川明参养阴清肺火锅调料及其生产方法
【专利摘要】一种川明参养阴清肺火锅调料及其生产方法。川明参、银花、薄荷、牡丹皮、藕、麦冬、百合、玄参、女贞子、羊栖菜、百部、款冬花、马兰头、青菜、枇杷、丝瓜、瓜蒌、花椒、干姜、八角、味素、精盐原料,主要工艺流程为：选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，集养阴、清肺于一体、纯天然、无毒副作用，味道鲜美，营养丰富，适用饭店和家庭食用。
【专利说明】川明参养阴清肺火锅调料及其生产方法
[0001]【技术领域】:
本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种川明参养阴清肺火锅调料及其生产方法。
【背景技术】
[0002]目前市场上针对养阴清肺的药品、保健品品种较多，但多数产品成分复杂，副作用大，部分药品甚至会破坏人体内平衡，对人体健康构成威胁，现具有养阴清肺功能的火锅调味品不同程度的解决了药品和保健品副作用大，威胁人体健康等实际问题，更由于火锅调味品具有食用方便、味道鲜美受到人们的喜爱，但现有的火锅调味品多以动物植物肉和油、干菜、麻辣食品添加剂等为主要原料，虽然好吃，由于动物肉和油含热量过高，导致人体胆固醇和甘油三酯增长，麻辣食品添加剂更是刺激人体肝胃脾功能，人们长期食用此类调味品也会危害身体健康，因而市场上非常缺乏一种无毒副作用，纯天然、有宜对人体养阴清肺，健脾肋运，利于人体健康的养阴清肺火锅调料及其生产方法。
[0003]
【发明内容】
:
本发明的目的在于提供一种集补肝、开胃、健脾于一体、纯天然、无毒副作用的川明参养阴清肺火锅调料及生产方法。
[0004]本发明的目的是这样实现的。它是由下述重量配的原料制成的，川明参10-30份、银花10-20份，薄荷10-20份、牡丹皮10-20份、藕10-20份、麦冬10-20份、百合10-20份、玄参10-30份、女贞子10-30份、羊栖菜20-40份、百部10-25份、款冬花10-30份、马兰头10-20份、青菜10-15份、枇杷20-30份、丝瓜20-30份、瓜萎30-40份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精盐5-10份。
[0005]制备本发明川明参养阴清肺火锅调料优选重量配比范围是，川明参10-25份、银花10-15份，薄荷10-15份、牡丹皮10-18份、藕10-18份、麦冬10-18份、百合10-18份、玄参10-25份、女贞子10-25份、羊栖菜20-30份、百部10-20份、款冬花10-25份、马兰头10-15份、青菜10-13份、枇杷20-25份、丝瓜20-25份、瓜萎30-35份、花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精盐5-8份。
[0006]制备本发明川明参养阴清肺火锅调料最佳重量配比范围是，川明参15份、银花12份，薄荷12份、牡丹皮15份、藕15份、麦冬15份、百合15份、玄参18份、女贞子15份、羊栖菜25份、百部18份、款冬花18份、马兰头12份、青菜12份、枇杷22份、丝瓜22份、瓜萎32份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精盐6份。
[0007]将上述各组份制成本发明川明参养阴清肺火锅调料的生产方法，主要工艺流程为:选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，具体操作方法依次按下列步骤:A、选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的川明参、银花、薄荷、牡丹皮、藕、麦冬、百合、玄参、女贞子、羊栖菜、百部、款冬花、马兰头、青菜、枇杷、丝瓜、瓜萎、花椒、干姜、八角、味素、精盐原料备用、烘干、选出的原料除味素、精盐外分别切成块状置于烘干箱中干化，温度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发、灭菌；C、粉碎、将烘干后的原料放入粉碎机中粉碎后，再放入磨粉机中磨成粉状；D、配料、按原料重量配比，将原料依次放入混合搅拌均匀后，加入味素、精盐二次混合均匀，二次灭菌。制成粉剂；E、装袋、封口，按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±1克；F、检验合格后制成成品。
[0008]本发明的设计方案源于祖国传统中医中药学中关于扶正祛邪、养阴清肺、补而不滞、温而不燥，药与食匹配更能起到强补虚损，也就是医食同源、药食同源、食借药的威力、药借食的美味的辩证方法。将选好的配制药的原材料制成粉状，用布袋装好，放入各种汤锅内同其他辅料同煮，时间越长味道和功效越佳的川明参养阴清肺火锅调料，辅料配合主配方集滋养、保健、养阴、清肺于一体。
[0009]本发明配方中，川明参味甘，微苦，性凉，具有养阴清肺，健脾肋运的功效，主治:热病伤阴，肺燥咳嗽，脾虚食少，病后体弱；银花清热解毒，主治:外感风热，温病发热，热毒血痢，痈肿疔疮，喉痹及多种感染性疾病；薄荷疏风，散热，辟秽，解毒，治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹；牡丹皮清热凉血，活血散瘀，温热病热入血分，发斑，吐衄，热病后期热伏阴分发热，阴虚骨蒸潮热，血滞经闭，痛经，痈肿疮毒，跌扑伤痛，风湿热痹；藕性寒、味甘，生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等，熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃；麦冬甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦，麦冬主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核；玄参清热凉血，泻火解毒，滋阴的功效，玄参主治温邪入营，用于温热病热入营血、口渴舌绛、烦燥、夜寐不安、神识不清或身发斑疹等症；百合润肺止咳，清心安神，治肺费久嗽，咳唾痰血，热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚，脚气浮肿；女贞子补益肝肾，清虚热，强腰膝，明耳目，乌须发，治头昏目眩；腰膝酸软；遗精；耳鸣；须发早白，骨蒸潮热；羊栖菜软坚，消痰，利水，泄热。