本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种马齿苋的加工方法。
背景技术：
马齿苋(拉丁学名：Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10～30cm，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。但是目前新鲜的马齿苋难以保存长时间，难以做到即食即用，无法满足市场和客户的需要。
技术实现要素：
本发明的目的针对上述技术中马齿苋难以长期保存缺陷，为此，提供一种马齿苋的加工方法，该加工处理方法能将马齿苋长期保存， 并且能即食即用。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种马齿苋的加工方法,其加工处理方法如下：
1)选料：选取新鲜的、无虫害、无老叶、无缺口的马齿苋；
2)清洗：将选好的料送入水中清洗并浸泡3-5min；
3)沥干晒干：将清洗后的马齿苋沥干后进行晒干处理；
4)烘干：将沥干晒干后的马齿苋进行烘干处理，直至马齿笕变软微热；
5)烫煮：将烘干后的马齿笕送入锅中进行蒸煮，在蒸煮过程中加入生姜、食盐、八角作为辅料；
6)腌制：将烫煮后的马齿苋冷却后，然后送入腌制器皿中进行腌制处理，将马齿苋平铺一层然后撒上一层盐，然后循环处理，直至最上面一层铺上马齿苋之后采用干净的圆石头进行压制，然后盖上腌制器皿浸渍2-3天；
7)包装：将腌制好的马齿苋捞出用清水冲洗，然后沥干、切断，接着按规格进行袋装或是罐装，并将袋装或是罐装进行灭菌处理。
进一步地，所述步骤4)中烘干温度为50-60℃，烘干时间为1-2h。
进一步地，所述步骤5)中的蒸煮温度为85-90℃，蒸煮3-5min。
进一步地，所述步骤7)的罐装过程中，将马齿苋送入罐子后在罐口采用密封膜将罐口密封。
有益效果：本发明的马齿苋的加工方法通过将马齿苋进行烫煮，然后进行腌制处理，增强了马齿苋的保存期限，并且采用腌制之后罐装或是袋装能做到即食即用，该马齿苋食用方便，营养丰富，具有补钙、补锌的作用，具有很好的补气保健功效。
具体实施方式
实施例1
一种马齿苋的加工方法,其加工处理方法如下：
1)选料：选取新鲜的、无虫害、无老叶、无缺口的马齿苋；
2)清洗：将选好的料送入水中清洗并浸泡3min；
3)沥干晒干：将清洗后的马齿苋沥干后进行晒干处理；
4)烘干：将沥干晒干后的马齿苋进行烘干处理，直至马齿笕变软微热，烘干温度为50℃，烘干时间为1h；
5)烫煮：将烘干后的马齿笕送入锅中进行蒸煮，在蒸煮过程中加入生姜、食盐、八角作为辅料，其中蒸煮温度为85℃，蒸煮3min；
6)腌制：将烫煮后的马齿苋冷却后，然后送入腌制器皿中进行腌制处理，将马齿苋平铺一层然后撒上一层盐，然后循环处理，直至最上面一层铺上马齿苋之后采用干净的圆石头进行压制，然后盖上腌制器皿浸渍2天；
7)包装：将腌制好的马齿苋捞出用清水冲洗，然后沥干、切断，接着按规格进行袋装或是罐装，并将袋装或是罐装进行灭菌处理，其 中的罐装过程中，将马齿苋送入罐子后在罐口采用密封膜将罐口密封。
实施例2
一种马齿苋的加工方法,其加工处理方法如下：
1)选料：选取新鲜的、无虫害、无老叶、无缺口的马齿苋；
2)清洗：将选好的料送入水中清洗并浸泡4min；
3)沥干晒干：将清洗后的马齿苋沥干后进行晒干处理；
4)烘干：将沥干晒干后的马齿苋进行烘干处理，直至马齿笕变软微热，烘干温度为55℃，烘干时间为1.5h；
5)烫煮：将烘干后的马齿笕送入锅中进行蒸煮，在蒸煮过程中加入生姜、食盐、八角作为辅料，其中蒸煮温度为87℃，蒸煮4min；
6)腌制：将烫煮后的马齿苋冷却后，然后送入腌制器皿中进行腌制处理，将马齿苋平铺一层然后撒上一层盐，然后循环处理，直至最上面一层铺上马齿苋之后采用干净的圆石头进行压制，然后盖上腌制器皿浸渍2天；
7)包装：将腌制好的马齿苋捞出用清水冲洗，然后沥干、切断，接着按规格进行袋装或是罐装，并将袋装或是罐装进行灭菌处理，其中的罐装过程中，将马齿苋送入罐子后在罐口采用密封膜将罐口密封。
实施例3
一种马齿苋的加工方法,其加工处理方法如下：
1)选料：选取新鲜的、无虫害、无老叶、无缺口的马齿苋；
2)清洗：将选好的料送入水中清洗并浸泡5min；
3)沥干晒干：将清洗后的马齿苋沥干后进行晒干处理；
4)烘干：将沥干晒干后的马齿苋进行烘干处理，直至马齿笕变软微热，烘干温度为60℃，烘干时间为2h；
5)烫煮：将烘干后的马齿笕送入锅中进行蒸煮，在蒸煮过程中加入生姜、食盐、八角作为辅料，其中蒸煮温度为90℃，蒸煮5min；
6)腌制：将烫煮后的马齿苋冷却后，然后送入腌制器皿中进行腌制处理，将马齿苋平铺一层然后撒上一层盐，然后循环处理，直至最上面一层铺上马齿苋之后采用干净的圆石头进行压制，然后盖上腌制器皿浸渍3天；
7)包装：将腌制好的马齿苋捞出用清水冲洗，然后沥干、切断，接着按规格进行袋装或是罐装，并将袋装或是罐装进行灭菌处理，其中的罐装过程中，将马齿苋送入罐子后在罐口采用密封膜将罐口密封。
上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围。