本发明涉及一种保健食品，具体说是一种大豆卵磷脂胶囊。
背景技术：
磷脂是人体细胞（细胞膜、核膜、质体膜）的基本成分，并对神经、生殖、激素等有重要关系，具有很高营养价值和医用价值。现代人生活节奏紧张，磷脂营养大量流失，因此补充完整磷脂对现代人而言是绝对必要。 鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有著全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。
技术实现要素：
本发明提供一种大豆卵磷脂胶囊，其含有大豆磷脂、大豆油、维生素E,大豆磷脂由浓缩磷脂、粉末磷脂、卵磷脂组合而成，具有产品配方合理，功效成分突出的特点，可以长期服用，无副作用，很好的解决了老年人的高血脂问题。
一种大豆卵磷脂胶囊，其产品内容物含大豆磷脂500-600 份、大豆油150-240 份、维生素E 1.2-4.5 份，其制备方法为：
a. 料液配置：将大豆磷脂先溶于大豆油中，再将称量好的维生素E加入搅拌均匀，将搅拌好的原料于反应釜中充分混合，边搅拌边升温，控制物料的温度小于50℃。搅拌6～7小时后，静置乳化8小时后，用200目网过滤放料约35～40℃保温待用；
b. 胶液配置：将水和甘油加入反应釜中，当化胶罐加热到60℃以后，将明胶粉倒入化胶罐内，关闭加料孔，搅拌加温至70～80℃。当明胶完全融化后打开真空泵开关，减压除掉胶液的气泡，保持真空度为-0.06～-0.08MPa，抽真空的时间为40～50分钟。将胶液通过双层80目筛网过滤后，置贮胶罐中55℃左右保温备用；
c．压丸：将料液和胶液接到压丸机上，进行压丸。将压制好的软胶丸转入转动定型转笼中干燥。要求温度控制在18～26℃，湿度30%～40%，时间6-18小时；
d. 洗丸：将定型好的软胶囊转到洗丸间倒入洗丸机内，以不高于内桶2/3为限，加入食用酒精（95%），打开洗丸机开关使其在内桶高速运转起来，反复清洗胶丸，直到丸表面无油感；
e. 干燥：将洗好的胶丸转移至洁净干燥室内，静态干燥，温度控制在20～26℃，湿度控制在30%～64%；用水分快速测定仪检测水分，胶皮水分在9%～14%收丸，得合格大豆卵磷脂胶囊。
内容物中的大豆磷脂为浓缩磷脂占30-50%、粉末磷脂占20-40%、卵磷脂占10-50%。
根据中华人民共和国行业标准磷脂通用技术条件（SB/T 10206）的规定，磷脂 根据产品制造工艺和产品性状分为：浓缩磷脂、粉状磷脂和卵磷脂三类。
浓缩磷脂：水化磷脂经真空脱水、浓缩等工序而制成的塑状或粘稠状产品。
粉状磷脂：浓缩磷脂经脱脂、分离、干燥等工序而制成的粉粒状产品。
卵磷脂：浓缩磷脂或粉状磷脂经乙醇萃取、分离、干燥等工序而制得以磷脂酰胆碱为主的胶质产品。
浓缩磷脂质量指标：
粉末磷脂质量指标：
卵磷脂质量指标：
大豆卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。然而，真正了解大豆卵磷脂的人却很少，卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。而在发达国家，卵磷脂已成为很普及的营养食品了。据说，美国人连煮饭也用上了卵磷脂，煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透，香味溢人。
磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿病坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化。
正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70%早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品与药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。
在正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。
人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。
体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。
