一种富含维生素的麻花生产工艺的制作方法
【专利摘要】一种富含维生素的麻花生产工艺，属食品加工领域，它能有效的解决一般的麻花不够绿色健康，所含的维生素成分较少的缺点。将白菜 1 公斤、芹菜 2 公斤、菠菜 1.5 公斤放入到水池中清洗干净，表面的水滴干，然后放入到榨汁机当中将菜汁榨干，并将所得的菜汁装入塑料桶中备用；把面粉 6 公斤、酵母 30 克、小苏打 5 克、食盐 10 克倒在案板上，加入 300 克蔬菜汁和适量的水后用手和匀，并用力揉成面团后醒发 30 分钟；用刀将发好的面团分成小块，用手分别制成麻花胚，排列整齐再次醒发 10 分钟，然后在锅中放入菜油并加温烧开，将制好的麻花胚分别放入到油锅中炸 5 分钟，并用漏勺将其捞起来放入到沥筛中将油滴干、晾冷。主要用于生产麻花。
【专利说明】一种富含维生素的麻花生产工艺
[0001 ] 【技术领域】本发明涉及一种富含维生素的麻花生产工艺。
[0002]【背景技术】随着人们生活水平的提高，保健意识越来越强，对食品的要求越来越高，其中我们经常食用的麻花不仅要求营养丰富，而且要求绿色健康。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种富含维生素的麻花生产工艺，它能有效的解决一般的麻花不够绿色健康，所含的维生素成分较少的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种富含维生素的麻花生产工艺，将白菜I公斤、芹菜2公斤、菠菜1.5公斤放入到水池中清洗干净，表面的水滴干，然后放入到榨汁机当中将菜汁榨干，并将所得的菜汁装入塑料桶中备用；把面粉6公斤、酵母30克、小苏打5克、食盐10克倒在案板上，加入300克蔬菜汁和适量的水后用手和匀，并用力揉成面团后醒发30分钟；用刀将发好的面团分成小块，用手分别制成麻花胚，排列整齐再次醒发10分钟，然后在锅中放入菜油并加温烧开，将制好的麻花胚分别放入到油锅中炸5分钟，并用漏勺将其捞起来放入到浙筛中将油滴干、晾冷。
[0005]一种富含维生素的麻花生产工艺，采用本发明制作出来的油条具有脂肪含量低、维生素含量高的特点，而且食用方便、便于保存。
[0006]【具体实施方式】原料组成:
白菜I公斤、芹菜2公斤、菠菜1.5公斤、面粉6公斤、酵母30克、小苏打5克、食盐10克、菜油5公斤、水2公斤。
[0007]制作方法:
将白菜I公斤、芹菜2公斤、菠菜1.5公斤放入到水池中清洗干净，表面的水滴干，然后放入到榨汁机当中将菜汁榨干，并将所得的菜汁装入塑料桶中备用。
[0008]把面粉6公斤、酵母30克、小苏打5克、食盐10克倒在案板上，加入300克蔬菜汁和适量的水后用手和匀，并用力揉成面团后醒发30分钟。
[0009]用刀将发好的面团分成小块，用手分别制成麻花胚，排列整齐再次醒发10分钟，然后在锅中放入菜油并加温烧开，将制好的麻花胚分别放入到油锅中炸5分钟，并用漏勺将其捞起来放入到浙筛中将油滴干、晾冷。
[0010]用塑料袋将麻花包装好，即可运输销售。
【权利要求】
1.一种富含维生素的麻花生产工艺，其特征是:将白菜I公斤、芹菜2公斤、菠菜1.5公斤放入到水池中清洗干净，表面的水滴干，然后放入到榨汁机当中将菜汁榨干，并将所得的菜汁装入塑料桶中备用；把面粉6公斤、酵母30克、小苏打5克、食盐10克倒在案板上，力口入300克蔬菜汁和适量的水后用手和匀，并用力揉成面团后醒发30分钟；用刀将发好的面团分成小块，用手分别制成麻花胚，排列整齐再次醒发10分钟，然后在锅中放入菜油并加温烧开，将制好的麻花胚分别放入到油锅中炸5分钟，并用漏勺将其捞起来放入到浙筛中将油滴干、晾冷。
【文档编号】A21D2/36GK104304990SQ201410500576
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年9月26日 优先权日:2014年9月26日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市双桥区危思科技有限公司