1.一种用蛋白酶处理米粉的方法，包括以下工序：
米粉面团制作工序，将米粉和水混合，制作米粉面团；
蛋白酶混合工序，在所述米粉面团中混合蛋白酶；以及
保温工序，将所述米粉面团在40℃以上且低于60℃的温度保温3小时以上且20小时以下。
2.一种蛋白酶处理过的米粉面团，是采用包括以下工序的方法得到的：
米粉面团制作工序，将米粉和水混合，制作米粉面团；
蛋白酶混合工序，在所述米粉面团中混合蛋白酶；以及
保温工序，将所述米粉面团在40℃以上且低于60℃的温度保温3小时以上且20小时以下。
3.一种蛋白酶处理过的米粉干燥面团的制作方法，包括使权利要求2所述的蛋白酶处理过的米粉面团干燥的干燥工序。
4.根据权利要求3所述的蛋白酶处理过的米粉干燥面团的制作方法，还包括在所述干燥工序前和/或干燥工序后将米粉面团片段化的片段化工序。
5.一种蛋白酶处理过的米粉干燥面团，是采用包括干燥工序的方法得到的，所述干燥工序使权利要求2所述的蛋白酶处理过的米粉面团干燥。
6.根据权利要求5所述的蛋白酶处理过的米粉干燥面团，是采用还包括片段化工序的方法得到的，所述片段化工序在所述干燥工序前和/或干燥工序后将蛋白酶处理过的米粉干燥面团片段化。
7.一种蛋白酶处理过的米粉干燥粉末的制作方法，包括将权利要求5或6所述的蛋白酶处理过的米粉干燥面团粉末化的粉碎工序。
8.根据权利要求7所述的蛋白酶处理过的米粉干燥粉末的制作方法，还包括将粉碎工序后的产物进行筛分的筛分工序。
9.根据权利要求8所述的蛋白酶处理过的米粉干燥粉末的制作方法，还包括反复进行所述粉碎工序和筛分工序的反复工序。
10.一种蛋白酶处理过的米粉干燥粉末，是采用包括粉碎工序的方法得到的，所述粉末工序将权利要求5或6所述的蛋白酶处理过的米粉干燥面团粉末化。
11.根据权利要求10所述的蛋白酶处理过的米粉干燥粉末，是采用还包括将粉碎工序后的产物进行筛分的筛分工序的方法得到的。
12.根据权利要求11所述的蛋白酶处理过的米粉干燥粉末，是采用还包括反复进行所述粉碎工序和筛分工序的反复工序的方法得到的。
13.一种米粉面包的制作方法，包括以下工序：
发酵面团制作工序，向权利要求2所述的蛋白酶处理过的米粉面团、权利要求5或6所述的蛋白酶处理过的米粉干燥面团、或权利要求10～12的任一项所述的蛋白酶处理过的米粉干燥粉末添加酵母和糖进行揉捏，制作发酵面团；
发酵工序，使制作出的发酵面团在25℃～40℃发酵；以及
烘焙工序，对发酵工序后的面包面团进行烘焙。
14.一种米粉面包，是采用包括以下工序的方法得到的：
发酵面团制作工序，向权利要求2所述的蛋白酶处理过的米粉面团、权利要求5或6所述的蛋白酶处理过的米粉干燥面团、或权利要求10～12的任一项所述的蛋白酶处理过的米粉干燥粉末添加酵母和糖进行揉捏，制作发酵面团；
发酵工序，使制作出的发酵面团在25℃～40℃发酵；以及
烘焙工序，对发酵工序后的面包面团进行烘焙。
15.一种米粉的处理方法，包括以下工序：
米粉面团制作工序，将米粉和水混合，制作米粉面团；以及
米粉面团保温工序，将所述米粉面团在35℃以上且低于60℃的温度保温3小时以上且20小时以下。