一种健胃消食茶颗粒及其制备方法
【专利摘要】一种健胃消食茶颗粒及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：茯苓4-5、黄精3-4、鸡内金5-6、莱菔子3-4、陈皮4.5-5、毛稔根1-2、鸡爪参2-3、麦芽糊精10-15、山楂20-22、木瓜10-12、薏苡仁6-7、奶粉3-4、苏打水8-9、白糖4-5、绿豆5-6、甘蓝7-8、黑小麦粉15-20、鲍鱼果仁4-5、虾粉10-11、香菜6-7、食醋45-50、乳酸菌0.1-0.12、营养添加剂10-11。本发明的茶颗粒中所添加的中药材经醋蒸后，可杀灭附着在药材中的病菌、致病微生物及虫卵等有害物质，也可使药性更加温和，其中的鸡内金、陈皮等搭配山楂可使本发明具有健胃消食的作用，此外，本发明中的各原料配比科学，风味独特。
【专利说明】一种健胃消食茶颗粒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，尤其涉及一种健胃消食茶颗粒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平，近年来，随着社会的发展，亚健康问题日益突出肥胖症、失眠等各种问题严重威胁人们的健康。因而市场上出现了各种保健品，但其大多功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，而功能性功能饮料近年来受到人们的极大关注，随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内饮料市场对品种的需求也在发生变化，研发各种功能性饮料已经是势在必行。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种健胃消食茶颗粒及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种健胃消食茶颗粒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
茯苓4-5、黄精3-4、鸡内金5-6、莱菔子3-4、陈皮4.5_5、毛稔根1_2、鸡爪参2_3、麦芽糊精10-15、山楂20-22、木瓜10-12、薏苡仁6_7、奶粉3_4、苏打水8_9、白糖4_5、绿豆5-6、甘蓝7-8、黑小麦粉15-20、鲍鱼果仁4-5、虾粉10-11、香菜6-7、食醋45-50、乳酸菌0.1-0.12、营养添加剂10-11 ；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:香蕉泥20-23、青梅30-32、麦麸10-11、淀粉酶 0.05-0.06 ；
制备方法为:(I)将麸皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸腾10-15分钟后离火，待温度降至50-60°C时加入淀粉酶，保温水解60-70分钟，过滤除渣，收集滤液；
(2)取青梅果肉加步骤(I)所得物料打浆，小火熬稠，然后与剩余物料混合拌匀，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的健胃消食茶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)在蒸锅内倒入食醋，架上蒸帘，然后将茯苓、黄精、鸡内金、莱菔子、陈皮、毛稔根、鸡爪参铺在蒸帘上，大火蒸30-35分钟后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小时，过滤除渣，小火熬膏；
(2)取山楂、木瓜果肉，加入苏打水、奶粉、白糖腌溃20-25分钟，隔水蒸30-35分钟后打成泥；
(3)将甘蓝、香菜加4-5倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液在35-37°C下接入乳酸菌，发酵2-3小时，所得发酵蔬菜液与薏苡仁、绿豆、鲍鱼果仁混合入锅，小火熬煮30-35分钟后出料，打浆，小火熬膏；
(5)将步骤(I)、(2),(3)所得物料与剩余物料混合，造粒、烘干，即得。
[0006]本发明中的毛稔根为野牡丹科植物毛稔的根，鸡爪参为百合科植物钝叶算盘七的根及根茎。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明的茶颗粒中所添加的中药材经醋蒸后，可杀灭附着在药材中的病菌、致病微生物及虫卵等有害物质,也可使药性更加温和,其中的鸡内金、陈皮等搭配山楂可使本发明具有健胃消食的作用，此外，本发明中的各原料配比科学，酸甜可口，风味独特。
【具体实施方式】
[0008]一种健胃消食茶颗粒，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
茯苓4、黄精3、鸡内金5、莱菔子3、陈皮4.5、毛稔根1、鸡爪参2、麦芽糊精10、山楂20、木瓜10、薏苡仁6、奶粉3、苏打水8、白糖4、绿豆5、甘蓝7、黑小麦粉15、鲍鱼果仁4、虾粉10、香菜6、食醋45、乳酸菌0.1、营养添加剂10 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:香蕉泥20、青梅30、麦麸10、淀粉酶
0.05 ；
制备方法为:(I)将麸皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸腾10-15分钟后离火，待温度降至50-60°C时加入淀粉酶，保温水解60-70分钟，过滤除渣，收集滤液；
(2)取青梅果肉加步骤(I)所得物料打浆，小火熬稠，然后与剩余物料混合拌匀，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的健胃消食茶颗粒的制备方法，包括以下步骤:
(1)在蒸锅内倒入食醋，架上蒸帘，然后将茯苓、黄精、鸡内金、莱菔子、陈皮、毛稔根、鸡爪参铺在蒸帘上，大火蒸30-35分钟后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小时，过滤除渣，小火熬膏；
(2)取山楂、木瓜果肉，加入苏打水、奶粉、白糖腌溃20-25分钟，隔水蒸30-35分钟后打成泥；
(3)将甘蓝、香菜加4-5倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液在35-37°C下接入乳酸菌，发酵2-3小时，所得发酵蔬菜液与薏苡仁、绿豆、鲍鱼果仁混合入锅，小火熬煮30-35分钟后出料，打浆，小火熬膏；
(5)将步骤(I)、(2),(3)所得物料与剩余物料混合，造粒、烘干，即得。
【权利要求】
1.一种健胃消食茶颗粒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 茯苓4-5、黄精3-4、鸡内金5-6、莱菔子3-4、陈皮4.5_5、毛稔根1_2、鸡爪参2_3、麦芽糊精10-15、山楂20-22、木瓜10-12、薏苡仁6_7、奶粉3_4、苏打水8_9、白糖4_5、绿豆5-6、甘蓝7-8、黑小麦粉15-20、鲍鱼果仁4-5、虾粉10-11、香菜6-7、食醋45-50、乳酸菌0.1-0.12、营养添加剂10-11 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:香蕉泥20-23、青梅30-32、麦麸10-11、淀粉酶 0.05-0.06 ； 制备方法为:(I)将麸皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸腾10-15分钟后离火，待温度降至50-60°C时加入淀粉酶，保温水解60-70分钟，过滤除渣，收集滤液； (2)取青梅果肉加步骤(I)所得物料打浆，小火熬稠，然后与剩余物料混合拌匀，烘干后研成粉末，即得。
2.根据权利要求1所述的健胃消食茶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)在蒸锅内倒入食醋，架上蒸帘，然后将茯苓、黄精、鸡内金、莱菔子、陈皮、毛稔根、鸡爪参铺在蒸帘上，大火蒸30-35分钟后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小时，过滤除渣，小火熬膏； (2)取山楂、木瓜果肉，加入苏打水、奶粉、白糖腌溃20-25分钟，隔水蒸30-35分钟后打成泥； (3)将甘蓝、香菜加4-5倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液在35-37°C下接入乳酸菌，发酵2-3小时，所得发酵蔬菜液与薏苡仁、绿豆、鲍鱼果仁混合入锅，小火熬煮30-35分钟后出料，打浆，小火熬膏； (5)将步骤(I)、(2),(3)所得物料与剩余物料混合，造粒、烘干，即得。
【文档编号】A23L1/29GK104172164SQ201410394152
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年8月12日 优先权日:2014年8月12日
【发明者】张化伟 申请人:安徽阳光药业有限公司