竹荪补气养阴火锅调料及其生产方法
【专利摘要】一种竹荪补气养阴火锅调料及其生产方法。竹荪、沙参、楮实子、黑豆、布渣叶、独脚金、刀豆、当归、杜仲、枸杞子、香叶、花椒、干姜、八角、味素、精盐原料,主要工艺流程为：选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，集补气、养阴于一体、纯天然、无毒副作用，味道鲜美，营养丰富适用饭店和家庭食用。
【专利说明】竹称补气养阴火锅调料及其生产方法
[0001]【技术领域】:
本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种竹荪补气养阴火锅调料及其生产方法。
【背景技术】
[0002]目前市场上针对补气养阴的药品、保健品品种较多，但多数产品成分复杂，副作用大，部分药品甚至会破坏人体内平衡，对人体健康存在威胁，现具有补气养阴功能的火锅调味品不同程度的解决了药品和保健品副作用大，威胁人体健康等实际问题，更由于火锅调味品具有食用方便、味道鲜美受到人们的喜爱，但现有的火锅调味品多以动物植物肉和油、干菜、麻辣食品添加剂等为主要原料，虽然好吃，由于动物肉和油含热量过高，导致人体胆固醇和甘油三酯增长，麻辣食品添加剂更是刺激人体肝胃脾功能，人们长期食用此类调味品也会危害身体健康，因而市场上非常缺乏一种无毒副作用，纯天然、有宜对人体气脉调和，利于人体健康的补气养阴火锅调料及其生产方法。
[0003]
【发明内容】
:
本发明的目的在于提供一种集补气、养阴于一体、纯天然、无毒副作用的竹荪补气养阴火锅调料及生产方法。
[0004]本发明的目的是这样实现的。它是由下述重量配的原料制成的，竹荪10-30份、沙参10-20份，楮实子10-20份、黑豆10-20份、布渣叶10-20份、独脚金10-20份、刀豆10-30份、当归20-40份、杜仲10-25份、枸杞子10-30份、香叶10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精盐5-10份。
[0005]制备本发明竹荪补气养阴火锅调料优选重量配比范围是，竹荪10-25份、沙参10-15份，楮实子10-15份、黑豆10-18份、布渣叶10-18份、独脚金10-18份、刀豆10-25份、当归20-30份、杜仲10-20份、枸杞子10-25份、香叶10-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精盐5-8份。
[0006]制备本发明竹荪补气养阴火锅调料最佳重量配比范围是，竹荪15份、沙参12份，楮实子12份、黑豆15份、布渣叶15份、独脚金15份、刀豆18份、当归25份、杜仲18份、枸杞子18份、香叶18份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精盐6份。
[0007]将上述各组份制成本发明竹荪补气养阴火锅调料的生产方法，主要工艺流程为:选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，具体操作方法依次按下列步骤:A、选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的竹荪、沙参、楮实子、黑豆、布渣叶、独脚金、刀豆、当归、杜仲、枸杞子、香叶、花椒、干姜、八角、味素、精盐原料备用；B、烘干、选出的原料除味素、精盐外分别切成块状置于烘干箱中干化，温度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发、灭菌；C、粉碎、将烘干后的原料放入粉碎机中粉碎后，再放入磨粉机中磨成粉状；D、配料、按原料重量配比，将原料依次放入混合搅拌均匀后，加入味素、精盐二次混合均匀，二次灭菌；制成粉剂；E、装袋、封口，按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±1克；F、检验合格后制成成品。
[0008]本发明的设计方案源于祖国传统中医中药学中关于扶正祛邪、补气养阴、补而不滞、温而不燥，药与食匹配更能起到强补虚损，也就是医食同源、药食同源、食借药的威力、药借食的美味的辩证方法。将选好的配制药的原材料制成粉状，用布袋装好，放入各种汤锅内同其他辅料同煮，时间越长味道和功效越佳的竹荪补气养阴火锅调料，辅料配合主集滋养、保健、补气、养阴于一体。
