一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：山楂果10-15、钙果20-30、番茄汁20-40、黑糖4-6、玛卡粉2-3、马黛茶4-6、荔枝核1-3、冬瓜皮2-3、何首乌1-2、补骨脂1-2、远志1-2、佛手叶2-3、桔皮1-2、南瓜花2-3、营养添加剂6-10、苹果原醋及水适量。本发明瘦身健体果醋饮料，口感酸甜爽口，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、铁质、钙质、食物纤维等营养物质，还具有健胃助消、润肠通便、养颜润肤、降脂减肥的功效，常食提高机体耐力，强壮骨骼，瘦身健体。
【专利说明】 一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种瘦身健体果醋饮料及其加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]食醋在我国有着几千年的历史，它不仅有调味作用，而且具有营养保健功效。传统食醋是以粮食为原料发酵而得，口味单调。随着酿醋技术的发展，而以水果为原料经科学方法酿造的果醋，不仅可以达到食用醋的酸度、在成分上部分保留了水果的营养物质，同时还具有独特的水果香气，风味独特，功效更佳。
[0003]但是目前市场上食醋的食用范围，不能满足满足消费者日益提升的多元化需求，而醋饮料已成为继碳酸饮料、茶饮料和果汁饮料之后的健康时尚饮料，因含有大量维生素抗氧化剂，具有促进新陈代谢、消除老化角质、活血化瘀、抗氧化等功效，是健康和美容的“补品”。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种营养丰富均衡兼具保健功能、口感好且风味独特的瘦身健体果醋饮料及其加工方法，迎合更多消费者的需要。
[0005]为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
一种瘦身健体果醋饮料，是由以下重量份的原料组成:
山楂果10-15、钙果20-30、番茄汁20-40、黑糖4_6、玛卡粉2_3、马黛茶4_6、荔枝核
1-3、冬瓜皮2-3、何首乌1-2、补骨脂1-2、远志1-2、佛手叶2_3、桔皮1_2、南瓜花2-3、营养添加剂6-10、苹果原醋及水适量；
所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:虾肉10-15、黑蒜4-5、菊芋4-5、奇雅子5-8、绿茶6-10、竹炭粉2-5、洋槐花蜜2-4、米酒20-40、黄浆水100-150 ；
所述的营养添加剂的的制备方法为:将绿茶粉碎，与竹炭粉混合，炒制出香，加入黄浆水煮沸5-10分钟，离心过滤，得茶香液；将菊芋洗净去皮切末，黑蒜、奇雅子除杂粉碎混合，与洗净虾肉揉拌均匀，放入高压锅，加入米酒，在0.1-0.2MPa下煮制15-30分钟，打制成浆，液渣分离，滤渣再加入茶香液研磨成浆压滤，合并滤液，加入洋槐花蜜，搅拌均匀，即可。
[0006]所述的瘦身健体果醋饮料的加工方法，包括以下步骤:
(I)、取鲜熟的山楂果、钙果用含有5-10%食盐的清水浸泡30-60分钟，捞出冲洗浙干，入笼蒸制熟透，取出捣烂，得到果肉泥，加入黑糖、马黛茶及果肉泥重量的4-8倍水，一并入锅，搅匀煮沸5-8分钟，过滤去渣，得滤液；
(2 )、将荔枝核、冬瓜皮、何首乌、南瓜花等中药原料混合，加6-10倍水煎煮1.5-3小时，过滤去渣，得中药液；
(3)、将滤液、中药液与苹果原醋外的其他剩余原料混合均匀，加入混合液重量的15-30%的苹果原醋，经均质、灭菌、灌装即得。
[0007]上述的奇雅子，属于真核域，植物界，被子植物门，双子叶植物纲，唇形目，唇形科，鼠尾草属，芡欧鼠尾草种的种子，营养丰富，富含52种营养元素，蛋白质、钙、铁、以及十余种抗氧化物。浸泡后食用可以起到代餐减肥、持续供能、润肠通便的作用；马黛茶为冬青科常绿灌木的鲜嫩茎叶，含有丰富的维生素、矿物质、铁质、钙质、食物纤维等，所以有“液体沙拉”、“奇迹茶”之称，功效是活化肠的蠕动、解除便秘，也能补充饮食容易欠缺的营养素。
