一种桑叶芝士味瓜子仁酱的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种桑叶芝士味瓜子仁酱，其是由下述重量份的原料制得：瓜子仁160-200，蜂蜜5-8，炼乳20-40，玉米5-7，胡椒粉2-4、食盐5-10、白糖10-20，杏仁1-2，芝士粉20-30，黄油25-30，花生油4-6，桑叶果蔬粉3-5；本发明果蔬中药配伍合理，芝士粉味道鲜浓，酸甜可口开胃，中医药学认为，桑叶性味苦、甘、寒，有散风除热、清肝明目之功效。然而，近年来的研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。
【专利说明】一种桑叶芝士味瓜子仁酱
【技术领域】
[0001]本发明涉及瓜子仁酱领域，确切地说是一种桑叶芝士味瓜子仁酱。
【背景技术】
[0002]瓜子仁酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，瓜子仁酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。优质瓜子仁酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。现有瓜子仁酱口味单一，缺乏营养，热量较高，不适于长期食用。
[0003]黄秋葵的营养保健价值很高，如:黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；另外黄秋葵低月旨、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维(果胶)结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
[0004]
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种桑叶芝士味瓜子仁酱。
[0006]上述目的通过以下方案实现:
一种桑叶芝士味瓜子仁酱，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:瓜子仁160-200，蜂蜜5-8，炼乳20-40，玉米5-7，胡椒粉2-4、食盐5-10、白糖10-20，杏仁1-2，芝士粉20-30，黄油25-30，花生油4-6，桑叶果蔬粉3_5 ；
所述的桑叶果蔬粉由下述重量份的原料制得:莲藕3-5，玉米1-2、桑叶3-5，黄桃1-2，余甘子1-2，黄秋葵1-2，诸葛菜1-2 ；
桑叶芝士味瓜子仁酱制备方法为:
(I )、将桑叶果蔬粉各原料混匀后，打泥，再烤干，磨粉，即得桑叶果蔬粉备用；
(2)、将黄油与食盐、白糖混匀后，打发，得打发的黄油混合物备用；
(3)、玉米用红酒浸泡2-4小时后，取出烘干后磨粉、膨化，得膨化玉米粉备用；
(4)、花生用浓度为4-6%的盐水煮2-5分钟后、剥去红衣，与杏仁一起放入烤箱，140-145°C下烤制10-15分钟，磨粉，倒入蜂蜜搅拌均匀后，再倒入炼乳搅拌均匀，再加入黄油混合物、膨化玉米粉以及其余原料，搅拌均匀，冷藏后，即得。
[0007]所述的一种桑叶芝士味瓜子仁酱，其特征在于:所述的冷藏指的是4_8°C冷藏5-8小时。
[0008]本发明的有益效果为:本发明果蔬中药配伍合理，芝士粉味道鲜浓，酸甜可口开胃，中医药学认为，桑叶性味苦、甘、寒，有散风除热、清肝明目之功效。然而，近年来的研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。【具体实施方式】
[0009]一种桑叶芝士味瓜子仁酱，其是由下述重量kg的原料制得:瓜子仁200，蜂蜜5，炼乳40，玉米7，胡椒粉4、食盐5、白糖20，杏仁2，芝士粉30，黄油25，花生油6，桑叶果蔬粉5 ；
所述的桑叶果蔬粉由下述重量kg的原料制得:莲藕5，玉米2、桑叶5，黄桃1，余甘子2，黄秋葵2，诸葛菜2;
桑叶芝士味瓜子仁酱制备方法为:
(I )、将桑叶果蔬粉各原料混匀后，打泥，再烤干，磨粉，即得桑叶果蔬粉备用；
(2)、将黄油与食盐、白糖混匀后，打发，得打发的黄油混合物备用；
(3 )、玉米用红酒浸泡4小时后，取出烘干后磨粉、膨化，得膨化玉米粉备用；
(4)、花生用浓度为6%的盐水煮5分钟后、剥去红衣，与杏仁一起放入烤箱，145°C下烤制15分钟，磨粉，倒入蜂蜜搅拌均匀后，再倒入炼乳搅拌均匀，再加入黄油混合物、膨化玉米粉以及其余原料，搅拌均匀，4°C冷藏8小时后，即得。
【权利要求】
1.一种桑叶芝士味瓜子仁酱，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:瓜子仁160-200，蜂蜜5-8，炼乳20-40，玉米5-7，胡椒粉2-4、食盐5-10、白糖10-20，杏仁1-2，芝士粉20-30，黄油25-30，花生油4-6，桑叶果蔬粉3_5 ； 所述的桑叶果蔬粉由下述重量份的原料制得:莲藕3-5，玉米1-2、桑叶3-5，黄桃1-2，余甘子1-2，黄秋葵1-2，诸葛菜1-2 ； 桑叶芝士味瓜子仁酱制备方法为: (I )、将桑叶果蔬粉各原料混匀后，打泥，再烤干，磨粉，即得桑叶果蔬粉备用； (2)、将黄油与食盐、白糖混匀后，打发，得打发的黄油混合物备用； (3)、玉米用红酒浸泡2-4小时后，取出烘干后磨粉、膨化，得膨化玉米粉备用； (4)、花生用浓度为4-6%的盐水煮2-5分钟后、剥去红衣，与杏仁一起放入烤箱，140-145°C下烤制10-15分钟，磨粉，倒入蜂蜜搅拌均匀后，再倒入炼乳搅拌均匀，再加入黄油混合物、膨化玉米粉以及其余原料，搅拌均匀，冷藏后，即得。
2.根据权利要求1所述的一种桑叶芝士味瓜子仁酱，其特征在于:所述的冷藏指的是4-8°C冷藏5-8小时。
【文档编号】A23L1/38GK103948085SQ201410102017
【公开日】2014年7月30日 申请日期:2014年3月19日 优先权日:2014年3月19日
【发明者】汪传开 申请人:合肥市金乡味工贸有限责任公司