一种中药养生酸奶的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种中药养生酸奶，由以下重量份的原料制成：鲜奶70-100份、人参1-5份、牛蒡1-5份、灵芝1-5份、枸杞1-5份、酸奶发酵菌剂1-2份，其中酸奶发酵菌剂为双歧杆菌菌剂或保加利亚乳杆菌菌剂。本发明制备工艺简单，添加中药成分，提升酸奶口感的同时，使得酸奶具有一定的养生功能。
【专利说明】一种中药养生酸奶
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种酸奶，具体涉及一种中药养生酸奶。
【背景技术】
[0002]酸奶是以牛奶为原料，经巴氏杀菌和冷却后，加入乳酸菌发酵剂，经保温发酵制成的产品。酸奶是一种具有良好保健功能的食品，它能调节胃肠道菌群，改善机体免疫系统。人们的生活水平在不断的提高，对食品的营养要求也越来越高。如何进一步提高酸奶的应营养价值，使其具有一定养生效果，是目前需要解决的问题。
【发明内容】
[0003]解决的技术问题:针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种中药养生酸奶，口感良好，具有一定的养生功能。
[0004]技术方案:本发明提供的一种中药养生酸奶，由以下重量份的原料制成:鲜奶70-100份、人参1-5份、牛蒡1-5份、灵芝1-5份、枸杞1-5份、酸奶发酵菌剂1-2份。
[0005]所述酸奶发酵菌剂为双歧杆菌菌剂或保加利亚乳杆菌菌剂。
[0006]本发明提供的一种中药养生酸奶，其制备步骤如下:
(1)按上述重量份数分别取人参、牛蒡、灵芝、枸杞洗净、干燥、研磨成粉后混合均匀，得到中药混合粉剂；
(2)将中药混合粉剂与70-100份鲜奶混合，加入酸奶发酵菌剂，在40-601:下发酵6-81！，即得到中药养生酸奶。
[0007]有益效果:本发明提供的一种中药养生酸奶，通过添加人参、牛蒡、灵芝、枸杞等养生中药材，使得酸奶具有一定的养生功能。将中药材研磨成粉，参与酸奶的发酵过程，有益于人体的吸收。
【具体实施方式】
[0008]下面通过实施例的方式进一步说明本发明，但本发明的保护范围并不因此局限于下述实施例，而是由本发明的说明书和权利要求书限定。
[0009]实施例1
一种中药养生酸奶，由以下重量份的原料制成:鲜奶70份、人参1份、牛蒡1份、灵芝1份、枸杞1份、双歧杆菌菌剂1份。
[0010]其制备步骤如下:(1)分别取人参1份、牛蒡1份、灵芝1份、枸杞1份，洗净、干燥、研磨成粉后混合均匀，得到中药混合粉剂；
(2)将上述中药混合粉剂与70份鲜奶混合，加入1份双歧杆菌菌剂，在401:下发酵6匕，即得到中药养生酸奶。
[0011]实施例2
一种中药养生酸奶，由以下重量份的原料制成:鲜奶80份、人参2份、牛蒡1份、灵芝3份、枸杞2份、双歧杆菌菌剂1份。
[0012]其制备步骤如下:(1)分别取人参2份、牛蒡1份、灵芝3份、枸杞2份，洗净、干燥、研磨成粉后混合均匀，得到中药混合粉剂；
(2)将上述中药混合粉剂与80份鲜奶混合，加入1份双歧杆菌菌剂，在451:下发酵6匕，即得到中药养生酸奶。
[0013]实施例3
一种中药养生酸奶，由以下重量份的原料制成:鲜奶85份、人参2份、牛蒡2份、灵芝2份、枸杞3份、保加利亚乳杆菌菌剂2份。
[0014]其制备步骤如下:(1)分别取人参2份、牛蒡2份、灵芝2份、枸杞3份，洗净、干燥、研磨成粉后混合均匀，得到中药混合粉剂；
(2)将上述中药混合粉剂与85份鲜奶混合，加入2份保加利亚乳杆菌菌剂，在501下发酵6.5匕即得到中药养生酸奶。
[0015]实施例4
一种中药养生酸奶，由以下重量份的原料制成:鲜奶90份、人参3份、牛蒡3份、灵芝2份、枸杞3份、双歧杆菌菌剂2份。
[0016]其制备步骤如下:(1)分别取人参3份、牛蒡3份、灵芝2份、枸杞3份，洗净、干燥、研磨成粉后混合均匀，得到中药混合粉剂；
(2)将上述中药混合粉剂与90份鲜奶混合，加入2份双歧杆菌菌剂，在501:下发酵7匕，即得到中药养生酸奶。
[0017]实施例5
一种中药养生酸奶，由以下重量份的原料制成:鲜奶95份、人参4份、牛蒡3份、灵芝3份、枸杞4份、保加利亚乳杆菌菌剂1份。
[0018]其制备步骤如下:(1)分别取人参4份、牛蒡3份、灵芝3份、枸杞4份，洗净、干燥、研磨成粉后混合均匀，得到中药混合粉剂；
(2)将上述中药混合粉剂与95份鲜奶混合，加入1份保加利亚乳杆菌菌剂，在551下发酵7匕即得到中药养生酸奶。
[0019]实施例6
一种中药养生酸奶，由以下重量份的原料制成:鲜奶100份、人参5份、牛蒡5份、灵芝4份、枸杞5份、保加利亚乳杆菌菌剂2份。
[0020]其制备步骤如下:(1)分别取人参5份、牛蒡5份、灵芝4份、枸杞5份，洗净、干燥、研磨成粉后混合均匀，得到中药混合粉剂；
(2)将上述中药混合粉剂与100份鲜奶混合，加入2份保加利亚乳杆菌菌剂，在601下发酵8匕即得到中药养生酸奶。
【权利要求】
1.一种中药养生酸奶，其特征在于:由以下重量份的原料制成:鲜奶70-100份、人参1-5份、牛蒡1-5份、灵芝1-5份、枸紀1-5份、酸奶发酵菌剂1-2份。
2.根据权利要求1所述的中药养生酸奶，其特征在于:所述酸奶发酵菌剂为双歧杆菌菌剂或保加利亚乳杆菌菌剂。
3.如权利要求1所述的中药养生酸奶的制备方法，其特征在于制备步骤如下: (1)分别取人参1-5份、牛蒡1-5份、灵芝1-5份、枸杞1-5份洗净、干燥、研磨成粉后混合均匀，得到中药混合粉剂； (2)将步骤(1)所得中药混合粉剂与70-100份鲜奶混合，加入酸奶发酵菌剂1-2份，在40-60°C下发酵6-8h，即得到中药养生酸奶。
【文档编号】A23C9/13GK104489087SQ201410783529
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月18日 优先权日:2014年12月18日
【发明者】朱道辰, 谢长校, 黄磊 申请人:镇江拜因诺生物科技有限公司