技术总结
本发明是一种麻辣调味料的制作方法,系将干辣椒经植物油炸后取出磨成辣椒粉,余下的辣椒油再与不经油炸的辣椒粉以一定比例混合,然后将它们与熟油、蒜茸、麻椒面和味精混合即得到所需的产品。按本发明的方法制成的麻辣调味料是一种复合型的调味料,用于火锅、凉拌菜、炒菜,复合香味浓郁,增强食欲,而且还具有祛风顺气、散寒除湿的作用,将是一种深受人们欢迎的食品调味料。
技术研发人员:高嵩
受保护的技术使用者:高嵩
文档号码:201510183429
技术研发日:2015.04.19
技术公布日:2016.11.23