一种青果营养豆浆及其制备方法与流程

文档序号:11782788阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种青果营养豆浆,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:

青果20~30份、黄豆30~50份、芦笋5~10份、粟米4~8份、水适量、鱼油5~10份、高丽参3~6份、月季花2~3份、地丁草1~2份、紫苏叶1~2份、柳橙皮1~3份、麦芽糖醇5~12份、山芋粉2~5份;

所述的青果营养豆浆的制备方法,包括以下步骤:

(1)、将青果清洁除杂,加2~3倍水打制成浆,得到青果浆汁;

(2)、将芦笋除杂,用水冲洗干净,加入步骤(1)得到的青果浆汁,打浆,过滤,得到混合浆汁;

(3)、将粟米文火炒至熟香,加入鱼油至充分吸收,再放入研磨机中进行研磨,得到粟米粉;

(4)、将高丽参、月季花、地丁草、紫苏叶、柳橙皮清洗后混合,加6~10倍水常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮1~2小时,过滤,得营养液;

(5)、将黄豆淘洗干净后,水温20~30℃浸泡6~12小时后磨浆,过滤去除豆渣,再将除渣后的豆浆加热至92~98℃后持续煮8~12分钟,得黄豆浆;

(6)、将步骤(2)的混合浆汁、步骤(3)的粟米粉、步骤(4)的营养液、步骤(5)的黄豆浆与山芋粉混合,并加入麦芽糖醇搅拌均匀,均质后灭菌,即得。

2.根据权利要求1所述的一种青果营养豆浆及其制备方法,其特征在于,所述步骤(6)中,采用均质压力为13~22Mpa进行均质处理。

3.根据权利要求1所述的一种青果营养豆浆及其制备方法,其特征在于,所述步骤(6)中包括,将均质后的混合液采用高温灭菌,灭菌温度110~120℃,灭菌时间5~8秒。

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