一种起酥糖锅的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种起酥糖锅，属于加热设备领域，包括方形支架，锅体固定在方形支架包括锅体外层和锅体内层，其特征在于：所述的锅体还包括设置在其底部的电发热板，导热层，并于安装在支架上的电控操作面板电路连接。本实用新型通过在锅体下设置电发热板进行加热，并通过点控制面板的只能控制，使锅体的加热和恒温能智能化操作，并且在锅体的外层和内层之间导热层进行传热，是锅体中的糖受热均匀，保证了锅中糖的质量，同时通过在锅体外层设置一层保温材料，减少了能量的散失，能节约用电。
【专利说明】一种起酥糖锅
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种加热设备，特别涉及一种起酥糖锅。
【背景技术】
[0002]在常规技术中，对于某些甜类食品需要对糖进行长期加热，其加热装置往往是直接与高温燃料燃烧的火焰直接接触，以此方法，会造成加热设备的受热不均匀，容易损坏设备，同时，由于其燃料燃烧时温度过高，会导致加热设备中的待加工食品会粘着内壁，并且出现局部的烧糊现象，产生糊臭味，影响食品的口感和香味。
实用新型内容
[0003]针对现有技术的不足，本实用新型提供一种起酥糖锅。
[0004]本实用新型通过一下步骤得以实现:
[0005]一种起酥糖锅，包括方形支架，锅体固定在方形支架包括锅体外层和锅体内层，其特征在于:所述的锅体还包括设置在其底部的电发热板，导热层，并于安装在支架上的电控操作面板电路连接。
[0006]进一步的，为了将电发热板发出的热量更充分地传递到锅体中，所述的锅体的锅体外层与锅体内层之间还有导热层，
[0007]进一步的，所述的导热层为油脂类化合物。
[0008]更进一步的，所述的导热层为沸点高于2201的油脂类化合物。
[0009]更进一步的，所述的油脂类化合物为变压油。
[0010]进一步的，为了防止该起酥糖锅不生锈，使用寿命长久，所述的起酥糖锅由不锈钢材料制成。
[0011]进一步的，为了减少热量的散失，能源的浪费，所述的锅体外层上还有一层保温材料。
[0012]本实用新型的有益效果在于:通过在锅体下设置电发热板进行加热，并通过点控制面板的只能控制，使锅体的加热和恒温能智能化操作，并且在锅体的外层和内层之间导热层进行传热，是锅体中的糖受热均匀，保证了锅中糖的质量，同时通过在锅体外层设置一层保温材料，减少了能量的散失，能节约用电。
【专利附图】
【附图说明】
[0013]图1-本实用新型的前视图。
[0014]其中:1-方形支架，2-锅体，3-电控操作面板，21-锅体外层，22-锅体内层，23-导热层，24-电发热板。
【具体实施方式】
[0015]下面结果具体实施例对本实用新型的技术方案进行详细说明:
[0016]一种起酥糖锅，包括方形支架1，锅体2、和电控操作面板3，锅体2通过固定在方形支架1上；锅体2包括锅体外层21、锅体内层22、导热层23、电发热板24、导热层23在锅体外层21和锅体内层22之间，电发热板24锅体2的底部，电发热板24通过电路域电控操作面板5连接，电控操作面板3不固定在方形支架1，控制面板上有温度显示屏、电源指示灯、电源停止按钮和加热指示灯。
[0017]其中导热层23为油脂类化合物，由于糖类化合物的熔点在150?1801之间，故此需要选用沸点高于2201的油脂类化合物作为导热层23，由于是食品加热设备，需要考虑到食品安全方面的问题，本技术选用变压油作为导热层23。
[0018]为了提闻本起醉糖锅的使用寿命和食品卫生，本技术的起醉糖锅全部米用不镑钢材料制成。
[0019]为了减少本起酥糖锅的热量散失，节约用电，在锅体外层22的上面还有一层保温材料，以达到减少热量散失的作用。
[0020]本设备的使用方法为:先将熬好的糖倒入锅体2中，然后打开电源，同时监控锅体2的温度变化值，使锅体2的温度稳定在糖熔点至以上101的范围内，使糖在锅中能与酥麻酱、白芝麻酱融合一起，使糖能达到包馅料的要求。
[0021]上述实施例只为说明本实用新型的技术构思及特点，其目的是让熟悉该【技术领域】的技术人员能够了解本实用新型的内容并据以实施，并不能以此来限制本实用新型的保护范围，凡根据本实用新型精神本质所作出的等同变换或修饰，都应涵盖本实用新型的保护范围内。
【权利要求】
1.一种起酥糖锅，包括方形支架(1)，锅体(2)固定在方形支架(I)上，所述的锅体(2)包括锅体外层(21)和锅体内层(22)，其特征在于:所述的锅体(2)还包括设置在其底部的电发热板(24)，导热层(23)，并于安装在支架(I)上的电控操作面板(5)电路连接；所述的锅体(2)的锅体外层(21)与锅体内层(22)之间还有导热层(23)，所述的导热层(23)为沸点高于220°C的油脂类化合物。
2.根据权利要求1所述的起酥糖锅，其特征在于:所述的油脂类化合物为变压油。
3.根据权利要求1所述的起酥糖锅，其特征在于:所述的起酥糖锅由不锈钢材料制成。
4.根据权利要求1所述的起酥糖锅，其特征在于:所述的锅体外层(21)上还有一层保温材料。
【文档编号】A23G3/04GK204104709SQ201320874359
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2013年12月27日 优先权日:2013年12月27日
【发明者】马丽, 赵兴祥 申请人:镇宁禾馨食品有限公司