一种石斛保健饮料的制备方法
【专利摘要】本发明公开一种石斛保健饮料的制备方法，包括以下步骤：1)软化：将石斛、人参切碎，分别加入2-5倍重量的水蒸煮软化；2)磨浆：将软化的石斛和山药用胶体磨磨浆至100目以下；3)去渣：对石斛浆和人参浆进行浆渣分离，去渣网筛目数为80-100目；4)调配：将石斛浆、人参浆和蜂蜜、水按5-6∶1-2∶0.1-0.2∶10-15的重量比混合均匀，均质后得到成品。本发明制得的保健饮料是采用石斛为主料，配以人参、蜂蜜等原料，具有益胃生津、补脾益肾、增加免疫力等作用。
【专利说明】一种石斛保健饮料的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料【技术领域】，具体涉及一种石斛保健饮料的制备方法。
【背景技术】
[0002]石斛(学名:Dendrobium nobile Lindl),又名万丈须、吊兰、林兰、金钗华等。莖直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10 — 60厘米，粗达1.3厘米。石斛可作为药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾、肺经，益胃生津，滋阴清热，用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明。目前石斛多是作为药食两用产品，很少有将其进行深加工，获得高附值产品的报道。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种石斛保健饮料的制备方法，以获得营养丰富、口感独特、具有益胃生津保健功能的新饮品。
[0004]为解决上述问题，本发明将采用以下技术方案:
[0005]一种石斛保健饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0006]I)软化:将石斛、人参切碎，分别加入2-5倍重量的水蒸煮软化，其中石斛蒸煮温度为90-100°C，时间为20-60分钟，人参蒸煮温度为80-90°C，时间为10-30分钟；
[0007]2)磨浆:将软化的石斛和山药用胶体磨磨浆至100目以下，分别得到石斛浆和人参衆;
[0008]3)去渣:对石斛浆和人参浆进行浆渣分离，去渣网筛目数为80-100目；
[0009]4)调配:将经步骤3)去渣处理后的石斛浆、人参浆和蜂蜜、水按5-6:1-2:0.1-0.2:10-15的重量比混合均匀，均质后得到成品。
[0010]其中，所述所石斛为霍山石斛、铁皮石斛、铜皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛或金钗石斛。
[0011]步骤4)中，所述石斛浆、人参浆、蜂蜜和水的重量比为5:1:0.15:15。
[0012]步骤4)中，所述均质的温度为65_75°C，压力为15_50MPa。
[0013]本发明的有益效果为:
[0014]本发明制得的保健饮料是一种明显含有石斛味道、酸甜适度的饮品，采用石斛为主料，配以人参、蜂蜜等原料，具有石斛和人参共有的营养保健作用，而且充分利用了它们所含的有效成分，使这些有效成分协同作用，发挥更好的益胃生津、补脾益肾、增加免疫力等作用。
【具体实施方式】
[0015]下面以具体实施例作进一步描述，但本发明不局限于这些实施例。
[0016]实施例1
[0017]石斛保健饮料的制备方法，步骤如下:
[0018]I)软化:将石斛(霍山石斛)、人参切碎，分别加入3倍重量的水蒸煮软化，其中石斛蒸煮温度为95°C，时间为30分钟，人参蒸煮温度为85°C，时间为20分钟；
[0019]2)磨浆:将软化的石斛和山药用胶体磨磨浆至100目以下，分别得到石斛浆和人参衆;
[0020]3)去渣:对石斛浆和人参浆进行浆渣分离，去渣网筛目数为90目；
[0021]4)调配:将经步骤3)去渣处理后的石斛浆、人参浆和蜂蜜、水按5:1:0.15:15的重量比混合均匀,均质(均质温度为60°C，压力为30MPa)后得到成品。
[0022]实施例2
[0023]石斛保健饮料的制备方法，步骤如下:
[0024]I)软化:将石斛(铁皮石斛)、人参切碎，分别加入2倍重量的水蒸煮软化，其中石斛蒸煮温度为95°C，时间为60分钟，人参蒸煮温度为80°C，时间为20分钟；
[0025]2)磨浆:将软化的石斛和山药用胶体磨磨浆至100目以下，分别得到石斛浆和人参衆;
[0026]3)去渣:对石斛浆和人参浆进行浆渣分离，去渣网筛目数为100目；
[0027]4)调配:将经步骤3)去渣处理后的石斛浆、人参浆和蜂蜜、水按5:1.5:0.2:10的重量比混合均匀，均质(均质温度为70°C，压力为50MPa)后得到成品。
[0028]实施例3
[0029]石斛保健饮料的制备方法，步骤如下:
[0030]I)软化:将石斛(铜皮石斛)、人参切碎，分别加入4倍重量的水蒸煮软化，其中石斛蒸煮温度为100°c，时间为20分钟，人参蒸煮温度为85°C，时间为30分钟；
[0031]2)磨浆:将软化的石斛和山药用胶体磨磨浆至100目以下，分别得到石斛浆和人参衆;
[0032]3)去渣:对石斛浆和人参浆进行浆渣分离，去渣网筛目数为80目；
[0033]4)调配:将经步骤3)去渣处理后的石斛浆、人参浆和蜂蜜、水按5.5:2:0.1:13的重量比混合均匀，均质(均质温度为75°C，压力为15MPa)后得到成品。
[0034]实施例4
[0035]石斛保健饮料的制备方法，步骤如下:
[0036]I)软化:将石斛(环草石斛)、人参切碎，分别加入5倍重量的水蒸煮软化，其中石斛蒸煮温度为90°C，时间为40分钟，人参蒸煮温度为90°C，时间为10分钟；
[0037]2)磨浆:将软化的石斛和山药用胶体磨磨浆至100目以下，分别得到石斛浆和人参衆;
[0038]3)去渣:对石斛浆和人参浆进行浆渣分离，去渣网筛目数为90目；
[0039]4)调配:将经步骤3)去渣处理后的石斛浆、人参浆和蜂蜜、水按6:1:0.15:15的重量比混合均匀，均质(均质温度为65°C，压力为40MPa)后得到成品。
【权利要求】
1.一种石斛保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)软化:将石斛、人参切碎，分别加入2-5倍重量的水蒸煮软化，其中石斛蒸煮温度为90-100°C，时间为20-60分钟，人参蒸煮温度为80-90°C，时间为10-30分钟； 2)磨浆:将软化的石斛和山药用胶体磨磨浆至100目以下，分别得到石斛浆和人参浆； 3)去渣:对石斛浆和人参浆进行浆渣分离，去渣网筛目数为80-100目； 4)调配:将经步骤3)去渣处理后的石斛衆、人参浆和蜂蜜、水按5-6:1-2:0.1-0.2:10-15的重量比混合均匀，均质后得到成品。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于:步骤4)中，所述石斛浆、人参浆、蜂蜜和水的重量比为5:1:0.15:15。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于:所述均质的温度为65-75°C，压力为15-50MPa。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于:所述石斛为霍山石斛、铁皮石斛、铜皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛或金钗石斛。
【文档编号】A23L1/29GK104172410SQ201410373736
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月31日 优先权日:2014年7月31日
【发明者】张松波 申请人:张松波