本发明属于食品加工技术领域，涉及一种宫廷酥，特别是涉及一种宫廷酥的制作方法。
背景技术：
宫廷酥是中国特色点心的一种，制法是将土鸡蛋搅拌后加入到面粉中并加入核桃仁、芝麻或者花生仁进行烘烤即可，而现有的宫廷酥香味不浓，入口不好，口味和口感较差，不够酥脆。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是：提供一种宫廷酥及其制作方法，香味更浓，味道酥脆，非常可口，色泽好，入口润滑，口味和口感好，营养健康成分高，制作方法简单，以克服现有技术的不足。
本发明采取的技术方案为：一种宫廷酥，它包括以下配料及其重量份比例：中筋粉80-100，猪油13-16，臭粉0.8-1，每斤面粉2个土鸡蛋，苏打粉0.8-1，白糖40-50。
一种宫廷酥的制作方法，包括以下步骤：
（1）备料：称好配比的中筋粉、猪油、臭粉、土鸡蛋、苏打粉、白糖；
（2）将臭粉、土鸡蛋、苏打粉和白糖放入打面机中搅拌均匀；
（3）将猪油放到步骤（2）中搅拌均匀；
（4）将步骤（3）中搅拌均匀的面取出制成20g大小一个面团放入烤盘中，在表面粘满芝麻，或在面团上按上四分之一核桃仁并刷上纯蛋黄，或在面团上按上花生仁并刷上纯蛋黄，或在面团上用食指压出个坑，坑中加入纯蛋黄并放入葵瓜子；
（5）将步骤（4）中的天好各类混料的面团烤盘放入烘烤箱中烘烤，烘烤9分钟，温度170-210度；
（6）取出冷却：冷却半小时；
（7）包装。
本发明的有益效果：与现有技术相比，本发明采用独特的配料方式加入到面粉中，让宫廷酥更加的香味浓，味道酥脆，非常可口，色泽好，入口润滑，清香可口，鲜味四溢，口感和口味好，入口香脆，并且土鸡蛋的营养价值高，大大提高了营养健康成分，且制作方法简单。
具体实施方式
实施例1：一种宫廷酥，它包括以下配料及其重量份比例：中筋粉8斤，猪油1.3斤，臭粉0.08斤，16个土鸡蛋，苏打粉0.08斤，白糖4斤，其制作方法包括以下步骤：
（1）备料：称好配比的中筋粉、猪油、臭粉、土鸡蛋、苏打粉、白糖；
（2）将臭粉、土鸡蛋、苏打粉和白糖放入打面机中搅拌均匀；
（3）将猪油放到步骤（2）中搅拌均匀；
（4）将步骤（3）中搅拌均匀的面取出制成20g大小一个面团放入烤盘中，在表面粘满芝麻，或在面团上按上四分之一核桃仁并刷上纯蛋黄，或在面团上按上花生仁并刷上纯蛋黄，或在面团上用食指压出个坑，坑中加入纯蛋黄并放入葵瓜子；
（5）将步骤（4）中的天好各类混料的面团烤盘放入烘烤箱中烘烤，烘烤9分钟，温度170-210度；
（6）取出冷却：冷却半小时；
（7）包装。
实施例2：一种宫廷酥，它包括以下配料及其重量份比例：中筋粉:10斤，猪油1.6斤，臭粉0.1斤，20个土鸡蛋，苏打粉0.1斤，白糖5斤，其制作方法包括以下步骤：
（1）备料：称好配比的中筋粉、猪油、臭粉、土鸡蛋、苏打粉、白糖；
（2）将臭粉、土鸡蛋、苏打粉和白糖放入打面机中搅拌均匀；
（3）将猪油放到步骤（2）中搅拌均匀；
（4）将步骤（3）中搅拌均匀的面取出制成20g大小一个面团放入烤盘中，在表面粘满芝麻，或在面团上按上四分之一核桃仁并刷上纯蛋黄，或在面团上按上花生仁并刷上纯蛋黄，或在面团上用食指压出个坑，坑中加入纯蛋黄并放入葵瓜子；
（5）将步骤（4）中的天好各类混料的面团烤盘放入烘烤箱中烘烤，烘烤9分钟，温度170-210度；
（6）取出冷却：冷却半小时；
（7）包装。
实施例3：一种宫廷酥，它包括以下配料及其重量份比例：中筋粉9斤，猪油1.45斤，臭粉0.09斤，18个土鸡蛋，苏打粉0.09斤，白糖4.5斤，其制作方法包括以下步骤：
（1）备料：称好配比的中筋粉、猪油、臭粉、土鸡蛋、苏打粉、白糖；
（2）将臭粉、土鸡蛋、苏打粉和白糖放入打面机中搅拌均匀；
（3）将猪油放到步骤（2）中搅拌均匀；
（4）将步骤（3）中搅拌均匀的面取出制成20g大小一个面团放入烤盘中，在表面粘满芝麻，或在面团上按上四分之一核桃仁并刷上纯蛋黄，或在面团上按上花生仁并刷上纯蛋黄，或在面团上用食指压出个坑，坑中加入纯蛋黄并放入葵瓜子；
（5）将步骤（4）中的天好各类混料的面团烤盘放入烘烤箱中烘烤，烘烤9分钟，温度170-210度；
（6）取出冷却：冷却半小时；
（7）包装。