荞麦香米片的制作方法
【专利摘要】本发明荞麦香米片，是将干净荞麦、燕麦和白香米、黑香米、糯香米，以10为基率，按荞麦、燕麦比例为6-5∶3-4分别称量并炒香熟后粉碎细化成20-30目粉状，按白香米、黑香米、糯香米比例为7-5∶4-5∶2-3称量，并按米、水、小苏打比例为6-5∶8-7∶0.2-0.1称量浸泡24-30小时滤干水后，用蒸饭机隔水加热蒸熟透成散粒后压扁。再以100为基率，按荞麦粉、香米扁粒、氨基酸、蜜糖比例为4-3∶6-5∶0.2-0.1∶0.1-0.2称量并搅拌成扁粒状，促使氨基酸、蜜糖渗入香米中和荞麦裹住香米粒，再用烘干机烘干处理30-40分钟，并用包装机和专用包装盒袋包装，即得到优质营养的即食荞麦香米片。
【专利说明】养麦香米片
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种香米片，特别是一种荞麦香米片。
技术背景
[0002]城乡食品市场中，各种即食面片类食品甚多，但以各种天然荞麦、香米为主要原料加工的专类食品却未有。同时，随着各地农业特色化规模化荞麦、香米种植面积和产量的不断增长，而市场一般简单食用需求的荞麦和香米量与其它加工所需等极有限，易造成荞麦、香米农产品滞销与跌价和造成损农伤农问题。因此，有必要发明一种以大量消耗荞麦、香米为主要原料进行精细化加工生产荞麦香米片技术，以促进相关农业种植规模化产业化进一步发展和满足城乡人民日益增长的生活需要。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是针对市场荞麦香米片加工技术短缺和产品需求问题，提供一种配制工艺精新、荞麦香米优配、精致营养实惠、绿色即食便携，推广使用综合经济效益明显的荞麦香米片。
[0004]本发明为实现上述目的所采用的技术方案是:一种荞麦香米片，其特征在于，该荞麦香米片的主要配制方法是先将主料荞麦、香米及配料清选干净，并按相同基率和不同比例称量荞麦、香米，用炒米机将荞麦炒至香熟并用粉碎机将荞麦粉碎细化成粉状，将香米投缸池中用清水和小苏打浸泡透后用过滤机滤干水，再投入专用蒸饭机中隔水加热蒸熟成散粒状，并投入压榨机中压扁(也可人工压拍成形)，再按不同比例称量荞麦粉、香米扁粒、氨基酸、蜜糖，并同时投入搅拌机中搅拌成颗粒状，使荞麦裹住香米扁粒，经烘干机烘干后用包装机和专用包装盒袋包装，即得到优质合格的荞麦香米片。
[0005]所述荞麦又名三角麦，包括燕麦。
[0006]所述香米为白香米、黑香米、糯香米。
[0007]配制方式
1、设备置配:置备好相关原料保鲜存放仓库和镑秤、清选机、粉碎机、炒米机、蒸饭机、压榨机、搅拌机、过滤机、烘干机、包装机和包装盒袋等设置，并将所需设置清洗干净备用。
[0008]2、原料配制:先用清选机将荞麦、燕麦和香米的白香米、黑香米、糯香米分别清选干净，再以10为基率，按荞麦、燕麦比例为6-5: 3-4分别称量荞麦、燕麦并用搅拌机搅拌均匀，同时用炒米机将荞麦、燕麦炒至香熟后投入粉碎机粉碎细化成20-30目粉状，按香米的白香米、黑香米、糯香米比例为7-5: 4-5: 2-3称量白香米、黑香米、糯香米并用搅拌机搅拌均匀，再按香米、净水、小苏打比例为6-5: 8-7: 0.2-0.1称量香米、净水、小苏打并投缸池浸泡24-30小时滤干水后，投入专用蒸饭机中隔水加热蒸熟成散粒状，并投入压榨机中压扁(也可人工滚压或拍打成形)。再以100为基率，按荞麦粉、香米扁粒、氨基酸、蜜糖比例为4-3: 6-5: 0.2-0.1: 0.1-0.2称量荞麦粉、香米扁粒、氨基酸、蜜糖，并同时投入搅拌机中搅拌成扁粒状，即促使氨基酸、蜜糖渗入香米中和使荞麦裹住香米粒。
[0009]3、烘干包装:将成形的荞麦香米片用专用烘干机烘干处理30-40分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到优质营养的即食荞麦香米片。
[0010]因荞麦、香米、氨基酸、蜜糖中含有香型耐腐物质和酸性防腐物质，故荞麦香米片保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0011]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同档次与品位的荞麦香米片。
[0012]有益效果:本发明经过反复试验，成功按比例称量细化利用荞麦、香米加氨基酸和蜜糖精制优质荞麦香米片的新工艺，其配制方法科学、精致、简捷、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述荞麦、香米资源，又可有效实现快速高效和低成本生产优质美味荞麦香米片，以利促进相关农产品种植业和城乡即食品市场进一步发展，丰富人们日益增长的生活需要。因此，其推广应用综合经济效益和社会效益明显。
[0013]实施案例
实施例1:先用清选机将荞麦、燕麦和香米的白香米、黑香米、糯香米分别清选干净，再以10为基率，按荞麦、燕麦比例为6: 3分别称量荞麦60kg、燕麦30kg并用搅拌机搅拌均匀，同时用炒米机将荞麦、燕麦炒至香熟后投入粉碎机粉碎细化成20目粉状，按香米的白香米、黑香米、糯香米比例为7: 4: 2称量白香米70kg、黑香米40kg、糯香米20kg并用搅拌机搅拌均匀，再按香米、净水、小苏打比例为6: 8: 0.2称量香米60kg、净水80kg、小苏打2kg —并投缸池浸泡24小时滤干水后，投入专用蒸饭机中隔水加热蒸熟成散粒状，并投入压榨机中压扁(也可人工滚压或拍打成形)。再以100为基率，按荞麦粉、香米粒、氨基酸、蜜糖比例为4: 6: 0.2: 0.1称量荞麦粉400kg、香米粒600kg、氨基酸20kg、蜜糖10kg，并同时投入搅拌机中搅拌成扁粒状，即促使氨基酸、蜜糖渗入香米中和使荞麦裹住香米粒。
