奶酪发酵釜的搅拌切割装置制造方法
【专利摘要】本实用新型涉及一种奶酪加工设备，特别涉及一种奶酪发酵釜的搅拌切割装置。本实用新型提供了如下技术方案：一种奶酪发酵釜的搅拌切割装置，包括有驱动电机及与驱动电机的电机轴联动连接的搅拌组件，搅拌组件包括有与电机轴垂直固定连接的摆杆，摆杆相对于与电机轴连接一端的另一端处设有搅拌框体，搅拌框体内设有钢丝切割条，摆杆上架设有与其铰接连接的延伸杆，延伸杆上架设有搅拌切割安装框架，搅拌切割安装框架上安装有若干切割钢丝。采用上述技术方案，提供了一种搅拌效果好、可实现搅拌切割的奶酪发酵釜的搅拌切割装置。
【专利说明】奶酪发酵釜的搅拌切割装置
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种奶酪加工设备，特别涉及一种奶酪发酵釜的搅拌切割装置。
【背景技术】
[0002]奶酪是一种发酵的牛奶制品，主要通过发酵过程制作，含有可以保健的乳酸菌，近似固体食物，营养价值丰富。
[0003]奶酪通常被放置于专用的可加温的反应釜内实施发酵，此类反应釜主要由罐体及延伸罐体内的搅拌轴组成，奶酪被放置于发酵罐内完成发酵后工作人员需将其有发酵罐内取出，然后对整块的奶酪实施切割，使整块的奶酪被分割成多块适合包装出售的小块奶酪；然而，奶酪加工时对卫生要求程度较高，待奶酪完成发酵后再对其实施切割，容易使发酵后的奶酪被二次污染，切割刀具或工作人员很难避免细菌不会进入到奶酪中，使其卫生安全无法得到保障。
【发明内容】
[0004]针对现有技术存在的不足，本实用新型提供了一种搅拌效果好、可实现搅拌切割的奶酪发酵釜的搅拌切割装置。
[0005]为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案:一种奶酪发酵釜的搅拌切割装置，包括有驱动电机及与驱动电机的电机轴联动连接的搅拌组件，其特征在于:所述的搅拌组件包括有与电机轴垂直固定连接的摆杆，摆杆相对于与电机轴连接一端的另一端处设有搅拌框体，搅拌框体内设有钢丝切割条，摆杆上架设有与其铰接连接的延伸杆，延伸杆上架设有搅拌切割安装框架，搅拌切割安装框架上安装有若干切割钢丝。
[0006]采用上述技术方案，当电机开启时，电机轴实施旋转，与电机轴联动的摆杆则会带动搅拌框体位于发酵罐内旋转，此时可对处于发酵罐内发酵的奶酪实施搅拌，在其搅拌过程中，通过搅拌框体内的钢丝切割条对奶酪实施切割，使奶酪的发酵、搅拌及切割同时进行，不仅可提高奶酪的加工效率，同时也避免了奶酪发酵完成后由发酵罐内取出而造成二次污染的可能性；搅拌切割安装框架以及切割钢丝的设置则可加强搅拌效果，使切割的方位更大，同时提高切割效果。
[0007]本实用新型进一步设置为:搅拌框体及搅拌切割安装框架上的钢丝切割条及切割钢丝呈纵横交错状设置。
[0008]采用上述技术方案，这样设置切割效果好，能将奶酪切割的更为细小。
[0009]本实用新型更进一步设置为:搅拌框体及搅拌切割安装框架上分别设有与搅拌框体及搅拌切割安装框架铰接连接的辅助搅拌叶片。
[0010]采用上述技术方案，这样设置提高搅拌效率，加强搅拌效果。
[0011]下面结合附图对本实用新型作进一步描述。
【专利附图】
【附图说明】
[0012]图1为本实用新型实施例的立体示意图；
[0013]图2为本实用新型实施例中搅拌框体的立体示意图；
[0014]图3为本实用新型实施例中搅拌切割安装框架的立体示意图。
【具体实施方式】
[0015]如图1一图3所示的一种奶酪发酵釜的搅拌切割装置，包括有驱动电机I及与驱动电机I的电机轴11联动连接的搅拌组件2，搅拌组件2包括有与电机轴11垂直固定连接的摆杆21，摆杆21相对于与电机轴11连接一端的另一端处设有搅拌框体22，搅拌框体22内设有钢丝切割条23，摆杆21上架设有与其铰接连接的延伸杆3，延伸杆3上架设有搅拌切割安装框架31，搅拌切割安装框架31上安装有若干切割钢丝32。上述方案中，当电机开启时，电机轴11实施旋转，与电机轴11联动的摆杆21则会带动搅拌框体22位于发酵罐内旋转，此时可对处于发酵罐内发酵的奶酪实施搅拌,在其搅拌过程中，通过搅拌框体22内的钢丝切割条23对奶酪实施切割，使奶酪的发酵、搅拌及切割同时进行，不仅可提高奶酪的加工效率，同时也避免了奶酪发酵完成后由发酵罐内取出而造成二次污染的可能性；搅拌切割安装框架31以及切割钢丝32的设置则可加强搅拌效果，使切割的方位更大，同时提高切割效果。需要说明的是，由于延伸杆3与摆杆21铰接连接，当摆杆21随电机I的电机轴11旋转时，惯性力使延伸杆3绕摆杆21旋转，设置于延伸杆3上的搅拌切割安装框架31也会随其旋转，从而对奶酪实施搅拌及切割。
[0016]在本实用新型实施例中，为了加强切割效果，使奶酪能够被切割的更为细小，搅拌框体22及搅拌切割安装框架31上的钢丝切割条23及切割钢丝32呈纵横交错状设置。
[0017]为了进一步的保证搅拌效果，搅拌框体22及搅拌切割安装框架31上分别设有与搅拌框体22及搅拌切割安装框架31铰接连接的辅助搅拌叶片4。
【权利要求】
1.一种奶酪发酵釜的搅拌切割装置，包括有驱动电机及与驱动电机的电机轴联动连接的搅拌组件，其特征在于:所述的搅拌组件包括有与电机轴垂直固定连接的摆杆，摆杆相对于与电机轴连接一端的另一端处设有搅拌框体，搅拌框体内设有钢丝切割条，摆杆上架设有与其铰接连接的延伸杆，延伸杆上架设有搅拌切割安装框架，搅拌切割安装框架上安装有若干切割钢丝。
2.根据权利要求1所述的奶酪发酵釜的搅拌切割装置，其特征在于:所述搅拌框体及搅拌切割安装框架上的钢丝切割条及切割钢丝呈纵横交错状设置。
3.根据权利要求1或2所述的奶酪发酵釜的搅拌切割装置，其特征在于:所述的搅拌框体及搅拌切割安装框架上分别设有与搅拌框体及搅拌切割安装框架铰接连接的辅助搅拌叶片。
【文档编号】A23C19/00GK204104674SQ201420490638
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年8月28日 优先权日:2014年8月28日
【发明者】林文珍, 占东升, 李锡安, 蒋贤宗, 梁斌 申请人:浙江熊猫乳品有限公司