1.一种方便皮蛋鸡肉粥的生产工艺，其特征在于：包括下述步骤：
A、大米、粳米腌制及处理松花皮蛋、鲜鸡肉、木耳：
将大米、粳米、色拉油、食盐放入水中腌制6～8h，过滤得到腌制米；将松花皮蛋切成方形颗粒、将鲜鸡肉切成碎沫，木耳清洗干净切成碎沫，备用；
B、熬粥：
夹层锅中放入适量食盐、味精、蒜汁、姜汁和葱汁、肉骨汤、香料水、壳聚糖，加热至肉汤沸腾时，加入步骤A中处理好的松花皮蛋、鲜鸡肉碎沫、木耳碎沫及腌制米，沸腾后再煮6～8分钟，边煮边搅动，得到粥；
C、干燥：
将步骤得B得到的粥凉冷后灌装到包装盒中，在0～-3℃条件下放置3～5h，然后在-20～-30℃条件下冷冻1～2h，然后取出，迅速转入真空度为8Kpa-9Kpa的条件下微波干燥至物料的水分为3-5%固体粥，输出封口即得方便皮蛋鸡肉粥。
2.根据权利要求1所述一种方便皮蛋鸡肉粥的生产工艺，其特征在于：所述食盐为40～50份、味精为0.3～0.7份、蒜汁为0.1～0.5份、姜汁和葱汁为0.05～0.1份、肉骨汤为60～70份、香料水为0.03～0.06份、壳聚糖为0.1～0.3份，松花皮蛋为1～3份、木耳碎沫为1～3份、腌制米为15～20份、鲜鸡肉碎沫为1～3份。
3.根据权利要求1所述一种方便皮蛋鸡肉粥的生产工艺，其特征在于：在步骤A中，所述的大米、粳米、色拉油、食盐的重量比例为20～30:20～30:30～50:0.8～1.5。
4.根据权利要求1所述一种方便皮蛋鸡肉粥的生产工艺，其特征在于：进一步的，所述的香料水包括以下组分：生姜、火葱、胡椒、花椒、砂仁果、白蔻、水，上述组分的重量比例为1～8:1～8:0.3～0.8:0.1～0.2:0.1～0.3:0.1～0.3:82.4～97.4。