治瘰疬，瘿瘤，积聚，水肿，脚气，睾丸肿痛；百部润肺止咳，杀虫灭虱,主新久咳嗽,肺痨,百日咳，蛲虫病,体虱,癣疥；款冬花润肺下气，化痰止嗽，治咳逆喘息，喉痹；马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效，主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积；青菜治肺热咳嗽、身热，口渴、胸闷、心烦，食少便秘、腹胀；枇杷润肺，止渴，下气，治肺痿咳嗽吐血，衄血，燥渴，呕逆；丝瓜能除热利肠，主治痘疮不出，乳汁不下；瓜萎润肺，化痰，散结，润肠，治痰热咳嗽，胸痹，结胸，肺痿咳血，消渴，黄疸，便秘，痈肿初起。
[0010]本发明在祖传秘方的基础上，经过多例患者的服用与临床验证，不断总结和完善，配方比较完整，疗效确切，对咽干肺热、咳嗽等主病证:程度不同起到了养阴清肺，健脾肋运的作用，具有保健、养阴、清肺、纯天然、无毒无副作用等优点。
[0011]本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组食用本发明火锅调料，每天食用一次，7天为一个疗程，另一组对照食用“养阴清肺丸”，每组选择门诊病人210例，其中男110例，女100例，量大年龄70岁，最小年龄30岁，每天食用一次，7天为一个疗程，临床表现为咽干肺热、咳嗽、百日咳、新久咳嗽、痰热咳嗽、□渴舌绛、烦燥、夜寐不安、咳逆喘息、喉痹，表一为服用一个疗程后的对照数据:
表I服用前后两组疗程比较(单位:人)
【权利要求】
1.一种川明参养阴清肺火锅调料，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，川明参10-30份、银花10-20份，薄荷10-20份、牡丹皮10-20份、藕10-20份、麦冬10-20份、百合10-20份、玄参10-30份、女贞子10-30份、羊栖菜20-40份、百部10-25份、款冬花10-30份、马兰头10-20份、青菜10-15份、枇杷20-30份、丝瓜20-30份、瓜萎30-40份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精盐5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种川明参养阴清肺火锅调料，其特征在于:其中各种原料的重量配比是，川明参10-25份、银花10-15份，薄荷10-15份、牡丹皮10-18份、藕10-18份、麦冬10-18份、百合10-18份、玄参10-25份、女贞子10-25份、羊栖菜20-30份、百部10-20份、款冬花10-25份、马兰头10-15份、青菜10-13份、枇杷20-25份、丝瓜20-25份、瓜萎30-35份、花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3_6份、精盐5_8份。
3.根据权利要求1所述的一种川明参养阴清肺火锅调料，其特征在于:其中各种原料的重量配比是，川明参15份、银花12份，薄荷12份、牡丹皮15份、藕15份、麦冬15份、百合15份、玄参18份、女贞子15份、羊栖菜25份、百部18份、款冬花18份、马兰头12份、青菜12份、枇杷22份、丝瓜22份、瓜萎32份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精盐6份。
4.根据权利要求1-3所述的川明参养阴清肺火锅调料的生产方法，其特征在于:主要工艺流程为:选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，具体操作方法依次按下列步骤:A、选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的川明参、银花、薄荷、牡丹皮、藕、麦冬、百合、玄参、女贞子、羊栖菜、百部、款冬花、马兰头、青菜、枇杷、丝瓜、瓜萎、花椒、干姜、八角、味素、精盐原料备用、烘干、选出的原料除味素、精盐外分别切成块状置于烘干箱中干化，温度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发、灭菌；C、粉碎、将烘干后的原料放入粉碎机中粉碎后，再放入磨粉机中磨成粉状；D、配料、按原料重量配比，将原料依次放入混合搅拌均匀后，加入味素、精盐二次混合均匀，二次灭菌，制成粉剂；E、装袋、封口，按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±1克；F、检验合格后制成成品。
【文档编号】A23L1/212GK103815334SQ201410080345
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2014年3月7日 优先权日:2014年3月7日
【发明者】王琳琳 申请人:哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司