面团的制作工艺的制作方法
【专利摘要】一种面团的制作工艺，所述的面团主要由面粉和水制成，其特征是：所述的面团的制作工艺主要包括：a、把与所述的面粉的质量比例为(0.01～0.4)∶1的丹桂花汁倒入所述的水中，并把二者轻轻混合均匀，所述的丹桂花汁系由丹桂花榨汁制得；b、在一个密闭容器中倒入所述的面粉，把a步骤制得的混合液体分批次地轻倒入所述的密闭容器中，轻轻地和面直至制得面团。使用该工艺制成的面团制作出来的面粉类食品，色香味俱全——不仅有一股淡淡的丹桂花香，而且外表有一种粉红的丹桂花色，而食之有一种独特的丹桂花的香甜，同时营养丰富，益气美容，具有保健功能。
【专利说明】面团的制作工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面团的制作工艺。
【背景技术】
[0002]各种面粉类食品，如面包、面条、包子、馒头、饼、糕点等，是人们喜闻乐见的食物；而面团是制作各种面粉类食品的一种必需的中间制作物。传统的制作面团的工艺，主要是把一定量的水分批次地倒入盛放在某个容器的面粉中，反复和面制成，有时会在水中预放少量的食盐等调味。使用这种传统工艺制得的面团制作出来的各种面粉类食品不管营养还是口感，都显单一。
[0003]在福建省浦城县境内，有一种名贵的花卉——丹桂花，其更是福建省浦城县的县花，在县域内有广泛的种植及较大量的收成。在长期的生活实践中，浦城人民把丹桂花晒干后与白糖混合制成远近闻名的“桂花茶”，这是当地一种别具特色的美味饮品；根据科学检测及食用实践表明，桂花茶具有较多的对人体有益的微量元素，具有益气、美容的保健功能，但最为可贵的是，桂花茶具有丹桂花特有的浓郁、醉人的香气，这使得丹桂花及桂花茶成为浦城人民热爱的花卉和饮品。
【发明内容】
[0004]为了克服目前面团制作工艺的不足，本发明提供一种面团的制作工艺，使用该工艺制得的面团制作出来的面粉类食品，口感、营养丰富，同时兼具保健功能。
[0005]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种面团的制作工艺，所述的面团主要由面粉和水制成，其特征是:所述的面团的制作工艺主要包括:
a、把与所述的面粉的质量比例为(0.0f 0.4):1的丹桂花汁倒入所述的水中，并把二者轻轻混合均匀，所述的丹桂花汁系由丹桂花榨汁制得；
b、在一个密闭容器中倒入所述的面粉，把a步骤制得的混合液体分批次地轻倒入所述的密闭容器中，轻轻地和面直至制得面团。
[0006]上述的b步骤中要使用密闭容器是为了防止在和面过程中丹桂花香的散逸。
[0007]本发明的有益效果是:使用该工艺制成的面团制作出来的面粉类食品，色香味俱全-不仅有一股淡淡的丹桂花香，而且外表有一种粉红的丹桂花色，而食之有一种独特的丹桂花的香甜，同时营养丰富，益气美容，具有保健功能。
【具体实施方式】
[0008]实施例:
1、把50克丹桂花汁倒入100克饮用水中，把二者轻轻搅拌混合均匀；
2、把400克面粉倒入一个密闭容器中，把I步骤制得的混合液体分批次地倒入其中，轻轻地和面，直至制得外观粉红、散着淡淡花香的面团。
[0009]使用该面团，只需再外加一些其他配料，即可制成各种具有淡淡丹桂花香的面粉类食品，如具有淡淡丹桂花香的面包、面条、包子、馒头、饼、糕点等。
【权利要求】
1.一种面团的制作工艺，所述的面团主要由面粉和水制成，其特征是:所述的面团的制作工艺主要包括: a、把与所述的面粉的质量比例为(0.0f 0.4):1的丹桂花汁倒入所述的水中，并把二者轻轻混合均匀，所述的丹桂花汁系由丹桂花榨汁制得； b、在一个密闭容器中倒入所述的面粉，把a步骤制得的混合液体分批次地轻倒入所述的密闭容器中，轻轻地和面直至制得面团。
【文档编号】A21D8/02GK104222199SQ201410453451
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年9月9日 优先权日:2014年9月9日
【发明者】沈绍骁 申请人:沈绍骁