[0009]本发明中，竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关，现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分；黑豆其味甘、性平、无毒，有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效；楮实子滋肾，清肝，明目，治虚劳，目昏，目翳，水气浮肿；沙参养阴清肺，化痰，益气，用于肺热燥咳，阴虚劳嗽，干咳痰黏，气阴不足，烦热口干；刀豆温中，下气，止呃，补肾，用于虚寒呃逆，呕吐，肾虚，腰痛，胃痛；独脚金清热，消积，用于小儿疳积，小儿夏季热，小儿腹泻，小儿伤食，黄疸型肝炎；健脾消积，清热杀虫；全草药用，为治小儿疳积良药；布渣叶清热消滞，利湿退黄，化痰，主要用于感冒，中暑，食欲不振，失眠多梦，湿热食滞之脘腹痛，食少泄泻，湿热黄疸；当归补五脏、生肌肉、祛风寒血虚劳损、破恶血、滋生新血；杜仲补肝肾，用于肾虚、腰膝酸痛；枸杞子含有甜菜碱，多种不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素成份，并能抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，可防止肝硬化；香叶增香去异味，促进食欲；花椒、八角能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌；花椒有温中散寒，除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿；柴胡平肝胆热气、下气消食、饮食积聚、寒热邪气、推陈致新。
[0010]本发明在祖传秘方的基础上，经过多例患者的服用与临床验证，不断总结经总结和完善，比较完整，疗效确切，对肺热燥咳等主病证:程度不同起到了养阴清肺，化痰，益气的作用，具有保健、补气、养阴、纯天然、无毒无副作用等优点。
[0011]本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组食用本发明火锅调料，每天食用一次，7天为一个疗程，另一组对照食用“归脾丸”，每组选择门诊病人152例，其中男80例，女72例，量大年龄70岁，最小年龄30岁，每天食用一次，7天为一个疗程，临床表现为胃脘不舒、肺热燥咳、倦怠乏力、失眠多梦、口干咽燥、神烦气粗、盗汗、脉细，表一为服用一个疗程后的对照数据:
表I服用前后两组疗程比较(单位:人)
【权利要求】
1.一种竹荪补气养阴火锅调料，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，竹荪10-30份、沙参10-20份，楮实子10-20份、黑豆10-20份、布渣叶10-20份、独脚金10-20份、刀豆10-30份、当归20-40份、杜仲10-25份、枸杞子10-30份、香叶10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精盐5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种竹荪补气养阴火锅调料，其特征在于:其中各种原料的重量配比是，竹荪10-25份、沙参10-15份，楮实子10-15份、黑豆10-18份、布渣叶10-18份、独脚金10-18份、刀豆10-25份、当归20-30份、杜仲10-20份、枸杞子10-25份、香叶10-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精盐5-8份。
3.根据权利要求1所述的一种竹荪补气养阴火锅调料，其特征在于:其中各种原料的重量配比是，竹荪15份、沙参12份，楮实子12份、黑豆15份、布渣叶15份、独脚金15份、刀豆18份、当归25份、杜仲18份、枸杞子18份、香叶18份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精盐6份。
4.根据权利要求1-3所述的竹荪补气养阴火锅调料的生产方法，其特征在于:主要工艺流程为:选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，具体操作方法依次按下列步骤:A、选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的竹荪、沙参、楮实子、黑豆、布渣叶、独脚金、刀豆、当归、杜仲、枸杞子、香叶、花椒、干姜、八角、味素、精盐原料备用；B、烘干、选出的原料除味素、精盐外分别切成块状置于烘干箱中干化，温度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发、灭菌；C、粉碎、将烘干后的原料放入粉碎机中粉碎后，再放入磨粉机中磨成粉状；D、配料、按原料重量配比，将原料依次放入混合搅拌均匀后，加入味素、精盐二次混合均匀，二次灭菌；制成粉剂；E、装袋、封口，按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过土 I克；F、检验合格后制成成品。
【文档编号】A23L1/29GK103815359SQ201410080337
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2014年3月7日 优先权日:2014年3月7日
【发明者】王琳琳 申请人:哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司