技术总结
一种卤鸭用调味包及其制作方法，涉及卤食食品加工领域，一种卤鸭用调味包，由以下组分制备而成：大茴、桂皮、八角、罗汉果、高良姜、香叶、石斛粉、杜仲皮、石榴、柠檬、板蓝根、巧克力粉、维生素B1、碱粉、大葱、松子仁和桂花。本发明采用科学合理的原料配比并加入大量高营养原料能够增加调味包的营养成分，在经过处理和加工后能够使鸭肉营养丰富、口感爽脆、安全卫生，使用方便并且营养价值更好，口味更加丰富。
技术研发人员：王志强
受保护的技术使用者：安徽卫食园肉类食品有限公司
文档号码：201610693388
技术研发日：2016.08.20
技术公布日：2017.01.11