电机通过减速器与推进螺旋的主轴连接且为推进螺旋提供动力。
[0009]进一步的，所述推进螺旋的底部固定连接有切刀，切刀为平板状，切刀的底部与料筒的底板线接触。
[0010]优选的，所述进料装置为一锥形筒，锥形筒固定设置于料筒的中部且为料筒供料。
[0011]本实用新型提供的疙瘩汤面食机，将大块面团从进料装置放入，从进料装置进入料筒后，通过推进螺旋强制下压，然后在料筒的底板上转动的切刀间隔打断面块形成面疙瘩，底板下方事先放置好承接装置，这样就能一次性做好多次甚至全天使用的面疙瘩。
[0012]本实用新型的有益效果为:面疙瘩制造自动化，制作速度快，效率高。提升了餐饮企业疙瘩汤的上菜速度。
【专利附图】
【附图说明】
[0013]图1为本实用新型所述疙瘩汤面食机的结构示意图；
[0014]图2为本实用新型所述疙瘩汤面食机的侧视图；
[0015]图3为本实用新型所述疙瘩汤面食机的内部结构图。
[0016]图中，
[0017]1、外壳；2、机架；3、驱动单元；31、变频电机；32、链条链轮；33、速度控制键；4、料筒；5、推进螺旋；6、底板；7、出料孔；8、进料装置；9、切刀；10、启动开关；11、漏电保护插头；12、检查口 ；13、底座。
【具体实施方式】
[0018]下面结合附图对本实用新型的结构进行详细解释说明，如图1-3所示，为本实用新型提供的一种疙瘩汤面食机，包括外壳I和设置于外壳内的机架2，所述机架上固定有驱动单元3和料筒4，料筒内设置有推进螺旋5，驱动单元的输出机构与推进螺旋的主轴连接且为推进螺旋提供动力，所述料筒的底板6上均匀贯穿有多个出料孔7，料筒的底板与推进螺旋的底部呈线接触或面接触，料筒的中部或上部与进料装置8相连且进料装置由此供料。
[0019]本实用新型提供的疙瘩汤面食机，驱动单元3优选采用变频电机31配合链条链轮32，其优点在于一方面变频电机31安装于机架的一侧，料筒4和进料装置8安装于机架2的另一侧，整体上能很好的保持重量的平衡，另一方面变频电机31可以调节转速。但也可直接使用普通电机通过减速器与推进螺旋5同轴相连，其整体结构更加紧凑。除上述两种推荐方式以外，其余常见的驱动装置亦可。
[0020]本实用新型提供的疙瘩汤面食机，推进螺旋5的转动方式为下压式，既将进入其中的面块不停下压，推进螺旋5的底部优选连接一个平板状切刀9。推进螺旋5不停的将面团从底板6上的出料孔7往外挤压，切刀9跟着推进螺旋5旋转不停的打断出料孔7的面团从而在出料孔7部位形成面疙瘩。理论上不需要切刀9，将推进螺旋5的底部制作成钝状与底板相接触亦可，但是其缺陷在于，采用推进螺旋5的底部打断面团其本质是一种压断加打断，形成的面团尺寸较大，且压迫后面团密度加大，不易于制作汤时疙瘩入味。因此优选采用切刀9加推进螺旋5的形式，推进螺旋5也并不局限于附图中提供的单螺旋，双螺旋或多螺旋亦可。
[0021]本实用新型提供的疙瘩汤面食机，进料装置8优选使用锥形进料筒，但其他进料装置亦可。另外，在外壳I的部位优选开一个可观察到传动部件的检查口 12。另外推荐安装漏电保护插头11。实际应用中，将盛有热水的加热装置放置于面食机的料筒4下方，将面团放入进料装置8，启动传动装置，转速由低到高，一定时间后，面疙瘩不停从出料孔7露出掉入热水中，焯一会后捞出备用。这样在做菜时，面疙瘩已制作好且焯后已熟，因此可以直接使用，速度较快。
[0022]上述技术方案仅体现了本实用新型的优选技术方案，任何人在本实用新型的启示下都可得出其他形式的技术方案，但不论其在结构或形式上作出何种变化，凡是包含有与本申请相同或相近似技术特征的技术方案，均属于本实用新型的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种疙瘩汤面食机，包括外壳(I)和设置于外壳内的机架(2)，其特征在于，所述机架上固定有驱动单元(3)和料筒(4)，料筒内安装推进螺旋(5)，驱动单元的输出机构与推进螺旋的主轴连接且为推进螺旋提供动力，所述料筒的底板(6)上均匀贯穿有多个出料孔(7)，料筒的底板与推进螺旋的底部呈线接触或面接触，料筒的中部或上部与进料装置(8)相连。
2.根据权利要求1所述的疙瘩汤面食机，其特征在于，驱动单元为变频电机(31)，变频电机的输出轴通过皮带轮或链条链轮(32)与推进螺旋的主轴传动连接，变频电机的速度控制键(33)安装于外壳上。
3.根据权利要求1所述的疙瘩汤面食机，其特征在于，所述驱动单元为电机，电机通过减速器与推进螺旋的主轴连接且为推进螺旋提供动力。
4.根据权利要求1所述的疙瘩汤面食机，其特征在于，所述推进螺旋的底部固定连接有切刀(9)，切刀为平板状，切刀的底部与料筒的底板线接触。
5.根据权利要求1所述的疙瘩汤面食机，其特征在于，所述进料装置为一锥形筒，锥形筒固定于料筒的中部且为料筒供料。
【文档编号】A21C11/16GK203435613SQ201320531526
【公开日】2014年2月19日 申请日期:2013年8月29日 优先权日:2013年8月29日
【发明者】郭军 申请人:郭军