1.一种风干淡水鱼，其特征在于，它的组成成分如下：淡水鱼600-750克、红辣椒3-6克、花椒2-6克、香苜蓿1-2克、八角1-2克、芝麻油3-8克、白酒3-8克、酱油7-17克、盐7-17克。
2.一种风干淡水鱼，其特征在于，它在自然风室外风干，更长久有效的去除鱼体内的水分，使其含水量更低，增加了鱼的保鲜期，使口感更劲道。