[0008]本发明的有益效果:
本发明瘦身健体果醋饮料，口感酸甜爽口，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、铁质、钙质、食物纤维等营养物质，还具有健胃助消、润肠通便、养颜润肤、降脂减肥的功效，常食提高机体耐力，强壮骨骼，瘦身健体。
【具体实施方式】
[0009]实施例1
一种瘦身健体果醋饮料，是由以下重量(kg)的原料组成:
山楂果15、钙果30、番茄汁30、黑糖5、玛卡粉2、马黛茶5、荔枝核2、冬瓜皮3、何首乌
1、补骨脂2、远志2、佛手叶2、桔皮1、南瓜花2、营养添加剂10、苹果原醋及水适量；
所述的营养添加剂由下述重量(kg)的原料制成:虾肉12、黑蒜5、菊芋4、奇雅子8、绿茶10、竹炭粉5、洋槐花蜜3、米酒30、黄浆水120 ；
所述的营养添加剂的的制备方法为:将绿茶粉碎，与竹炭粉混合，炒制出香，加入黄浆水煮沸10分钟，离心过滤，得茶香液；将菊芋洗净去皮切末，黑蒜、奇雅子除杂粉碎混合，与洗净虾肉揉拌均匀，放入高压锅，加入米酒，在0.2MPa下煮制25分钟，打制成浆，液渣分离，滤渣再加入茶香液研磨成浆压滤，合并滤液，加入洋槐花蜜，搅拌均匀，即可。
[0010]所述的瘦身健体果醋饮料的加工方法，包括以下步骤:
(1)、取鲜熟的山楂果、钙果用含有8%食盐的清水浸泡40分钟，捞出冲洗浙干，入笼蒸制熟透，取出捣烂，得到果肉泥，加人黑糖、马黛茶及果肉泥重量的8倍水，一并人锅，搅匀煮沸6分钟，过滤去渣，得滤液；
(2)、将荔枝核、冬瓜皮、何首乌、南瓜花等中药原料混合，加8倍水煎煮2小时，过滤去渣，得中药液；
(3)、将滤液、中药液与苹果原醋外的其他剩余原料混合均匀，加入混合液重量的30%的苹果原醋，经均质、灭菌、灌装即得。
【权利要求】
1.一种瘦身健体果醋饮料，其特征在于，是由以下重量份的原料组成: 山楂果10-15、钙果20-30、番茄汁20-40、黑糖4_6、玛卡粉2_3、马黛茶4_6、荔枝核1-3、冬瓜皮2-3、何首乌1-2、补骨脂1-2、远志1-2、佛手叶2_3、桔皮1_2、南瓜花2-3、营养添加剂6-10、苹果原醋及水适量； 所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:虾肉10-15、黑蒜4-5、菊芋4-5、奇雅子5-8、绿茶6-10、竹炭粉2-5、洋槐花蜜2-4、米酒20-40、黄浆水100-150 ； 所述的营养添加剂的的制备方法为:将绿茶粉碎，与竹炭粉混合，炒制出香，加入黄浆水煮沸5-10分钟，离心过滤，得茶香液；将菊芋洗净去皮切末，黑蒜、奇雅子除杂粉碎混合，与洗净虾肉揉拌均匀，放入高压锅，加入米酒，在0.1-0.2MPa下煮制15-30分钟，打制成浆，液渣分离，滤渣再加入茶香液研磨成浆压滤，合并滤液，加入洋槐花蜜，搅拌均匀，即可。
2.一种如权利要求1所述的瘦身健体果醋饮料的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、取鲜熟的山楂果、钙果用含有5-10%食盐的清水浸泡30-60分钟，捞出冲洗浙干，入笼蒸制熟透，取出捣烂，得到果肉泥，加入黑糖、马黛茶及果肉泥重量的4-8倍水，一并入锅，搅匀煮沸5-8分钟，过滤去渣，得滤液； (2)、将荔枝核、冬瓜皮、何首乌、南瓜花等中药原料混合，加6-10倍水煎煮1.5-3小时，过滤去渣，得中药液； (3)、将滤液、中药液与苹果原醋外的其他剩余原料混合均匀，加入混合液重量的15-30%的苹果原醋，经均质、灭菌、灌装即得。
【文档编号】A23L2/38GK103948119SQ201410101973
【公开日】2014年7月30日 申请日期:2014年3月19日 优先权日:2014年3月19日
【发明者】桂玉平 申请人:桂玉平