1.一种山楂果脯的加工方法，其特征是：包括如下步骤：
（1）取成熟、质地硬脆、无破损、无虫害的优质鲜果，按大中小等级分类，去皮；
（2）将去皮的山楂果置于托盘上，放入微波灭菌机中灭菌5-7min；
（3）将灭菌后的山楂果转移到烤房烘烤，烤房温度控制在55-60℃，烘烤10-12小时；
（4）山楂果烘烤结束后，移至晾房，自然通风12小时；
（5）晾过的山楂果转移到烤房，烤房温度控制在45-50℃，二次烘烤10-12小时；
（6）二次烘烤后，移至晾房，二次自然通风8-10小时；
（7）二次自然通风后，转移到烤房，烤房温度控制在45-50℃，三次烘烤10-12小时，山楂果变软，将山楂退出烤房整形，用手将软化的山楂捏成圆形。
2.根据权利要求1所述的山楂果脯的加工方法，其特征是：手戴灭菌塑料手套为软化的山楂整形。
3.根据权利要求1所述的山楂果脯的加工方法，其特征是：将整形好的山楂用真空袋进行真空包装。