社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常称为神经衰弱。经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症状。
具体实施方式
下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。
实施例 1
一种大豆卵磷脂胶囊，其产品内容物含大豆磷脂560 份、大豆油160 份、维生素E 3 份，大豆磷脂中浓缩磷脂占40%、粉末磷脂占35%、卵磷脂占25%。
其制备方法为：
a. 料液配置：将卵磷脂、粉末磷脂、浓缩磷脂先后溶于大豆油中，再将称量好的维生素E加入搅拌均匀，将搅拌好的原料于反应釜中充分混合，边搅拌边升温，控制物料的温度小于50℃。搅拌6小时后，静置乳化8小时后，用200目网过滤放料约38℃保温待用；
b. 胶液配置：将水和甘油加入反应釜中，当化胶罐加热到60℃以后，将明胶粉倒入化胶罐内，关闭加料孔，搅拌加温至72℃。当明胶完全融化后打开真空泵开关，减压除掉胶液的气泡，保持真空度为-0.06～-0.08MPa，抽真空的时间为42分钟。将胶液通过双层80目筛网过滤后，置贮胶罐中55℃左右保温备用；
c．压丸：将料液和胶液接到压丸机上，进行压丸。将压制好的软胶丸转入转动定型转笼中干燥。要求温度控制在18～26℃，湿度30%～40%，时间10小时；
d. 洗丸：将定型好的软胶囊转到洗丸间倒入洗丸机内，以不高于内桶2/3为限，加入食用酒精（95%），打开洗丸机开关使其在内桶高速运转起来，反复清洗胶丸，直到丸表面无油感；
e. 干燥：将洗好的胶丸转移至洁净干燥室内，静态干燥，温度控制在20～26℃，湿度控制在30%～64%；用水分快速测定仪检测水分，胶皮水分在9%～14%收丸，得合格大豆卵磷脂胶囊。
动物实验
材料与方法
1 材料
1．1 样品 本发明制备的大豆卵磷脂胶囊。
1．2 高脂饲料78．8 g基础饲料中加入胆固醇1 g，胆盐0．2 g，猪油10g，蛋黄粉10 g配制而成。
1．3 实验动物SD大鼠，雄性，体重16o～220g，由中国科学院上海实验动物中心提供。
2 方法按照卫生部《保健食品功能学评价程序和检验方法》要求进行。取大鼠50只，以普通饲料喂饲5d后，称重，取尾血，测血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(Ⅲ)LC)的基础值，然后根据T℃水平将大鼠随机分为5组，每组10只，分别为大豆磷脂低、中、高3剂量组、高脂模型组和普通饲料组。以灌胃方式(1Omg／kg)给予受试物，除普通饲料组外，各组均喂饲高脂饲料。连续喂养30d后，称重，取大鼠眼血测定各项血脂指标。
3 统计分析所有数据以 ±s表示，统计分析采用SPSS11.0统计软件。多组均数比较使用单因素方差分析(ANOVA)及t检验，P<0.05表示差异具有统计学意义。
结果
1 大豆卵磷脂胶囊对大鼠体重的影响
实验开始时各组大鼠体重没有明显差异；实验结束时普通饲料组与高脂模型组及各剂量组相比，增重明显下降，差异具有统计学意义(P<0.05)。说明实验动物喂饲高脂饲料后体重明显增加，而受试物大豆磷脂对动物体重无明显影响。见表l。
2 大豆卵磷脂胶囊对大鼠血脂指标的影响
喂饲受试物前后大鼠血清TC、TG和HDL-C含量如表2～表4所示。实验前各组血脂指标均无明显差异；实验末高脂模型组与普通饲料组相比，TC和TG明显升高(P<0．05)，HDL-C含量前后变化不明显，说明高脂血症模型建立成功；实验末样品各剂量组与模型对照组相比，TC和TG均明显下降(P<0.05)，HDL-C含量虽然随各剂量组有逐渐升高的趋势，但较高脂模型组并无显著性差异；且从三大血脂指标在实验前后的变化量来看，具有一定的剂量效应关系，提示大豆磷脂具有辅助降血脂功能。
以上对本发明进行了详细介绍，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明。本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行更动、润饰或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，其均应属于本发明的权利要求保护范围当中。