一种萱草花蕾茶的制作方法与流程

文档序号:12312757阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种萱草花蕾茶的制作方法,其特征在于,所述萱草花蕾茶的制作方法包括:

步骤一、在晴天上午7点-10点采摘花蕾表面没有明水的、颜色青绿、未开伞的新鲜萱草花蕾;

步骤二、采摘回来的萱草花蕾,使用隧道式蒸汽杀青设备进行蒸汽杀青,花蕾堆放厚度2cm-4cm,花蕾杀青时间1min-3min,隧道内温度在90℃-100℃,杀青后快速摊凉到15℃-30℃;

步骤三、采用两段式烘干的方式进行干燥和提香,温度前高后低;

步骤四、将干燥和提香好的萱草花蕾茶摊放在室温下24h-48h,进行自然冷却和回潮并促使水分分布均匀,控制萱草花蕾茶的水分含量不超过6%。

2.如权利要求1所述萱草花蕾茶的制作方法,其特征在于,采摘和杀青时采用不锈钢工具。

3.如权利要求1所述萱草花蕾茶的制作方法,其特征在于,采用两段式烘干的方式进行干燥和提香,温度前高后低,具体做法是:

将冷却到室温的花蕾置于烘干机上,花蕾堆放厚度1cm-4cm,110℃-130℃烘10min-20min后,取下摊凉15min-30min;再调整温度至55℃-75℃,将花蕾烘至水分含量在3%-5%并提香。

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