一种海苔肉松的制作方法

文档序号:12762802阅读:340来源:国知局

本发明涉及食品领域,具体是一种海苔肉松。



背景技术:

肉松是我国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等优点,是一种老少皆宜,适合日常食用和外出旅行的营养性速食类熟制品。肉松在我国具有悠久的历史,最早可追溯到元朝,根据肉松生产工艺的不同,肉松可以分为太仓式肉松、油酥肉松和肉粉松,其中,太仓式肉松是直接由原料肉炒制而成,肌肉纤维蓬松成絮状,其特点是纤维较长;油酥肉松是由原料肉加入食用油炒制成颗粒状或短纤维状,其特点是纤维较短,酥润,容易消化;肉粉松是由原料肉加入适量的豆粉和食用油炒制而成的。

近年来,随着营养学、卫生学的不断发展,对传统干肉制品产生了重要影响,市场需要更加安全、方便、营养和有特色的干肉制品,随着我国经济的快速发展,人民生活水平不断提高,人们对肉制品提出了更高的要求,即全价营养,在追求味美可口的同时,要求肉制品的营养价值高。但是,目前的肉松达不到人们的要求。



技术实现要素:

为了解决上述问题,本发明提供了一种海苔口味,营养丰富,搭配合理的肉松。

本发明的技术方案如下:

一种海苔肉松,是由以下重量份数的物质组成:瘦肉70-80份、鸭肉45-50份、海苔45-55份、板栗粉15-20份、白糖3-8份、、盐3-5份、鸡蛋10-15份、八角粉0.5-0.8份、豌豆粉40-60份、拉丝蛋白25-30份、白砂糖15-20份、食用植物油15-25份、味精0.8-1.5份、酱油10-15份、生姜5-10份、草莓3-5份、番茄3-5份、莲花3-5份、荷花3-5份、山栀子5-8份、板蓝根5-8份、蒲公英4-5份、胖大海0.8-1.2份、八股绳3-4份、3-二甲基吡嗪0.05-0.08份、2-甲基-3甲硫基呋喃0.01-0.03份、2-甲基吡嗪0.05-0.08份。

本发明的有益效果:

与现有技术相比,本发明提供的海苔肉松,海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的功效,海苔中所含的藻朊酸,还有助于清除人体内带毒性的金属,如锶和镉等,海苔能预防和治疗消化性溃疡,延缓衰老,帮助女士保持皮肤的润滑健康,本发明的海苔肉松,可以有效改善普通肉松高脂高糖,不利于健康的弊端。

具体实施方式

实施例1

一种海苔肉松,是由以下重量份数的物质组成:瘦肉70份、鸭肉45份、海苔45份、板栗粉15份、白糖3份、、盐3份、鸡蛋10份、八角粉0.5份、豌豆粉40份、拉丝蛋白25份、白砂糖15份、食用植物油15份、味精0.8份、酱油10份、生姜5份、草莓3份、番茄3份、莲花3份、荷花3份、山栀子5份、板蓝根5份、蒲公英4份、胖大海0.8份、八股绳3份、3-二甲基吡嗪0.05份、2-甲基-3甲硫基呋喃0.01份、2-甲基吡嗪0.05份。

实施例2

一种海苔肉松,是由以下重量份数的物质组成:瘦肉80份、鸭肉50份、海苔55份、板栗粉20份、白糖8份、、盐5份、鸡蛋15份、八角粉0.8份、豌豆粉60份、拉丝蛋白30份、白砂糖20份、食用植物油25份、味精1.5份、酱油15份、生姜10份、草莓5份、番茄5份、莲花5份、荷花5份、山栀子8份、板蓝根8份、蒲公英5份、胖大海1.2份、八股绳4份、3-二甲基吡嗪0.08份、2-甲基-3甲硫基呋喃0.03份、2-甲基吡嗪-0.08份。

实施例3

一种海苔肉松,是由以下重量份数的物质组成:瘦肉75份、鸭肉48份、海苔50份、板栗粉18份、白糖6份、盐4份、鸡蛋12份、八角粉0.7份、豌豆粉50份、拉丝蛋白28份、白砂糖18份、食用植物油20份、味精1.2份、酱油12份、生姜8份、草莓4份、番茄4份、莲花4份、荷花4份、山栀子6份、板蓝根6份、蒲公英4-5份、胖大海0.8-1.2份、八股绳3-4份、3-二甲基吡嗪0.06份、2-甲基-3甲硫基呋喃0.02份、2-甲基吡嗪0.07份。

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