技术总结
一种阿胶糕的制作方法；本发明包括一、组分配比：阿胶300g，黑豆200g，黄酒150ml，核桃仁100g，红枣100g，冰糖100g，平底锅一只；二、制作方法：（1）阿胶打成粉末浸入黄酒中搅拌融化（2）黑豆炒熟后同红枣冰糖打成粉末（3）核桃仁用小火炒熟（4）在平底锅中薄薄刷一层香油，将阿胶黄酒倒入锅中用小火边熬边搅拌，熬制30分钟后可加入少量的水（5）加入冰糖继续熬制呈浓稠状态（6）加入核桃仁搅拌（7）将黑豆红枣放入搅拌熬制至半固体状态；（8）关火将阿胶放入冰箱冷藏后放入保鲜膜中制成长方体；（9）将阿胶糕切成均匀小片放进保鲜盒中密封放进冰箱冷藏即可；三、服用方法：直接食用，一天一片即可。
技术研发人员：不公告发明人
受保护的技术使用者：徐州久思乡食品有限公司
文档号码：201510953025
技术研发日：2015.12.20
技术公布日：2017.06.27