一种草莓固体饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种草莓固体饮料及其制备方法。其由以下重量配比的原料组成：草莓60-80份、薏米仁10-20份，木糖醇1-3份。其制备方法是：1)取新鲜草莓60-80份，打浆胶磨，备用；2)取薏米仁10-20份超微粉碎，加入适量纯净水加热至40-50℃后再加入纤维素酶解30-60分钟，再加入草莓果浆和木糖醇1-3份进行喷雾干燥，所得干粉灌装即得。该果粉制备方法简单，营养丰富，口感好，特适合女性人群夏季食用。
【专利说明】 一种草莓固体饮料及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及食品领域，尤其涉及一种草莓固体饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0003]随着人们生活质量的提高和生活节奏的加快，方便食品是人们生活中不可缺少的部分。方便面、果汁饮料及固体饮料等方便食品随处可买，由于高糖、高脂肪和过多添加防腐剂，被人们定位“垃圾食品”。开发一种营养、方便，纯天然的而且有一定保健功效的食品是非常必须。
[0004]草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的花果。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。由于草莓易腐烂，携带食用非常不方便。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是针对现有技术不足，提供一种营养丰富、口感好的草莓固体饮料及其制备方法。
[0006]为了解决上述技术问题，本发明提供技术方案如下:一种草莓固体饮料，其特征在于由以下重量配比的原料组成:草莓60-80份、薏米仁10-20份，木糖醇1-3份。
[0007]其制备方法包括以下步骤制成:
1)取新鲜草莓60-80份，打浆胶磨，备用；
2)取薏米仁10-20份超微粉碎，加入适量纯净水加热至40-50°C后再加入纤维素酶解30-60分钟，再加入草莓果浆和木糖醇1-3份进行喷雾干燥，所得干粉灌装即得。
[0008]本发明的新鲜草莓为主要原料，同时以薏苡仁为辅料，通过超微粉碎和酶解，制得果粉营养丰富，营养成分更全面，具有开胃健脾的作用，尤其适合夏季服用，具有皮肤瘙痒的作用。
[0009]下面将结合【具体实施方式】进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。
[0010]【具体实施方式】:
实施例1:
取新鲜草莓80kg，打浆胶磨，备用；薏米仁1kg超微粉碎，加入适量纯净水加热至50°C后再加入20g纤维素酶解40分钟，再加入草莓果浆和木糖醇2kg份进行喷雾干燥，所得干粉灌装密封保存。
[0011]实施例2: 取新鲜草莓80kg，打浆胶磨，备用；薏米仁1kg超微粉碎，加入适量纯净水加热至50°C后再加入20g纤维素酶解40分钟，再加入草莓果浆和木糖醇2kg份进行喷雾干燥，所得干粉灌装密封保存。
【权利要求】
1.一种草莓固体饮料，其特征在于由以下重量配比的原料组成:草莓60-80份、薏米仁10-20份，木糖醇1-3份。
2.—种草莓固体饮料的其制备方法，其特征在于包括以下步骤制成: 1)取新鲜草莓60-80份，打浆胶磨，备用； 2)取薏米仁10-20份超微粉碎，加入适量纯净水加热至40-50°C后再加入纤维素酶解30-60分钟，再加入草莓果浆和木糖醇1-3份进行喷雾干燥，所得干粉灌装即得。
【文档编号】A23L2/84GK104068444SQ201410254257
【公开日】2014年10月1日 申请日期:2014年6月10日 优先权日:2014年6月10日
【发明者】苏刘花 申请人:南京泽朗农业发展有限公司