专利名称：一种阿胶补血补钙酥糖及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品，特别是一种阿胶补血补钙酥糖及其制作方法。
(二)
背景技术：
酥糖是我国的一种传统食品，它以工艺精细、营养丰富、香、酥、甜、脆而闻名于大江 南北，深受我国广大消费者欢迎。而阿胶是一种传统名贵中药，在补血方面的中药里很难 找到比阿胶更有效的。阿胶中含有人体必需的维生素和矿物质(铁、锌、钙等)以及胶原
蛋白和多种氨基酸成分。现代医学研究证明，阿胶主要具有五大功效1、补血功能(促进 骨髓造血功能)；2、促进钙的吸收和储存；3、提高机体免疫力；4、延缓衰老和养颜美容； 5、抑制肿瘤细胞的生长。因此，阿胶既是一种药品，又是一种具有养血滋阴、强健筋骨作 用的保健品。
(三)
发明内容
本发明的目的是提供一种阿胶补血补钙酥糖及其制作方法。该酥糖在添加阿胶等补血 中药和含有大量钙的核桃仁、黑芝麻后，大大增加了其滋补营养价值，而且保持了原有的 香、酥、甜、脆之特色和口味。
本发明的技术方案
1. 配方(重量百分比) 一种阿胶补血补钙酥糖，它包括下列组分
阿胶 11~ 13 % 核桃仁4~ 8 % 黑芝麻4~ 8 % 赤豆粉6~ 9 % 绿豆粉6~ 9 %
小麦粉35~ 45 %或小米面35~ 45 % 冰糖或木糖醇、黄酒、植物油、食盐等适量， 食品膨化剂、维生素E、琼脂低聚糖等微量。
2. 制作方法
制作一种阿胶补血补钙酥糖，包括下列步骤
(1) 粉面(选赤豆粉、绿豆粉、小麦粉、小米面中的3种)、冰糖或木糖醇碾成细糖粉待用。
(2) 将核桃仁和黑芝麻按一定比例，分别碾碎后待用。
(3) 碾碎固体阿胶，将阿胶颗粒与水按2.5比1的重量比制成阿胶液，煮沸；加入细糖 粉溶化后待用。
(4) 将上面(1)和(2)中的各种原料混合均匀，倒入(3)的阿胶液中，与黄酒、植 物油等一起拌和制作，成型后包装入库。
具体实施方式
实施例一 (适用于四季进补)
该阿胶补血补钙酥糖，其组分以重量百分比计，阿胶11~ 12 % 、赤豆粉6~7% 、绿豆 粉6~7%、核桃仁5~6% 、黑芝麻5~6%、小麦粉35~45% 、冰糖、黄酒、植物油等适量。 该阿胶补血补钙酥糖的制作方法，包括下列步骤
(1) 赤豆粉、绿豆粉、小麦粉、冰糖碾成细糖粉待用。
(2) 将核桃仁和黑芝麻按上述重量百分比，分别碾碎后待用。
(3) 碾碎固体阿胶，将阿胶颗粒与水按2.5比1的重量比制成阿胶液、煮沸，加人细糖粉 溶化后待用。
(4) 将上述各种原料与黄酒、植物油等一起拌和制作，成型后包装入库。 实施例二(适用于糖尿病人群)
该阿胶补血补钙酥糖，其组分以重量百分比计，阿胶11~12% 、赤豆粉7~9% 、绿 豆粉7~ 9%、核桃仁5~6 % 、黑芝麻5~ 6% 、小米面35~45% 、木糖醇、黄酒、植物油等适量。
该阿胶补血补钙酥糖的制作方法，包括下列步骤
(1) 赤豆粉、绿豆粉、小米面、木糖醇面待用。
(2) 将核桃仁和黑芝麻按上述重量百分比，分别碾碎后待用。
(3) 碾碎固体阿胶，将阿胶颗粒与水按2.5比1的重量比制成阿胶液、煮沸，加人木糖醇 面溶化后待用。
(4) 将上述各种原料与黄酒、植物油等一起拌和制作，成型后包装入库。 本发明将人们喜欢食用的一种传统食品——酥糖作为载体，在酥糖中加入阿胶等补血中
药，使人们在食用酥糖的同时食用了阿胶，从而达到对人体的补血养血作用，进而延缓细胞 衰老、养颜美容；此外，由于其组分中的核桃仁和黑芝麻中含有大量的钙，阿胶能促进钙的 吸收和储存，它们相配，能最大程度的提高人体对钙的吸收，是妇女、儿童、老人和体弱者 很好的补血、补钙营养品。
权利要求
1、一种阿胶补血补钙酥糖，其特征在于它含有(重量百分比)阿胶11～13％、核桃仁4～8％、黑芝麻4～8％、赤豆粉6～9％、绿豆粉6～9％、小麦粉35～45％或小米面35～45％，和冰糖(或木糖醇)、黄酒、植物油、食盐等适量，以及食品膨化剂、维生素E、琼脂低聚糖等微量。
2、 根据权利要求1所述阿胶补血补钙酥糖的配方，所述的技术方案之实施例一 (适用于 四季进补)，其特征在于其组分以重量百分比计，阿胶11~ 12% 、核桃仁5~6% 、黑芝麻 5~6%、赤豆粉6~7% 、绿豆粉6~7%、小麦粉35~45% ，和冰糖、黄酒、植物油等适量。
3、 根据权利要求1所述阿胶补血补钙酥糖的配方，所述的技术方案之实施例二 (适用于 糖尿病人群)，其特征在于其组分以重量百分比计，阿胶11~12% 、核桃仁5~6% 、黑芝麻 5~6% 、赤豆粉7~9% 、绿豆粉7~9%、小米面35~45% 、和木糖醇、黄酒、植物油等适量。
4、 一种用于制作权利要求1、 2或用于制作权利要求3所述阿胶补血补钙酥糖的制作方 法，其特征在于包括下列步骤(1) 粉面(选赤豆粉、绿豆粉、小麦粉、小米面中的3种)、冰糖或木糖醇碾成细糖粉待用。(2) 将核桃仁和黑芝麻按一定比例，分别碾碎后待用。(3) 碾碎固体阿胶，将阿胶颗粒与水按2.5比1的重量比制成阿胶液，煮沸；加入细糖粉 溶化后待用。(4) 将上面(1)和(2)中的各种原料混合均匀，倒人(3)的阿胶液中，与黄酒、植物 油等一起拌和制作，成型后包装入库。
全文摘要
本发明的名称为“一种阿胶补血补钙酥糖及其制作方法”。本发明涉及一种保健食品，特别是一种阿胶补血补钙酥糖及其制作方法。它公开了一种阿胶补血补钙酥糖，该酥糖包括下列组分小麦粉(或小米面)、冰糖(或木糖醇)、阿胶、核桃仁、黑芝麻、赤豆粉、绿豆粉及黄酒、植物油等。本发明将人们喜欢食用的酥糖作为载体，在不改变酥糖原有特性和口味的前提下，加入阿胶等补血中药，使人们在食用酥糖的同时食用了阿胶，从而达到对人体的补血养血作用。此外，由于其组分中的核桃仁和黑芝麻中含有大量的钙，阿胶能促进钙的吸收和储存，它们相配，能最大程度的提高人体对钙的吸收，是妇女、儿童、老人和体弱者很好的补血、补钙营养品。
文档编号A23G3/34GK101427722SQ200710114028
公开日2009年5月13日 申请日期2007年11月7日 优先权日2007年11月7日
发明者琦 李, 群 李 申请人:群 李