[0014]将成形的荞麦香米片用专用烘干机烘干处理30-40分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到优质营养的即食荞麦香米片。
[0015]因荞麦、香米、氨基酸、蜜糖中含有香型耐腐物质和酸性防腐物质，故荞麦香米片保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0016]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产同档次与品位的荞麦香米片。
[0017]实施例2:先用清选机将荞麦、燕麦和香米的白香米、黑香米、糯香米分别清选干净，再以10为基率，按荞麦、燕麦比例为5.5: 3.5分别称量荞麦55kg、燕麦35kg并用搅拌机搅拌均匀，同时用炒米机将荞麦、燕麦炒至香熟后投入粉碎机粉碎细化成25目粉状，按香米的白香米、黑香米、糯香米比例为6: 4.5: 2.5称量白香米60kg、黑香米45kg、糯香米25kg并用搅拌机搅拌均匀，按香米、净水、小苏打比例为5.5: 7.5: 0.15称量香米55kg、净水75kg、小苏打1.5kg 一并投缸池浸泡27小时滤干水后，投入专用蒸饭机中隔水加热蒸熟成散粒状，并投入压榨机中压扁(也可人工滚压或拍打成形)。再以100为基率，按荞麦粉、香米粒、氨基酸、蜜糖比例为3.5: 5.5: 0.15: 0.15称量荞麦粉350kg、香米粒550kg、氨基酸15kg、蜜糖15kg，并同时投入搅拌机中搅拌成扁粒状，即促使氨基酸、蜜糖渗入香米中和使荞麦裹住香米粒。
[0018]将成形的荞麦香米片用专用烘干机烘干处理35分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到优质营养的即食荞麦香米片。
[0019]因荞麦、香米、氨基酸、蜜糖中含有香型耐腐物质和酸性防腐物质，故荞麦香米片保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0020]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产同档次与品位的荞麦香米片。
[0021]实施例3:先用清选机将荞麦、燕麦和香米的白香米、黑香米、糯香米分别清选干净，再以10为基率，按荞麦、燕麦比例为5: 4分别称量荞麦50kg、燕麦40kg并用搅拌机搅拌均匀，同时用炒米机将荞麦、燕麦炒至香熟后投入粉碎机粉碎细化成30目粉状，按香米的白香米、黑香米、儒香米比例为5: 5: 3称量白香米50kg、黑香米50kg、儒香米30kg并用搅拌机搅拌均匀，按香米、净水、小苏打比例为5: 7: 0.1称量香米50kg、净水70kg、小苏打Ikg —并投缸池浸泡30小时滤干水后，投入专用蒸饭机中隔水加热蒸熟成散粒状，并投入压榨机中压扁(也可人工滚压或拍打成形)。再以100为基率，按荞麦粉、香米粒、氨基酸、蜜糖比例为3: 5: 0.1: 0.2称量荞麦粉300kg、香米粒500kg、氨基酸10kg、蜜糖20kg，并同时投入搅拌机中搅拌成扁粒状，即促使氨基酸、蜜糖渗入香米中和使荞麦裹住香米粒。
[0022]将成形的荞麦香米片用专用烘干机烘干处理40分钟，再用包装机和专用包装盒袋包装，即得到优质营养的即食荞麦香米片。
[0023]因荞麦、香米、氨基酸、蜜糖中含有香型耐腐物质和酸性防腐物质，故荞麦香米片保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0024]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产同档次与品位的荞麦香米片。
【权利要求】
1.一种荞麦香米片，其特征在于: 将清选好的荞麦、燕麦和香米的白香米、黑香米、糯香米，以10为基率，按荞麦、燕麦比例为6-5: 3-4分别称量荞麦、燕麦并用搅拌机搅拌均匀，并同时投入粉碎机粉碎细化成20-30目粉状，按香米的白香米、黑香米、糯香米比例为7-5: 4-5: 2_3称量白香米、黑香米、糯香米并用搅拌机搅拌均匀，并按香米、净水、小苏打比例为6-5: 8-7: 0.2-0.1称量浸泡24-30小时用过滤机滤干水后投入专用蒸饭机中隔水加热蒸熟成散粒状，并投入压榨机中压扁(也可人工滚压或拍打成形)； 再以100为基率，按荞麦粉、香米扁粒、氨基酸、蜜糖比例为4-3: 6-5: 0.2-0.1: 0.1-0.2称量荞麦粉、香米扁粒、氨基酸、蜜糖，并同时投入搅拌机中搅拌成颗粒状，即促使氨基酸、蜜糖渗入香米中和使荞麦裹住香米扁粒，再投入专用烘干机烘干处理30-40分钟，并用包装机和专用包装盒袋包装，即得到优质营养的即食荞麦香米片。
2.如权利要求1所述的荞麦香米片，其特征在于:所述荞麦又名三角麦，包括燕麦。
3.如权利要求1所述的荞麦香米片，其特征在于:所述香米为白香米、黑香米、糯香米。
【文档编号】A23L1/164GK104489509SQ201410760683
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月12日 优先权日:2014年12月12日
【发明者】韦战 申请人:柳州市京阳节能科技研发有限公司